多感官體驗(yàn)在博物館展覽營(yíng)造中的理論與運(yùn)用
——以浙江臺(tái)州博物館“海濱之民”展項(xiàng)為例

王思怡

（浙江大學(xué)文化遺產(chǎn)與博物館學(xué)研究所 浙江杭州 310028）

多感官體驗(yàn)在博物館展覽營(yíng)造中的理論與運(yùn)用
——以浙江臺(tái)州博物館“海濱之民”展項(xiàng)為例

王思怡

（浙江大學(xué)文化遺產(chǎn)與博物館學(xué)研究所 浙江杭州 310028）

如今的博物館功能已并非局限于保存、展示文物，它可以是學(xué)習(xí)中心、社區(qū)活動(dòng)中心，同時(shí)是人們思考和交流的場(chǎng)所。博物館的參觀過(guò)程已經(jīng)不再是觀眾被動(dòng)地吸收策展人精心設(shè)計(jì)的知識(shí)架構(gòu)，而是更加注重涉及感官、知識(shí)、美學(xué)及社會(huì)等方面的多層次體驗(yàn)。“多感知”的觀念逐漸影響作為非正式教育場(chǎng)所的博物館界。被“視覺(jué)中心主義”長(zhǎng)期占據(jù)的現(xiàn)代博物館開(kāi)始重新思考多種感官的運(yùn)用，博物館開(kāi)始更多地考慮超越視覺(jué)外的觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)及本體感覺(jué)等感官體驗(yàn)的認(rèn)知與情感屬性，并探索與之相對(duì)應(yīng)的應(yīng)用方式與技術(shù)支持。在此背景下，浙江臺(tái)州博物館民俗展廳“海濱之民”多感官展項(xiàng)，將多種感官運(yùn)用至展覽中，從而激發(fā)觀眾的直接經(jīng)驗(yàn)，形成良好的認(rèn)知與體驗(yàn)。

博物館體驗(yàn) 多感官 認(rèn)知 直接經(jīng)驗(yàn)

今日的博物館不僅是文物的收藏保管機(jī)構(gòu)，還是社會(huì)的學(xué)習(xí)中心、交流中心、社交中心、休閑中心甚或療愈中心。博物館通過(guò)展品與展覽已逐漸深入到社群之中，并努力使展覽對(duì)于大多數(shù)觀眾而言是親和易懂、具有意義的。隨著技術(shù)創(chuàng)新所帶來(lái)的沉浸式學(xué)習(xí)體驗(yàn)不斷深入人心，博物館參觀不再是觀眾被動(dòng)地吸收策展人精心設(shè)計(jì)的知識(shí)框架，而是涉及本體感受、感官、知識(shí)、美學(xué)及社會(huì)等方面的多層次體驗(yàn)。博物館將最終發(fā)展成為觀眾學(xué)習(xí)、質(zhì)疑、沉思、放松、追求感官享受、與朋友交流探討、建立新的社會(huì)關(guān)系、創(chuàng)造持久的記憶和情感共鳴的理想場(chǎng)所。

一、具身認(rèn)知與多感官

在博物館功能重新定位的同時(shí)，關(guān)于人類(lèi)認(rèn)知的研究進(jìn)展深刻地改變著我們對(duì)自身和世界的理解。20世紀(jì)50年代認(rèn)知革命以來(lái)，認(rèn)知科學(xué)迅速發(fā)展，經(jīng)歷了從“離身”到“具身”的范式轉(zhuǎn)換，回歸身體，將目光聚焦在溫軟肉身而不是冰冷的機(jī)器，強(qiáng)調(diào)感知覺(jué)、意向、情感等因素的認(rèn)知價(jià)值，認(rèn)為心智本質(zhì)上是具身的生物神經(jīng)現(xiàn)象，是神經(jīng)系統(tǒng)整體活動(dòng)的顯現(xiàn)，認(rèn)知能力是在身體—腦活動(dòng)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的［1］。大腦主動(dòng)搜索感官信息對(duì)現(xiàn)實(shí)進(jìn)行預(yù)期和假設(shè)，再與經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比，以上過(guò)程從本質(zhì)上說(shuō)都是多感官（Multisenso?ry）的。因此，博物館需要更多地考慮視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、本體感覺(jué)等感知體驗(yàn)之間的組合和復(fù)雜交互，關(guān)注其對(duì)觀眾在認(rèn)知、學(xué)習(xí)、情感等方面的潛在影響。

