發酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響

關紅民，王 佳，張登輝，馬進勇，鄭萬來

（1.甘肅畜牧工程職業技術學院，甘肅 武威 733006；2.甘肅省動物疫病預防控制中心，蘭州 730046）

營養與飼料

發酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響

關紅民1，王 佳2，張登輝1，馬進勇1，鄭萬來1

（1.甘肅畜牧工程職業技術學院，甘肅 武威 733006；2.甘肅省動物疫病預防控制中心，蘭州 730046）

為研究發酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響，選擇杜長大保育豬、生長豬和肥育豬各120頭，每個階段均分為對照組和試驗組，每組6個重復，每個重復10頭豬。對照組保育豬、生長豬和肥育豬飼喂相應階段的基礎飼糧，試驗組保育豬、生長豬和肥育豬分別飼喂用2%、6%、9%發酵棉籽粕等量代替基礎飼糧中豆粕的飼糧。結果表明，保育豬末重顯著增加1.63 kg，日增重顯著增加44.29 g，料重比顯著降低4.94%，腹瀉頻率降低6.9個百分點，發病率降低11.3個百分點，死亡率降低3.1個百分點；生長豬末重顯著增加3.31 kg，日增重顯著增加62.04 g，料重比顯著降低5.99%，腹瀉頻率降低4.5個百分點，發病率降低5.9個百分點，死亡率降低1.8個百分點；肥育豬末重顯著增加3.37 kg，日增重顯著增加80.21 g，料重比顯著降低4.73%，腹瀉頻率降低1.5個百分點，發病率降低2.0個百分點，死亡率降低1.7個百分點。

發酵棉籽粕；保育豬；生長豬；肥育豬；生長性能；健康狀況

發酵棉籽粕作為一種優質的植物性蛋白質飼料，可改善棉籽粕的營養品質、降低抗營養因子、消除有毒有害物質、且富含生物活性物質，具有促進生長、增強免疫力和抑制消化道疾病等功能，對緩解我國優質蛋白質飼料不足、減少對動物蛋白質飼料的依賴、降低生產成本等具有重要意義[1]。文章旨在研究發酵棉籽粕對保育豬、生長豬和肥育豬的生長性能及健康狀況的影響，以期為發酵棉籽粕在商品肉豬生產中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點、時間與試驗設計

試驗在甘肅畜牧工程職業技術學院種豬場進行。試驗用保育豬、生長豬和肥育豬均為杜長大三元雜種豬，3個試驗階段均選擇不同批次、體重相近、健康的豬120頭，每個階段對照組和試驗組各60頭，每組6個重復，每個重復10頭豬。對照組保育豬、生長豬和肥育豬飼喂相應階段的基礎飼糧，試驗組保育豬、生長豬和肥育豬分別飼喂用2%、6%、9%的發酵棉籽粕等量代替相應階段基礎飼糧中豆粕的飼糧。試驗所用發酵棉籽粕購自新疆天康畜牧生物技術股份有限公司，由酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌混合發酵棉籽粕而成，富含氨基酸、小肽、有機微量元素、B族維生素、乳酸、消化酶、益生菌等成分。普通棉籽粕、大豆粕及發酵棉籽粕的營養水平見表1。保育豬、生長豬、肥育豬對照組和試驗組的飼糧參照NRC（1998）推薦的營養標準配制，各試驗豬飼糧組成及營養水平見表2。保育豬正式試驗期為2016年6月15日至7月20日，生長豬正式試驗期為2016年8月5日至9月25日，肥育豬正式試驗期為2016年10月5日至11月25日，以上3類豬群試驗階段預試期均為7 d。

表1 普通棉籽粕、大豆粕和發酵棉籽粕的營養水平

表2 保育豬、生長豬和肥育豬的飼糧組成及營養水平

1.2 飼養管理

保育豬和生長豬采取自由采食；肥育豬采取限制飼喂，每天采食量為2.4 kg，每天喂3次。每日清晨認真觀察各類豬群的精神狀態、采食情況及糞便狀態，詳細記錄發生腹瀉和發病豬的頭數，準確稱量每天的飼喂量。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生長性能 分別測定保育豬、生長豬、肥育豬的始重和末重，計算保育豬、生長豬、肥育豬日增重、料重比。

