從絲綢之路傳來(lái)的農(nóng)作物

從絲綢之路傳來(lái)的農(nóng)作物

絲綢之路是古代中華文明與外部世界聯(lián)系的一條重要人文紐帶，大量域外作物隨著絲綢之路的發(fā)展而被陸續(xù)引入。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)作物（主要指大田作物、蔬菜和果樹）中，至少有50余種來(lái)自國(guó)外。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院博士劉啟振介紹，漢唐及明朝是域外作物引進(jìn)的兩個(gè)高峰。

漢唐時(shí)期，中國(guó)引入的農(nóng)作物大多原產(chǎn)于西亞，也有部分源于地中海沿岸、非洲或者印度，它們大部分是通過(guò)陸上“絲綢之路”傳入的。

1492年，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸。16世紀(jì)后期，西班牙人在菲律賓建立殖民地，一些美洲農(nóng)作物開始傳入菲律賓，再由菲律賓傳到南洋各地，并進(jìn)一步傳到我國(guó)，這時(shí)，正是我國(guó)的明清時(shí)期。美洲作物的引種與傳播成為明清時(shí)期我國(guó)農(nóng)作物引進(jìn)的一個(gè)顯著特點(diǎn)。據(jù)記載，當(dāng)時(shí)引入的農(nóng)作物有玉米、番薯、馬鈴薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番茄、菠蘿、腰果、可可、煙草等近30種。

域外農(nóng)作物傳入中國(guó)的途徑，主要是通過(guò)使臣朝貢、商旅貿(mào)易、戰(zhàn)爭(zhēng)沖突等途徑通過(guò)絲綢之路陸續(xù)在中國(guó)引種并傳播的。當(dāng)然，也有以民族遷徙、游客旅行等方式傳入我國(guó)的。

經(jīng)由海陸絲路傳入我國(guó)的域外農(nóng)作物，豐富了中國(guó)的物種資源，促進(jìn)了種植業(yè)、園藝業(yè)的發(fā)展以及居民飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對(duì)人民生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

（來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)）

葡萄

葡萄，也稱草龍珠、蒲桃、山葫蘆等，是世界上最古老的果樹之一。關(guān)于葡萄原產(chǎn)地，現(xiàn)在一般認(rèn)為葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶，而我國(guó)是不是原產(chǎn)地其實(shí)還有爭(zhēng)論。

一般認(rèn)為葡萄是漢代引進(jìn)的，隨著張騫出使西域，開通絲綢之路，從中亞引進(jìn)的。《史記·大宛列傳》記載“安息……元朔六年……其明年……騫既至烏孫……。宛左右以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地……”。大宛就是現(xiàn)在中亞烏茲別克斯坦的費(fèi)爾干納盆地。這些都記載了張騫開通絲綢之路，然后漢代開始引進(jìn)葡萄和苜蓿廣為種植。

苜蓿

苜蓿是世界上分布最廣，栽培歷史最古老的牧草，有著“牧草之王”的美譽(yù)。這種最早被人類馴化的飼料作物，起源于古代波斯。隨著“絲綢之路”上駱駝隊(duì)曠日持久的長(zhǎng)途跋涉，苜蓿種子也在向東方傳播。

公元前138年，漢武帝派張騫出使西域，在烏弋、安息、大月氏、大宛等地（今中亞地區(qū)包括中亞五國(guó)、克什米爾、伊朗、阿富汗等地），見到大片種植的苜蓿。公元前119年，張騫再次出使西域，從大宛（今烏茲別克斯坦）帶回大宛馬和苜蓿種子。據(jù)《史記·大宛傳》記載：“大宛國(guó)左右……馬嗜苜蓿。漢使張騫取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、葡萄。”當(dāng)時(shí)將天子所乘之馬稱之為“天馬”，常嘴嚼著苜蓿莖花而進(jìn)出皇城內(nèi)外，故有“天馬常銜苜蓿花”之說(shuō)。

石榴

石榴原產(chǎn)于古波斯到印度西北部的喜馬拉雅一帶，即現(xiàn)在的伊朗、阿富汗等中亞地區(qū)。古波斯人稱石榴為“太陽(yáng)的圣樹”，是多子豐饒的象征。

一般認(rèn)為，石榴是在漢武帝時(shí)期，與葡萄、苜蓿等同時(shí)經(jīng)由西域傳入中國(guó)內(nèi)地。西晉張華的《博物志》記載：“漢張騫使西域，得涂林安石國(guó)榴種以歸。”“安國(guó)”即今天烏茲別克斯坦的布哈拉，而“石國(guó)”則是塔什干，故當(dāng)時(shí)石榴大多被稱為“安石榴”。雖然缺乏西漢時(shí)期對(duì)石榴傳播史的直接文獻(xiàn)記載，但已有文獻(xiàn)中對(duì)石榴在漢代已由西域傳入中國(guó)內(nèi)地的描述則是確鑿無(wú)疑。

黃瓜

原產(chǎn)于印度熱帶潮濕森林地區(qū)的黃瓜，距今已有4000年的種植歷史。早在漢武帝時(shí)期，張騫出使西域帶回苜蓿和葡萄，接著通過(guò)“絲綢之路”引進(jìn)紅花、石榴、核桃、胡麻、黃瓜、蔥、蒜等經(jīng)濟(jì)植物。黃瓜通過(guò)絲路傳入我國(guó)后，便在此安家落戶2000多年，成為家喻戶曉的瓜類作物。黃瓜傳入之初，原名胡瓜。因古代稱聚居于西北的民族為“胡人”，黃瓜原為“胡人”所種，故有胡瓜之名。

菠菜

菠菜原產(chǎn)于亞洲西部的伊朗高原，唐初經(jīng)尼泊爾傳入我國(guó)。據(jù)《新唐書》的西域傳記載，唐太宗時(shí)曾派遣官級(jí)為從六品的衛(wèi)尉承李義表出使天竺國(guó)（今印度），途經(jīng)泥婆羅國(guó)（今尼泊爾）時(shí)通過(guò)訪問(wèn)活動(dòng)，加強(qiáng)了兩國(guó)的友好聯(lián)系。到貞觀廿一年（647），泥婆羅國(guó)國(guó)王特地派使節(jié)來(lái)到長(zhǎng)安，貢獻(xiàn)波棱等蔬菜，“葉類紅藍(lán)，實(shí)如蒺藜，火熟之能益食味”。其后散見于諸書所著錄的菠薐、波稜、頗陵、頗菜和波菜都是引入地尼泊爾語(yǔ)菠菜（palinga）的漢字記音。

開心果

開心果為阿月渾子屬漆樹科（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia）植物，約有20個(gè)種，分為中亞類群和地中海類群兩類，其中50%左右是堅(jiān)果，其仁可食用。在我國(guó)的古籍中，這種堅(jiān)果被稱為“胡榛子”或“無(wú)名子”。

阿月渾子（Pistacia vera）原產(chǎn)中亞細(xì)亞和西亞的干旱山坡和半荒漠地區(qū)，經(jīng)伊朗逐漸傳入地中海地區(qū)，后經(jīng)地中海地區(qū)傳至中東、南亞、羅馬、英國(guó)、美國(guó)等地。一般認(rèn)為，唐朝時(shí)期，中國(guó)同波斯和其他西亞國(guó)家交往頻繁，這種堅(jiān)果通過(guò)絲綢之路傳入中國(guó)。

（來(lái)源：三聯(lián)生活周刊）