二、多感官體驗(yàn)博物館

（一）理論探索

感官是人類(lèi)學(xué)習(xí)、文化熏陶和交流不可或缺的一部分，這種說(shuō)法體現(xiàn)在教育、科技、電子交互和博物館學(xué)領(lǐng)域的多模式轉(zhuǎn)向（Multimodal Turn）［2］之中，其主張需要有能“超越語(yǔ)言”（Beyond Language）的本質(zhì)上全新的識(shí)讀和交流形式［3］。這一邏輯也表明了多感官展覽的趨勢(shì)，即以數(shù)字媒體技術(shù)為手段來(lái)創(chuàng)建傳統(tǒng)展品的動(dòng)態(tài)媒介。然而，許多聲稱(chēng)在技術(shù)上有所創(chuàng)新且提及多感官博物館的文獻(xiàn)中仍主要強(qiáng)調(diào)視覺(jué)，很少關(guān)注身體的物質(zhì)性或邊緣化的感官，如本體感覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)。此外，這些技術(shù)本身也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

例如，盡管增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)（Augmented Reali?ty）能夠?yàn)槲谋久枋鲅a(bǔ)充信息圖形或者影像，從而提供缺失的情境或細(xì)節(jié)，但是實(shí)際上的展品卻往往次于電子模擬物，這些實(shí)際展品要么在科技前黯然失色，要么需要虛擬重建；虛擬化的趨勢(shì)將繼續(xù)忽視非主導(dǎo)性感官，如嗅覺(jué)和味覺(jué)。這些創(chuàng)新是有助于建立感官聯(lián)系還是進(jìn)一步隔離虛擬外表背后的物，還存在著爭(zhēng)議，需要進(jìn)一步探討。

多感官在博物館中的運(yùn)用由來(lái)已久。17、18世紀(jì)早期，大量感官元素被用來(lái)豐富博物館及其展覽，觀眾除了觸摸展品外，甚至還可以品嘗展品；19世紀(jì)中期，隨著博物館對(duì)觀眾行為的嚴(yán)格限制與約束，觀眾只能用遠(yuǎn)距離眼觀，博物館成了顯示階級(jí)與教養(yǎng)的場(chǎng)所；20世紀(jì)后期，博物館突破之前所設(shè)置的嚴(yán)苛規(guī)范，逐漸運(yùn)用觸覺(jué)至展覽及展品中（尤其針對(duì)視障人士）；而在21世紀(jì)，不僅觸覺(jué)的運(yùn)用越來(lái)越廣泛，同時(shí)也帶動(dòng)了其他感知覺(jué)的運(yùn)用，博物館逐漸建構(gòu)了一種多感知的沉浸氛圍。因此，博物館的感官史經(jīng)歷了從廣泛提倡到全面壓抑，再到逐漸放寬，直至今日的多感官體驗(yàn)。

由此可見(jiàn)，多感官博物館是一個(gè)能在既定環(huán)境中理解身體與感覺(jué)之間不可分割且又相互響應(yīng)的場(chǎng)所。

（二）功能探析

隨著博物館感官史的不斷書(shū)寫(xiě)，多感官在展覽中的功能也隨之變化或擴(kuò)充。多感官的運(yùn)用就其功能方面來(lái)看可以有各異的手段與方法，而概括起來(lái)大致有如下五種方式。

1.制造沉浸感

多感官的添加可以提升博物館觀眾的在場(chǎng)感與沉浸感或是親歷感，這適用于所有年齡段。但感官的運(yùn)用與搭配需要與展覽語(yǔ)境相吻合，這能讓觀眾切實(shí)地感覺(jué)到自己身在展覽中，形成更完整的印象與更強(qiáng)有力的參觀記憶。如在德國(guó)柏林猶太博物館（Jewish Museum Berlin）中，以色列藝術(shù)家馬納舍·卡迪希曼（Menashe Kadishman）用厚三厘米的鋼制作了一萬(wàn)個(gè)不同的、粗糙的、象征性的、雙眼和嘴都是張開(kāi)狀態(tài)的面孔，鋪滿整個(gè)地面，并允許觀眾踏過(guò)，這個(gè)展覽名為“落葉”（Shalekhet—Fallen Leaves）。觀眾穿踏這些人臉而過(guò)，踩著鐵片，聽(tīng)著腳下發(fā)出低低的金屬聲，仿佛聽(tīng)到當(dāng)年猶太人痛苦的呻吟，引發(fā)觀眾的省思與感觸。