1.3.2 健康狀況 認真檢查并詳細記錄保育豬、生長豬和肥育豬的健康狀況，計算各自的腹瀉頻率、發病率和成活率。

腹瀉頻率=[試驗期間各組每天腹瀉豬頭數總和/（各組試驗豬頭數×試驗天數）]×100%

1.4 統計分析

試驗數據采用Excel 2007軟件整理，使用SPSS 19.0統計軟件進行單因子方差分析，部分結果以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 發酵棉籽粕對保育豬生長性能及健康狀況的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗組末重顯著增加1.63 kg，顯著提高7.82%；日增重顯著增加44.29 g，顯著提高11.42%；料重比顯著減少0.08，顯著降低4.94%。從表4可知，與對照組相比，試驗組腹瀉頻率腹瀉率降低6.9個百分點，發病率降低11.3個百分點，死亡率降低3.1個百分點。

表3 發酵棉籽粕對保育豬生長性能的影響

表4 發酵棉籽粕對保育豬健康狀況的影響

2.2 發酵棉籽粕對生長豬生長性能及健康狀況的影響

由表5可知，與對照組相比，試驗組末重顯著增加3.31 kg，顯著提高5.86%；日增重顯著增加62.04 g，顯著提高11.01%；料重比顯著減少0.16，顯著降低5.99%。從表6可知，與對照組相比，試驗組腹瀉頻率降低4.5個百分點，發病率降低5.9個百分點，死亡率降低1.8個百分點。

表5 發酵棉籽粕對生長豬生長性能的影響

表6 發酵棉籽粕對生長豬健康狀況的影響

2.3 發酵棉籽粕對肥育豬生長性能及健康狀況的影響

由表7可知，與對照組相比，試驗組末重顯著增加3.37 kg，顯著提高3.52%；日增重顯著增加80.21 g，顯著提高11.43%；料重比顯著減少0.14，顯著降低4.73%。從表8可知，與對照組相比，試驗組腹瀉頻率降低1.5個百分點，發病率降低2.0個百分點，死亡率降低1.7個百分點。

表7 發酵棉籽粕對肥育豬生長性能的影響

表8 發酵棉籽粕對肥育豬健康狀況的影響

3 討論

試驗研究表明，保育豬、生長豬和肥育豬的基礎飼糧中添加發酵棉籽粕顯著增加了飼養期的末重和日增重，顯著降低了料重比，從而降低了飼料成本，這與周維仁等[2]、朱獻章等[3]、馬麗等[4]、秦金勝等[5]的研究結果一致。用發酵棉籽粕替代基礎飼糧中的豆粕喂豬，其生長性能顯著提高，這是因為：1）棉籽粕經微生物發酵后，降低或消除了棉酚、環丙烯脂肪酸、植酸及植酸鹽、非淀粉多糖等抗營養因子，改善了適口性，增加了采食量[6]。2）發酵過程中微生物大量生長繁殖，利用基質中本身含有的及外加的無機氮源來合成自身所需的菌體蛋白，提高了棉籽粕中的蛋白質含量。另外，在發酵過程中微生物會消耗一定量的糖類物質，釋放出能量和二氧化碳，糖類物質比例降低后導致基質中蛋白質單位含量的增加。同時發酵處理提高了氨基酸的含量，尤其是蛋氨酸和賴氨酸的含量，優化了棉籽粕的氨基酸組成[7]。3）發酵脫毒后的棉籽粕提高了各種消化酶的活性，有利于飼糧中營養物質的消化、吸收和利用，從而提高了飼料的利用率[8]。

與基礎飼糧相比，飼糧中添加發酵棉籽粕保育豬、生長豬和肥育豬的腹瀉頻率、發病率和死亡率均明顯下降，這與沈輝等[9]的研究結果一致，表明飼糧中添加發酵棉籽粕可改善肉豬的健康狀況，有效預防肉豬疾病的發生和死亡，增加肉豬經濟效益。其原因是發酵過程中微生物可能分泌產生有機酸、還原糖和一些未知促生長因子等生物活性物質，促進腸道中有益菌的增殖，維持腸道內菌群平衡，防止有害菌的繁殖和生長[10]，從而防止肉豬生長中各種消化道疾病和呼吸道疾病發生，降低了肉豬的發病率和死亡率。

4 結論

保育豬、生長豬和肥育豬的飼糧中分別用2%、6%、9%的發酵棉籽粕等量替代基礎飼糧中的豆粕，顯著提高了飼養期的末重、增加了日增重、降低了料重比；同時還降低了豬的腹瀉頻率、發病率和死亡率，豬群健康狀況明顯改善。

[1]黃薇，姚清華，宋永康，等.發酵棉籽粕在動物生產中的應用[J].飼料研究，2011（1）：15-18.

