葡萄缺素癥表現及防治

趙綱+李秀麗

摘 要：商水縣種植葡萄5600畝，年產優質鮮食果實8400噸，價格6000-10000元/噸，經濟效益可觀，但我們在田間調查發現，我縣的葡萄生產潛力空間很大。據調查，缺素癥發生面積1230畝，占22%，造成果小果次，商品性差，損失120萬元左右。我們近年來，在田間做了大量有益償試，基本摸清了葡萄缺素的主要癥狀、發病原因和防治措施。

關鍵詞：葡萄；防治；缺素癥

葡萄生長與結實受葡萄對養分吸收和利用狀況的影響，營養的合理施用在葡萄優質、高效栽培管理中起著重要的作用。整體營養不足或某一種或幾種元素的缺乏造成的比例失調，不但可造成葡萄樹勢不穩、產量不穩、缺素癥嚴重、果實品質差等現象發生，還會影響葡萄對病蟲的抗性。因此，營養調控不但是葡萄栽培管理中一項重要技術措施，而且是葡萄病蟲害防治的基礎。

結合我縣生產實際，葡萄所需主要營養元素缺乏的表現癥狀、發生原因及防治措施總結如下：

一、氮（N）素缺乏的癥狀及防治方法

氮是保證葡萄正常生長發育最主要的元素之一，是有機含氮物的主要成分。氮能調節生長及結實，當其他的任何一種元素缺乏時也不會和缺氮一樣很快地引起生長的停止，任何一種元素作為肥料施入土壤時也不能像氮一樣迅速而明顯地起作用，因此，氮肥管理是葡萄施肥管理中的重點。

1.缺氮癥狀。氮素缺乏常表現植株生長受阻、葉片失綠黃化、葉柄和穗軸呈粉紅或紅色等。氮在植物體內移動性強，可從老齡組織中轉移至幼嫩組織中，老組織先表現癥狀，癥狀為黃化枯焦，早衰。新葉淡綠色，葉片小而薄，易早落。因此，老葉通常相對于幼葉會較早表現出缺素癥狀。

2.發生原因。土壤肥力低，有機質含量少；不施或很少施有機肥的葡萄園易缺氮；施用未腐熟的有機肥及管理粗放、雜草叢生的易缺氮。

3.防治方法。在增施有機肥提高土壤肥力的基礎上，一般施用氮素化肥如碳銨、尿素后癥狀會很快消失，每畝施尿素30-40公斤或相當氮素含量的其它氮素化肥；葡萄生產上一般可在三個時期補充氮素化肥，即萌芽期、末花期后、果實采收后。在葡萄生長前期可葉面噴施0.3%的尿素，也可在果實采收后噴施0.5%的尿素溶液。

二、磷（P）素缺乏的癥狀及防治方法

磷元素參與生物基礎代謝與合成，在能量代謝及遺傳方面起重要作用，促進碳水化合物的運轉等。土壤中磷易被吸附固定而成不被植物利用狀態，為缺素癥發生的主要因素之一，改良土壤可使被吸附固定的磷重新被釋放而被植物利用。磷在植物體內移動性良好，可再利用。

1.缺磷癥狀。老組織先表現癥狀，葉片較小，莖葉暗綠色或紫紅色，老葉上生有枯斑，易早落；生育期推遲，花芽分化不良，果實品質下降。

2.發生原因。土壤本身有效磷不足，特別是酸性土壤或堿性土壤中，磷易被固定，降低了磷的有效性；土壤熟化程度低，有機質含量低，氣溫較低易缺磷；長期不施有機肥或磷肥，偏施氮肥也會加重缺磷。

3.防治方法。在施用底肥的基礎上，再從土壤中補給。基肥每畝施腐熟有機肥3-5方或磷肥30—40kg，如出現暫時性的缺磷現象，可進行葉面噴施3%—5%的過磷酸鈣浸出液；中耕排水，提高地溫，促進葡萄根對磷的吸收。

三、 鉀（K）素缺乏的癥狀及防治方法

鉀與碳水化合物的形成、積累和運轉有關，可提高果實含糖量、降低含酸量，促進芳香物質和色素的形成，有利漿果成熟，鉀還對葡萄花芽的分化、根系發育有促進作用。鉀在植物體內移動性良好，可再利用。

1.缺鉀癥狀。老組織先表現癥狀，基部葉片葉緣變黃，后在葉緣產生褐色壞死斑，分散在葉脈組織上，葉緣焦枯，向上或向下卷曲，生長中期缺鉀，枝梢部老葉葉脈間出現紫褐色或暗褐色，尤其果穗多和靠近果穗的葉片較嚴重。嚴重缺鉀的葡萄，果實小，穗緊，果實著色差，含糖量低，味酸。果實易患病，樹體不充實，抗逆性差。

2.發生原因。我縣果園多因有機肥施用少，即失衡性缺素，單純大量施用氮肥的葡萄園，多雨或排水不良的土壤也易缺鉀。

3.防治方法。增施有機肥和鉀肥。生長期缺鉀每株可施用草木灰0.5—1.0kg或硫酸鉀0.1—0.15kg；也可葉面噴施0.3-0.5%硫酸鉀溶液或1—3%草木灰溶液或0.3%磷酸二氫鉀；改善排水通風條件，適當修剪，控制養分消耗。

四、鐵（Fe）素缺乏的癥狀及防治方法

鐵元素是植物許多蛋白和酶的組成成分，參與光合和呼吸作用，是植物葉綠素的重要組成物質，同時參與體內一系列代謝活動。

1.缺鐵癥狀。首先表現在新葉上。新葉脈間失綠，發展至整葉呈淡黃或白色，但葉脈仍保持綠色。新梢生長受阻，坐果減少，果實著色淺，粒小。后期積累營養少，易出現組織不充實，春季枝條不發芽或發芽期推遲。

2.發生原因。在鈣質土或鹽堿土中，土壤因偏堿性而板結，鐵呈不溶性被固定而不能被根吸收。粘土，地勢低洼，排水不暢，冷涼的土壤易發生缺鐵。

3.防治方法。土壤鹽堿較重可多施有機肥或酸性肥料，缺乏是用0.3-0.5%的硫酸亞鐵溶液葉面噴施或澆灌根部土壤；合理排水、灌水，及時中耕，提高土壤透氣性，增加根系對微量元素吸收的能力。

五、硼（B）素缺乏的癥狀及防治方法

硼能促進葡萄花粉管的萌發和生長，促進授粉受精，提高坐果率，減少無籽小果比率，提高產量，促進芳香物質的形成，提高含糖量，改善漿果品質。同時，硼可以促進新梢和花序的生長，使新梢長勢良好。

1.缺硼癥狀。缺硼會引起葡萄葉緣和葉脈黃化，葉片皺縮不平或向背面翻卷并發生焦枯；頂芽易枯死；嚴重缺乏時會引起大量落蕾，即使結果也表現為果粒小，種子發育不良或無籽，果梗細，果穗彎曲。

2.發生原因。土壤有機質含量低或土壤含硼量低；土壤偏堿性而板結，硼呈不溶性被固定而不能被根吸收。

3.防治方法。改良土壤結構，深耕多施有機肥，促進根系對硼元素的吸收；生長期株施30-40g硼砂后澆水；也可在蕾期和初花期各噴一次濃度為0.2%的硼砂溶液。