2.激發(fā)情感

諸多感官都與情感緊密相連。視障人士通過(guò)觸摸繪畫(huà)、感受材質(zhì)，在引發(fā)聯(lián)想的基礎(chǔ)上，激起一種久違的情感聯(lián)結(jié)；在特殊歷史場(chǎng)景中添加特定氣味引發(fā)消極情緒，諸如厭惡與恐懼；展覽中一些氣味或者食物觸發(fā)對(duì)母親的思念等。多感官的運(yùn)用可以加強(qiáng)展覽的情感震懾力，營(yíng)造一種真實(shí)感，同時(shí)其也能夠幫助建立個(gè)人與展覽內(nèi)容的聯(lián)結(jié)。如在德國(guó)德累斯頓軍事歷史博物館（Dres?den Military History Museum），觀眾不僅可以聽(tīng)到戰(zhàn)斗機(jī)從頭頂飛過(guò)的轟鳴，感受到不同尋常的氣壓，同時(shí)可以打開(kāi)一個(gè)小箱子，強(qiáng)烈感受一下一戰(zhàn)期間防空洞的氣息，這是一種混合了泥土、火藥和死亡的氣味，象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的殘酷與死亡的肅靜。

3.年代回憶

某些影像、聲音、氣味等能夠代表特定年代，作為記憶回溯的工具，幫助觀眾觸發(fā)特定時(shí)代的記憶。這種用法主要針對(duì)特殊年齡段的人群，一般是具有共同集體記憶的同代人。通過(guò)標(biāo)志性且具有年代感的感官運(yùn)用，如留聲機(jī)的聲音、特定年代的電影、特定食品包裝等，來(lái)創(chuàng)造懷舊氣氛。如美國(guó)紐約曼哈頓的移民公寓博物館（Tenement Museum）除了完全還原當(dāng)年屋內(nèi)陳設(shè)，同時(shí)還設(shè)置了模擬煤爐氣味的產(chǎn)生器，讓觀眾體驗(yàn)1878年早年移民公寓內(nèi)的氣息。

4.輔助教育

感官教育作為重要的兒童及青少年學(xué)習(xí)手段，直觀而易懂，尤其在自然科學(xué)教育上具有很好的說(shuō)明作用并幫助理解記憶。觸摸及氣味的學(xué)習(xí)項(xiàng)目與設(shè)備作為博物館教育項(xiàng)目及展覽的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象，不僅吸引學(xué)生的注意力，而且卓有成效。如美國(guó)史密森學(xué)會(huì)國(guó)立自然史博物館（Smithsonian National Museum of Natural History）中的“Q？rius”教育空間成為青少年科學(xué)學(xué)習(xí)的第二課堂，這里提供各種動(dòng)手做（Hands-on）的科學(xué)教育項(xiàng)目，同時(shí)十分強(qiáng)調(diào)感官教育，包括觸摸頭骨、嗅聞昆蟲(chóng)的氣味、制作標(biāo)本等。該空間與展覽相輔相成，同時(shí)又作為中小學(xué)校教育的補(bǔ)充，成為一個(gè)典型的多感官教育空間。

5.導(dǎo)引導(dǎo)向

一些感官元素在特定位置作為標(biāo)記出現(xiàn)，提振參觀興趣。這特別適合一些展線較長(zhǎng)、空間大的展覽；也有一些是為殘障人士服務(wù)的。如2017年臺(tái)灣高雄科學(xué)工藝博物館推出的“森林與我——永續(xù)、歲月、人間特展”，在展覽入口的地面設(shè)置樹(shù)皮質(zhì)地的地板，觀眾進(jìn)入展廳便會(huì)感受到樹(shù)皮凹凸不平的特殊粗糙質(zhì)地，這成為提醒和導(dǎo)引觀眾的隱形指示牌。

