“露天燒烤”現狀及對環境的危害與治理對策

胡兵

摘要：針對“錦州燒烤”日益形成規模及夏日“露天燒烤”的狀況，分析了其對環境及健康衛生等方面存在的危害，并提出了現階段切實可行、有效的治理措施。

關鍵詞：“露天燒烤”； 危害； 治理

中圖分類號：X51

文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2017）14-0026-02

1 引言

錦州自古就是女真、契丹、蒙古等游牧民族聚居區，有燒烤野味的飲食傳統[1]。“錦州燒烤”發起于20世紀80年代末，由于燒烤物美價廉、適合大眾口味，受到越來越多市民的歡迎，逐漸興盛起來，陸續形成了三角地、杭州街、南京路等幾條有名的俗稱“串街”的燒烤一條街，“錦州燒烤”因此形成了一個新興行業，吸引了越來越多的下崗職工和外來務工人員[2]。

隨著燒烤行業的興起，環境問題也受到人們越來越多的重視，其現狀是店多、店散、規模小，特別是進入夏日，“露天燒烤”日益興盛，其產生的煙霧不僅造成空氣污染，還影響了周圍居民的生活。為改善城市大氣環境質量，維護城市市容環境衛生和市民正常的生產、學習和生活秩序，從根本上解決其帶來的環境污染等一系列問題，已成為錦州市各主管部門急待解決的問題。

2 “露天燒烤”形成的原因

2.1 “露天燒烤”自身存在的有利條件

（1）成本低，利潤大。露天燒烤很多是散攤浮販，流動性特別強。不需要具備什么技能，一般人都能干。設備簡單，利潤卻很高。因此，對于一些沒有技術特長的下崗職工、社會閑散人員來說，自然是很理想的生活來源和資金積累渠道。

（2）露天燒烤迎合一些老百姓的需求，有消費市場。……