不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質及產量的影響

宋獻策 顧巧英 沈建華 蔡紅玲 張偉達 陸姍姍

（上海市農工商現代農業園區開發有限公司，上海市奉賢區 201423）

不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質及產量的影響

宋獻策 顧巧英 沈建華 蔡紅玲 張偉達 陸姍姍

（上海市農工商現代農業園區開發有限公司，上海市奉賢區 201423）

為進一步提高“陽光玫瑰”葡萄果實的品質和產量，以結果期的“陽光玫瑰”葡萄為材料，進行了不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質及產量的影響試驗。結果表明，以采用淺綠色果袋進行套袋處理的效果最好，“陽光玫瑰”葡萄果實的外觀、內在品質、產量及其商品性均相較于其他顏色的套袋處理有所提高。

果袋；顏色；“陽光玫瑰”葡萄；品質；產量

“陽光玫瑰”葡萄（シャインマスカット，S h i n emuscat）是上海市農工商現代農業園區開發有限公司于2009年從日本植源葡萄研究所引進的中晚熟葡萄品種，2014年通過上海市新品種認定。該品種具有肉質脆硬、具玫瑰香味、外觀優美、抗病性強、不易裂果等優點，且有較高的經濟價值，故推廣種植前景較好。為進一步提高“陽光玫瑰”葡萄果實的品質和產量，以結果期的“陽光玫瑰”葡萄為材料，進行了不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質及產量的影響試驗，現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗設在上海市農工商現代農業園區葡萄生產基地內進行，該基地位于上海市奉賢區五四農場內，屬亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，年平均氣溫15.8 ℃，年平均日照1 450 h，年平均降雨量1 119.1 mm，60%左右的雨量集中在5～9月的汛期。試驗田土壤質地為濱海微砂質黃壤土，pH 7.5～7.8，土壤養分豐富，供肥、保肥能力較強。

1.2 葡萄栽培模式

4年生“陽光玫瑰”葡萄：采用832型大棚保護地促成栽培，第3年掛果，南北向種植、雙行栽培，株行距為2.5 m ×3 m，架式為平棚架。3年生“陽光玫瑰”葡萄：采用832型大棚保護地促成栽培，第2年掛果，南北向、單行栽培，株距為2.5 m，架式為平棚架。

1.3 試驗設計

對上述2種栽培模式的掛果葡萄分別進行深綠色、淺綠色和白色（常規套袋方式，CK）3種顏色果袋的套袋處理，果袋均為紙質。

4年生、3年生“陽光玫瑰”葡萄均選取2行葡萄，第1行中半行套深綠色果袋、半行套白色果袋，第2行中半行套淺綠色果袋、半行套白色果袋。待葡萄幼果疏果、整穗后實施果穗套袋，4年生“陽光玫瑰”葡萄于5月17日套袋，8月16日成熟采收；3年生“陽光玫瑰”葡萄于5月25日套袋，8月22日成熟采收。

1.4 果實測定

采收當日及時進行相關測定，每處理選中間5株葡萄樹，每株隨機采2穗（均未拆袋），共10穗葡萄果品。用肉眼觀察葡萄果穗及果粒外觀品質；用精確到0.1 g的電子秤測定果穗的單穗重和單粒重，取其平均值；用ALP-1型糖度儀測定果品的可溶性固形物含量，測試樣品每穗自上而下隨機采5粒，用5粒混合汁液測定3次，取其平均值。

2 結果與分析

2.1 對果實外觀品質的影響

由表1可知，套深綠色果袋處理的葡萄其果色為綠色，極少穗肩處果色為黃色，果皮光亮、潔凈、無銹斑，果粒無軟化、無腐爛；套淺綠色果袋處理的葡萄其果色以綠色為主，多數穗肩處果色為黃色，果皮光亮、潔凈、極少有銹斑，果粒無軟化、無腐爛；套常規白色果袋處理的葡萄其果色為黃綠到黃色，果皮有銹斑，部分果粒軟化，且有少量腐爛果。

表1 不同顏色的套袋處理對葡萄果實外觀品質的影響

綜合比較，兩個套綠色果袋處理的葡萄果實外觀品質優于套常規白色果袋的處理，其商品性能明顯增強，這可能是因為綠色果袋有利于“陽光玫瑰”葡萄果實的著色與光潔，同時，可改善袋內葡萄果穗的微環境。

2.2 對果穗長度、單穗重、單粒重的影響

由表2可知，從葡萄穗長看，套淺綠色果袋處理的葡萄平均穗長較套常規白色果袋處理增加0.49 cm，而套深綠色果袋處理的果穗長比套常規白色果袋處理減少0.78 cm。從葡萄果穗質量和果粒質量看，兩個套綠色果袋處理的平均單穗重和單粒重均較套常規白色果袋處理有所增加，其中，套深綠色果袋處理的平均單穗重、單粒重分別增加10.66 g和0.84 g，套淺綠色果袋處理則分別增加74.82 g和0.57 g。

表2 不同顏色的套袋處理對果穗長度、單穗重、單粒重的影響

2.3 對果實內在品質的影響

由表3可知，套淺綠色果袋處理的葡萄果實平均可溶性固形物含量比其他2個處理都高，比套深綠色果袋處理高1.64度、比套常規白色果袋處理高1.7度。從口感風味上看，套淺綠色果袋處理的葡萄果實更脆甜，香味更濃，風味最佳，其內在品質均優于其他2個處理。

表3 不同顏色的套袋處理對果實內在品質的影響

3 結論和討論

試驗結果表明，“陽光玫瑰”葡萄在生產上采用淺綠色果袋套袋，能顯著改善果實外觀，使果實外觀光亮、色澤好、無銹斑，同時能有效提高果實的可溶性固形物含量。這是因為淺綠色果袋可反射掉大部分綠色光線，但袋內仍可透射進少量綠光，這種狀況可能最有利于“陽光玫瑰”葡萄果實的生長發育并提高其內在品質；而套深綠色果袋，因透射進來的綠色光線過少，可能不利于“陽光玫瑰”葡萄果實的生長發育。因此，用淺綠色果袋進行套袋處理，可作為有效提高“陽光玫瑰”葡萄果實外觀及內在品質的實用技術，值得在葡萄生產中推廣應用。

2017-04-05

上海市科委技術推廣項目（葡萄新品種“陽光玫瑰”高效栽培技術集成示范與推廣）（編號：153919N1000）。