三、臺(tái)州博物館的多感官實(shí)踐

從籌備到開(kāi)館歷時(shí)12年之久的浙江臺(tái)州博物館于2016年7月12日正式向公眾開(kāi)放，其中第三層為“大地情懷——文化地理學(xué)視野中的臺(tái)州民俗陳列”，該展通過(guò)“山谷之民”、“澤國(guó)之民”和“海濱之民”三個(gè)篇章，用大量實(shí)物展示與場(chǎng)景還原的方式，從生產(chǎn)、生活、商貿(mào)、習(xí)俗、信仰等多方面，講述了臺(tái)州民俗從古至今的發(fā)展演變。而“海濱之民”展項(xiàng)將最典型的臺(tái)州海濱漁村——石塘漁村搬進(jìn)了博物館，通過(guò)五感體驗(yàn)，向觀眾展示臺(tái)州海濱的典型風(fēng)貌。其實(shí)，諸多展覽已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用感官的元素，但多數(shù)只停留在視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)的二重感官上，如老北京胡同里的吆喝聲等，真正實(shí)現(xiàn)五感同時(shí)存在的展覽并不多見(jiàn)，而添加的感官越多，其所建構(gòu)的場(chǎng)景便越接近原生生活。因此隨著展示技術(shù)的不斷革新，多感官賦予觀眾更加震撼、真實(shí)的沉浸體驗(yàn)，并能實(shí)現(xiàn)地域與時(shí)間的跨越。但問(wèn)題是如何把握展覽中的多感官元素，從而更有效地傳達(dá)信息？

（一）理念

20世紀(jì)90年代中期，美國(guó)明尼蘇達(dá)歷史協(xié)會(huì)（The Historical Society of Minnesota）資深策展人馬克斯·斯萬(wàn)赫姆（Marx Swanholm）在執(zhí)行其新館展覽策劃時(shí)指出：“相對(duì)于了解歷史上所發(fā)生的史實(shí)和事件，人們更感興趣的是，在一些特殊時(shí)期生活的感覺(jué)究竟是怎樣的。”［4］民俗文物存留著濃厚的生活氣息，極強(qiáng)的實(shí)用性使它們成為博物館文物中最具感知屬性的一類(lèi)。感知是人類(lèi)最直接的經(jīng)驗(yàn)獲取方式，觀眾往往通過(guò)感官刺激來(lái)達(dá)到認(rèn)知審美的目的。

臺(tái)州“海濱之民，餐風(fēng)宿水，百死一生，以有海利為生不甚窮，以不通商販不甚富，閭閻與縉紳相安，官民得貴賤之中，俗尚居奢儉之半”［5］。大海、漁村、漁船和漁民等元素構(gòu)成了“海濱之民”的信息核心，而通過(guò)何種方式來(lái)整合這些資源，才能不僅向觀眾有效傳遞重要信息，同時(shí)還帶動(dòng)觀眾的情感與思緒、令觀眾產(chǎn)生“驚奇感”和共鳴？

多感官被加入了這一展項(xiàng)，“在專(zhuān)家評(píng)審時(shí)，多感官元素成功地吸引到了專(zhuān)家們的注意，全新概念與嘗試使得臺(tái)州博物館成為實(shí)踐的范例。對(duì)展品、輔助教學(xué)品、藝術(shù)作品、自然標(biāo)本等的多感官體驗(yàn)?zāi)茇S富觀眾的理解：觸摸、聞嗅、傾聽(tīng)對(duì)于理解一個(gè)實(shí)物而言同樣重要”［6］。

的確，多感官體驗(yàn)的博物館對(duì)我們而言并非僅僅是知識(shí)的或美學(xué)的，相反，它是一個(gè)人們可以沉思、冷靜、反思，并且理解自我情感與動(dòng)機(jī)的地方。

（二）設(shè)計(jì)實(shí)踐

在整個(gè)展覽空間中（圖一），用場(chǎng)景復(fù)原與大幅背景畫(huà)構(gòu)成了漁村的視覺(jué)形象；在展項(xiàng)頂部播放海浪起伏的聲音構(gòu)成其聽(tīng)覺(jué)形象；在場(chǎng)景左邊的漁民晾衣處放置鼓風(fēng)機(jī)，形成海風(fēng)拂面的效果；同時(shí)放置盛有小魚(yú)干的機(jī)器，觀眾可以自行拿取品嘗，構(gòu)成漁村的味覺(jué)形象；在魚(yú)干道具周?chē)约霸谡箯d頂部出風(fēng)口處安置精細(xì)化工調(diào)制的氣味發(fā)生器來(lái)制造漁村特有的魚(yú)腥味。觀眾可以用眼睛看到石塘漁村的真實(shí)面貌，用耳朵聽(tīng)到海浪聲以及海鷗鳴叫，用手和臉去感受海風(fēng)吹拂，用鼻子去聞海風(fēng)中的魚(yú)腥味以及用嘴巴品嘗小魚(yú)干，觀眾更加親切地體驗(yàn)身臨其境之感。最直觀的五感感知不僅能夠給初次接觸臺(tái)州海濱的觀眾留下海濱的全方位印象，同時(shí)還能使土生土長(zhǎng)的臺(tái)州人產(chǎn)生情感上的共鳴。