[2]周維仁，李優琴，顧東.肉豬日糧中以脫酚棉籽蛋白替代豆粕飼養試驗[J].江蘇農業科學，2000（1）：68-69.

[3]朱獻章，陳文，黃艷群，等.發酵棉粕替代豆粕飼喂豬試驗[J].飼料工業，2010，31（11）：17-19.

[4]馬麗，張日俊，陳福水，等.發酵棉粕替代部分豆粕對生長豬生產性能的影響試驗[J].浙江畜牧獸醫，2012（4）：28-30.

[5]秦金勝，禚梅，許衡，等.發酵棉粕和普通棉粕替代豆粕對豬生長性能的影響[J].新疆農業大學學報，2010，33（6）：496-501.

[6]張巖.發酵蛋白飼料在動物生產中的應用[J].飼料博覽，2015（8）：19-23.

[7]邱良偉.發酵對棉粕營養特性及其在肉雞中的應用研究[D].合肥：安徽農業大學，2012.

[8]王紅梅，葉明強，楊金波.微生物發酵處理棉籽餅粕的研究進展[J].中國飼料，2007（18）：7-10.

[9]沈輝，張紅飛，顧永遠.生物發酵棉籽粕、菜籽粕替代仔豬日糧中進口魚粉的效果觀察[J].上海畜牧獸醫通訊，2015（1）：52-53.

[10]吳偉偉.復合微生物固態發酵棉籽餅粕的研究[D].無錫：江南大學，2009.

（編輯：富春妮）

Effects of Fermented Cottonseed Meal on Production Performance and Health Status of Nursery Pig,Growing Pig and Finishing Pig

GUAN Hongmin1,WANG Jia2,ZHANG Denghui1,MA Jinyong1,ZHENG Wanlai1
(1.Gansu Polytechnic College of Animal Husbandry and Engineering,Wuwei 733006,China;2.Gansu Provincial Center for Animal Disease Control and Prevention,Lanzhou 730046,China)

120 Duroc×Landrace×Yorkshire pigs were selected each of nursery pig,growing pig and finishing pig in order to study the effects of fermented cottonseed meal on the growth performance and health status.Each stage was divided into control group and experimental group,each group were 6 replicates,each replicate were 10 pigs.Nursery pigs,growing pigs and finishing pigs were fed with corresponding stage of the basic diet in the control group.Nursery pigs,growing pigs and finishing pigs in the test group were fed with 2%,6%,9% fermented cottonseed meal instead of soybean meal in the basic diets.The results showed that final weight increased 1.63 kg,average daily gain increased 44.29 g,feed gain ratio reduced 4.94%,diarrhea frequency decreased 6.9 percentage points,incidence decreased 11.3 percentage points and mortality decreased 3.1 percentage points in nursery pig;final weight increased 3.31 kg,average daily gain increased 62.04 g,feed gain ratio reduced 5.99%,diarrhea frequency decreased 4.5 percentage points,morbidity decreased 5.9 percentage points and mortality rate decreased 1.8 percentage points in growing pig;final weight increased 3.37 kg,average daily gain increased 80.21 g,feed gain ratio reduced 4.73%,diarrhea frequency decreased 1.5 percentage points, incidence decreased 2.0 percentage points and mortality rate decreased 1.7 percentage points in finishing pig.

fermented cottonseed meal;nursery pig;growing pig;finishing pig;production performance;health status

S816.43

A

1002-1957(2017)04-0009-03

2017-06-01收稿，2017-06-19修回

甘肅省高等學校科學研究項目（項目編號：2016B-163）

關紅民（1980-），男，甘肅白銀人，講師，碩士，主要從事畜牧獸醫專業的教學、科研工作.E-mail:guanhong884@163.com通訊作者：王 佳，甘肅高臺人，獸醫師，主要從事畜禽疫病的預防、檢疫診斷及治療等工作.E-mail:624379866@qq.com