1.視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)

通過(guò)對(duì)臺(tái)州石塘漁村的實(shí)地田野調(diào)查，我們拍攝記錄下諸多代表臺(tái)州海濱的元素符號(hào)。開(kāi)闊的海上視野以及海邊礁石，獨(dú)特的石屋以及漁民的生活方式成為從視覺(jué)上代表石塘漁村的主要著力點(diǎn)；而海浪拍打礁石的巨大聲響、海風(fēng)的呼呼聲以及伴隨著海鳥(niǎo)的叫聲成為從聽(tīng)覺(jué)上展現(xiàn)漁村的標(biāo)志。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們將民族學(xué)調(diào)查所拍攝的圖片作為素材，一一還原進(jìn)場(chǎng)景中，如石屋、水缸、漁民食物以及晾曬魚(yú)干的竹匾均是源于臺(tái)州真實(shí)漁家生活。

2.觸覺(jué)

漁村與其他地方相比的其中一個(gè)不同之處就是海風(fēng)，而石塘漁村的海風(fēng)很大。基于這個(gè)特征，很多漁民將衣服放在靠海近的一側(cè)晾曬，這幾乎成為整個(gè)村落的習(xí)慣。我們注意到，由于海風(fēng)的長(zhǎng)期吹拂，漁民的皮膚比其他地域的人們更加黝黑，這也在塑造兩個(gè)雕塑時(shí)被考慮到了；同時(shí)在兩位漁民雕塑的一旁放置了晾衣架，展示漁民平常的生活方式。觀眾可以站在展區(qū)的中間感受到海風(fēng)拂面的效果。

圖一//石塘漁村展示區(qū)域（圖片采自杭州黑曜石展示設(shè)計(jì)有限公司）

該展區(qū)的任何展品以及場(chǎng)景組成都是供觀眾觸摸的，觀眾既可以觸摸石屋的墻壁，也可以將手伸入水缸里。這樣一個(gè)鼓勵(lì)觸摸的場(chǎng)景增加了探索的環(huán)境與氛圍，觀眾在其中是自由而隨意的。

3.嗅覺(jué)與味覺(jué)

魚(yú)干是石塘漁村里常見(jiàn)的符號(hào)，因此，品嘗漁村特有食物——曬魚(yú)干也成為獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)項(xiàng)目。濃厚的魚(yú)腥味是初入石塘漁村的強(qiáng)烈印象，我們的實(shí)地調(diào)查全程都彌漫著魚(yú)腥味。因此，嗅覺(jué)，即魚(yú)腥味，是形成漁村印象不可缺少的環(huán)節(jié)與元素。

但在添加五感的實(shí)踐中，氣味的把握尤其值得討論。越來(lái)越多的展覽嘗試著添加氣味，其在吸引觀眾的同時(shí)，也存在著諸多問(wèn)題。氣味的設(shè)計(jì)在氣味選擇、安置、更換、強(qiáng)弱控制以及主觀性和成本上均存在著一定的局限。

“任何空間都不可能做到完全無(wú)味，無(wú)論室內(nèi)或室外都會(huì)有人們活動(dòng)和自然的氣味殘余，博物館也是如此。食物或者飲料，比如咖啡的氣味可能會(huì)在角落里飄蕩，噴過(guò)濃郁香水的觀眾也會(huì)將身上的香味留在展廳中。”［7］的確，溫度、濕度、氣流以及房間的面積是對(duì)氣味的添加能否達(dá)到適宜狀態(tài)的基本影響因素。同時(shí)，氣味帶有強(qiáng)烈的主觀色彩，人們由于經(jīng)歷不同，會(huì)對(duì)氣味產(chǎn)生個(gè)人的聯(lián)想和判斷，這似乎使得氣味語(yǔ)言的“共享”成為不可能的事。在“海濱之民”展項(xiàng)中，一些觀眾對(duì)展廳中的魚(yú)腥味十分抵觸，甚至選擇不進(jìn)入?yún)⒂^，而一些曾經(jīng)生活在海邊的觀眾則十分享受這一氣味。對(duì)于魚(yú)腥味的添加，“我們采用精細(xì)化工調(diào)制的氣味發(fā)生器，氣味的安全健康性首先得到保障，同時(shí)也較易于控制氣味噴射量”，但氣味的研發(fā)成本較高，而“一旦做成氣味產(chǎn)品，投放率及使用率提高后，成本便會(huì)相應(yīng)下降”［8］。同時(shí)避免觀眾的嗅覺(jué)疲勞（Olfactory Fatigue）在多感官展項(xiàng)中也尤為重要。嗅覺(jué)疲勞比一般的博物館疲勞現(xiàn)象更具戲劇性，當(dāng)嗅覺(jué)疲勞發(fā)生時(shí)，幾乎整個(gè)嗅覺(jué)感官都會(huì)關(guān)閉。因此，氣味的添加既是一種全新的嘗試，也是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)。

（三）觀眾反饋

為了獲知多感官運(yùn)用的效果，筆者進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，在臺(tái)州博物館民俗展廳“海濱之民”展項(xiàng)結(jié)束處發(fā)放問(wèn)卷150份，收回150份，回收率為100%，其中有效問(wèn)卷為148份，有效率為98.7%。問(wèn)卷主要包括兩部分：觀眾基本資料和觀眾參觀效果。其中第一部分包括觀眾的性別、年齡段、教育程度、是否當(dāng)?shù)鼐用瘛⑹欠袢ミ^(guò)漁村以及是否參觀過(guò)“海濱之民”展項(xiàng)六項(xiàng)。第二部分為量化打分表格，包括展項(xiàng)的整體感受、展項(xiàng)組成感官的呈現(xiàn)效果、展項(xiàng)所含的信息、多感官展項(xiàng)的接受程度等。這些量化打分項(xiàng)可以歸為三大類(lèi)：直觀測(cè)量、認(rèn)知測(cè)量、情感測(cè)量。

1、直觀測(cè)量，即對(duì)觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)等感官進(jìn)行直觀的評(píng)價(jià)，有沒(méi)有感受到是評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)觀眾對(duì)除嗅覺(jué)與視覺(jué)外的其他感官元素的辨識(shí)度較低，或者說(shuō)其他感官對(duì)觀眾的參觀體驗(yàn)的影響及效果較低。

2、認(rèn)知測(cè)量，即觀眾的理解程度以及對(duì)于漁村印象的形成，觀眾的打分普遍較高，說(shuō)明用多感官方式詮釋會(huì)從一定程度上增進(jìn)觀眾的理解，并形成深刻的印象。同時(shí)我們注意到是否為臺(tái)州本地人對(duì)認(rèn)知測(cè)量的結(jié)果影響很大，相對(duì)來(lái)說(shuō)外地觀眾認(rèn)知對(duì)此的認(rèn)知略差。

3、情感測(cè)量，即反映觀眾的態(tài)度，同時(shí)驗(yàn)證多感官能否激發(fā)情感與回憶。在態(tài)度上，觀眾持支持意見(jiàn)，同時(shí)在激發(fā)情感與回憶方面，其與年齡、與是否去過(guò)漁村有顯著的相關(guān)性。而年齡有明顯的正相關(guān)，即年齡越大，就越可以從漁村的多感官中引發(fā)回憶與追溯往事及情感。而在是否為臺(tái)州本地人一項(xiàng)上，情感測(cè)量結(jié)果十分有趣，不是臺(tái)州本地人的觀眾打分普遍較高，而本地人的觀眾分值則低于平均水平，這表明對(duì)于本地觀眾而言，喚起回憶及引發(fā)情感的效果一般，究其原因，在訪談中，不少本地觀眾給出了很多細(xì)節(jié)上的建議，如“我去過(guò)玉環(huán)，那里至今保留著清晚期、民國(guó)時(shí)期的漁村，感覺(jué)更像”等。因此，多感官元素的真實(shí)性或現(xiàn)實(shí)性在回憶情感生成中起了重要作用，在細(xì)節(jié)上的把握與琢磨更顯重要，越貼近實(shí)際的細(xì)節(jié)處理，便越會(huì)引發(fā)本地觀眾的認(rèn)同并建立與自身的情感聯(lián)結(jié)。

四、思考與討論

在策劃與設(shè)計(jì)多感官展覽或展項(xiàng)時(shí)，我們必須面對(duì)幾個(gè)基礎(chǔ)性的問(wèn)題。同時(shí)也正是這些基礎(chǔ)而關(guān)鍵的問(wèn)題的不同答案，產(chǎn)生了多感官在博物館中運(yùn)用的階段性效果。

（一）視角和范式：感官立場(chǎng)

“感官立場(chǎng)”（Sensory Standpoint）是感官設(shè)計(jì)的一個(gè)重要初始階段。感官立場(chǎng)的采納涉及到信仰、假設(shè)和價(jià)值觀的認(rèn)同，其對(duì)選擇感官角度或范式具有很大的影響。是什么構(gòu)成感官或多感官體驗(yàn)的討論，啟發(fā)我們以何種程度來(lái)選擇感官范式。如石塘漁村從五種感覺(jué)器官入手，一一對(duì)應(yīng)相關(guān)元素，但同時(shí)以感覺(jué)接收器的視角來(lái)設(shè)計(jì)則會(huì)忽略一些生活通感，如悶熱粘膩感、出海捕魚(yú)的緊張感及漁民捕魚(yú)歸來(lái)的腰酸背痛等。

（二）反省設(shè)計(jì)：感官民族志

迎合博物館觀眾的感官設(shè)計(jì)應(yīng)從我們對(duì)自己的“感官秩序”（Sensory Order）［9］的探索以及其對(duì)我們感官立場(chǎng)的影響開(kāi)始。隨著我們多樣化的感官體驗(yàn)和差異化的文化出發(fā)點(diǎn)，博物館深入利用了聲音、嗅覺(jué)和觸覺(jué)方面的功能。策展人要首先批判地認(rèn)識(shí)自己的好惡或經(jīng)驗(yàn)，以及這些對(duì)他們選擇感官策略或方法的影響。如在進(jìn)行感官田野調(diào)查搜集的過(guò)程中，從策展人自身出發(fā)所選擇的感官元素是否具有代表性及獨(dú)特性？田野調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)村民曬魚(yú)干時(shí)周?chē)鷿M是蒼蠅，而村民通過(guò)自制頭巾來(lái)阻隔蒼蠅，但策展人在石塘漁村設(shè)計(jì)時(shí)考慮到展廳的美觀與觀眾的可能抵觸情緒，忽略了該常見(jiàn)情況。

（三）公平性、多樣化和無(wú)障礙的考慮

觀眾如何在空間內(nèi)互動(dòng)離不開(kāi)對(duì)空間的思考，特別對(duì)那些行動(dòng)不便或身有殘疾的觀眾而言。通過(guò)討論身體狀態(tài)的問(wèn)題，我們認(rèn)識(shí)到需要通過(guò)與觀眾的交流對(duì)話，來(lái)展示所用的氣味材料的性質(zhì)和安全性，消除觀眾顧慮。同時(shí)思考我們的觀念或?qū)嵺`能夠在多大程度上使觀眾置身于全身心的體驗(yàn)中，包括不同類(lèi)型的身體狀態(tài)和感官整合。在石塘漁村展項(xiàng)中，我們強(qiáng)調(diào)了觸覺(jué)的可及性，展區(qū)內(nèi)的任何物均可觸摸，同時(shí)營(yíng)造海風(fēng)的鼓風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)區(qū)域可以滿足坐輪椅觀眾的高度。

（四）生態(tài)感知［10］下的情境化感官

感官設(shè)計(jì)應(yīng)采取更符合生態(tài)學(xué)的方法，并考慮到涉及社會(huì)文化、空間、時(shí)間、以及經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)知之間的相互關(guān)系。雖然臺(tái)州博物館的案例為博物館空間的感官互動(dòng)設(shè)想了一個(gè)可能的布局，但未來(lái)的工作需要更加深刻地考慮感官的制約或環(huán)境的能供性（Affordance）［11］，如魚(yú)腥味的強(qiáng)度把控仍然存在缺陷。這對(duì)于多變的且令人好惡不一的聲音或氣味尤為重要，這涉及到它們?cè)诳臻g的多用途性。

五、結(jié)語(yǔ)

多感官正在21世紀(jì)的博物館重新發(fā)揮作用。說(shuō)教式教育正逐漸被多感官綜合學(xué)習(xí)法補(bǔ)充，而“無(wú)作為的靜觀”（Disinterested Contemplation）正逐漸被“有情感的參與”（Affective Participation）取代，關(guān)于物的解釋權(quán)也得以重新分配。而對(duì)臺(tái)州博物館“海濱之民”多感官展項(xiàng)的感官認(rèn)知分析，也揭示了多感官在博物館場(chǎng)域中應(yīng)用的良好前景。博物館從“單一感官展示”（Single Sense Epiph?anies）［12］的場(chǎng)所正逐漸轉(zhuǎn)變成感官場(chǎng)域。在經(jīng)歷過(guò)早期探索設(shè)計(jì)階段之后，多感官定會(huì)發(fā)揮其獨(dú)特的功能影響未來(lái)博物館及其展覽的方向。

［1］具身認(rèn)知相關(guān)理論可參見(jiàn)周婧景：《具身認(rèn)知理論：深化博物館展覽闡釋的新探索——以美國(guó)9·11國(guó)家紀(jì)念博物館為例》，《東南文化》2017年第2期。

［2］a.Jewitt C.,The Routledge Handbook of Multimodal Ana?lysis.London：Routledge，2009. b.Levent N.,Pascual-Leone A.eds.The Multisensory Mu?seum：Cross-disciplinary Perspectives on Touch，Sound，Smell，Memory，and Space.Maryland：Rowman&Little?field，2014.

［3］Kress G.,Selander S.,Multimodal Design，Learning and Cultures of Recognition.The Internet and Higher Educa?tion，2012，15（4）:265—268.

［4］〔美〕尼爾·科特勒、菲利普·科特勒著，潘守永等譯：《博物館戰(zhàn)略與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》，燕山出版社2006年，第122頁(yè)。［5］傅林祥：《交流與交通》，葛劍雄主編《地圖上的中國(guó)歷史》，江蘇人民出版社2011年，第135頁(yè)。

［6］2016年8月16日筆者于臺(tái)州博物館采訪臺(tái)州博物館館長(zhǎng)勞宇紅整理而得。

［7］2016年7月27日筆者于杭州黑曜石展示設(shè)計(jì)有限公司采訪臺(tái)州博物館設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)鄭凱琛、劉君珠整理而得。

［8］2016年7月27日筆者于杭州黑曜石展示設(shè)計(jì)有限公司采訪臺(tái)州博物館總策劃嚴(yán)建強(qiáng)整理而得。

［9］Howes D.,Empire of the Senses：the Sensual Culture Read?er.Oxford：Berg，2005.

［10］詹姆斯·吉布森（James Gibson）的“生態(tài)感知”理論（ecological perception），即感知是由物與人的身體二者相遇時(shí)產(chǎn)生，缺一方不可，雙方互動(dòng)的結(jié)果。感知又是累積性的、持續(xù)的、具有意向的，具有歷史的互動(dòng)。

［11］吉布森提出的一個(gè)分析感知的概念，即外物需要對(duì)人有“能供”（afford）的價(jià)值或功能，才會(huì)啟動(dòng)人的感知。物“能供”功能，人產(chǎn)生意圖，感知才啟動(dòng)，人物二者才產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。

［12］Kirshenblatt Gimblett B.,Destination Culture：Tourism Museums and Heritage.Berkeley，CA：University of Cali?fornia Press，1998:58.

The Application of Multisensory Experiences in Museum Exhibitions Making: Theories and Practices with Taizhou Museum’s People of the Sea Exhibition as an Example

WANG Si-yi
(Institute of Cultural Heritage and Museology,Zhejiang University,Hangzhou,Zhejiang,310028)

The museum today is not only a place for preserving and exhibiting cultural relics,but also a center for learning and community activities oraspace for contemplation and communication.Museum visit?ing is no longer a process in which the visitors passively receive knowledges that carefully prepared by cura?tors,but a multi-layered experience involving sensation,knowledge,aesthetics,and the society.The concept of multisensorylearning has been increasingly accepted by museums,which are regarded as supplementary educational institutions.Modern museums,where ocularcentrismhas been long prevailing,started to rethink multisensory applications by putting attention to the cognition and emotional attribution of other senses of touch,hearing,smell,and feel rather than solo sight and seeking practical methods and supporting technolo?gies.The People of the Sea at Taizhou Museum’s folk art gallery is an example of such that uses multisenso?ry learning to stimulate the direct experience of the audience so as to form a better cognitive process.

museum experience;multisensory;recognition;direct experience

G265

A

（責(zé)任編輯：黃洋；校對(duì)：王霞）

2017-06-22

王思怡（1992—），女，浙江大學(xué)文化遺產(chǎn)與博物館學(xué)研究所博士研究生，主要研究方向：博物館學(xué)。