藍海戰略在旅游經濟型酒店中運用的思考

摘要：我國旅游業已經進入大眾化時期，經濟型酒店在此帶動下也如雨后春筍般迅速成長。近年來，隨著旅游經濟的快速發展。旅游經濟型酒店的擴張速度令人驚奇，企業間競爭日益激烈。本文對旅游經濟型酒店對藍海戰略的運用進行分析，通過研究旅游經濟型酒店價值創新的訴求點，引發了對于藍海戰略在旅游經濟型酒店中可持續與創新的思考。

關鍵詞：藍海戰略 旅游經濟型酒店 可持續 創新

一、藍海戰略的營銷哲學

“藍海戰略”于2005年問世，它給人們提供了全新的視角：藍海即新市場空間，它要求企業把視線從市場的供給一方轉向需求一方，從關注并比、超競爭對手的所作所為轉向為買方提供價值。藍海戰略要求企業突破傳統的血腥競爭所形成的“紅海”，拓展新的非競爭性的市場空間。與已有的、通常呈收縮趨勢的競爭市場需求不同，藍海戰略考慮的是如何創造需求，突破競爭。從這個意義上來講，“藍海戰略”代表著戰略管理領域的范式性轉變，即從給定結構下的定位選擇向改變市場結構本身轉變。藍海戰略不去瓜分現有的且常常是萎縮的需求，也不把競爭對手立為標桿，而是去擴大需求、擺脫競爭。藍海戰略并沒有顛覆現代營銷理論最核心的基石——市場導向，即滿足消費者需求的營銷理念，卻使這個理念的內容更豐富了，特別是在如何發現需求方面，脫離現實中大家爭搶的需求，找到無人競爭的需求空間。將藍海戰略運用到酒店業不是偶然的，現代酒店業承受著來自方方面面的考驗，藍海戰略為新環境下的酒店業創造了新的價值曲線，重新構建了酒店的自我價值。

二、旅游經濟型酒店——藍海戰略成功運用的典范

藍海戰略的出現為制定酒店業的發展戰略提供了一種新的分析、研究框架。傳統的旅游酒店主要是星級酒店，它將酒店經營業者的目光和主要注意力資源、經營性資源鎖定在拓展服務的內容完整上、關注服務對象的細分上，通過不斷地標桿學習、比追趕超，在紅海的精致化管理工具的誘導下，企業進退失據，造成酒店競爭的同質性現象日益嚴重，利潤日漸下降。旅游經濟型酒店的出現，是酒店經營業者自發進行的一種藍海戰略發展的思考與行動，是相對于傳統的以追求大而全為主要目標、上星上檔次為主要方向的全服務酒店而存在的一種酒店業態。旅游經濟型酒店經營的核心理念就是用十分經濟的價格為客人提供一個舒適便捷的旅行休息空間，所以定價本身就很低，降價的空間不大。酒店的價值取決于價格和成本結構，在成本結構簡潔、穩定的條件下，因為沒有過多的成本冗余，價格的彈性定價空間將更大、利潤將更高，企業的價值就能得到更充分的體現。同時，經濟型酒店是最怕“價格競爭”的一個行業，如果一家酒店降價，就是破壞了整個旅游經濟型酒店的游戲規則，其他旅游經濟型酒店品牌可能不得不跟著降價，結果是造成整個行業利潤下降。從這個角度上看，旅游經濟型酒店品牌一是對未來的競爭局勢要有清醒的認識；二是在競爭中要實施藍海戰略，即通過價值創新和市場細分，來吸引客人，而不是單純的價格競爭。

例如錦江之星、如家酒店、7天鎖酒店等以低價、方便、快捷的服務迅速占領酒店業市場，其營銷戰略的選擇是促使此類酒店成功的要素。相對于傳統酒店而言，旅游經濟型酒店實質上所采用的是藍海戰略式發展思維，主要內容包括：

增加：旅游經濟型酒店主要給買方提供酒店的核心價值——住宿，在此基礎上相對于傳統酒店，它增加了更便捷的自助式服務內容。

創造：相對于傳統酒店，它創造了網絡訂房、品牌連鎖、品質一致、標志一致等內容；它的選址基本在市郊結合處，避開地價昂貴的鬧市區，但十分注重交通的便利；它注重收購一些低價廠房和傳統旅店進行改造；它的內部裝修注重簡潔實用，如用便于清潔的塑料地板代替地毯，組合柜改用簡單的防火板制作。

減少：相對于傳統酒店，它大幅度減少了次要價值，餐飲服務的內容，僅提供簡單的早餐服務。

刪除：相對于傳統酒店，它基本刪除了地位價值(前廳接待、酒吧、茶吧、游泳池、網球場、門童接待等)、輔助價值(訂車、訂票、會議室等)內容，這些因素在大多數情況下是一種想當然的價值，或者說并不是服務購買者特別看重的價值。

藍海戰略的創造是在降低成本的同時為客戶創造價值，從而獲得飯店經營價值與客戶買方價值的同步提升。客戶買方價值來源于酒店以較低的價格向客戶提供更高的購買效用，如對部分酒店的買方而言，過大的酒店大堂、游泳池就是一種消費冗余，是一部分人消費，卻讓許多人住酒店而沒有這些消費傾向、消費能力的人為此共同埋單，這其實是削弱了這部分客戶的買方價值。

三、可持續與創新思考

藍海和紅海總是同時存在的，這就需要企業同時掌握在這兩個領域都能致勝的不同戰略。已故管理大師德魯克曾形象地指出，“沒有戰略的企業就像流浪漢一樣無家可歸”。據統計，世界上每1000家破產倒閉的大企業中，就有850家企業是因為企業家決策失誤造成的。有報道說，發達國家的企業家花在戰略思考、戰略研究上的時間占全部工作時間的60％，而我國企業經營者對此有深入思考和研究的卻不多。制定發展戰略歷來是中國企業的“軟肋”。當前，在經濟全球化與信息化的背景下，國內酒店業要立足于競爭力的培養，強化戰略管理思維，加強戰略管理，選擇適當的發展模式與戰略，特別應當積極實施基于客戶經濟理念的綠海戰略發展方向，以實現企業的可持續成長。藍海戰略作為旅游酒店發展的一種新參考路徑，更多的是一種新的發展思維，它提供了一系列可行的分析、研究框架，讓業者有機會以一種新的視角來研究旅游酒店經營中已經習以為常的問題，并有可能從中發現有價值的思路，讓旅游酒店經營、戰略定位重新煥發青春，為客戶提供更好、更卓越的買方價值。競爭是構成現實市場的重要元素，因此，旅游經濟型酒店只有不斷開創藍海領域，使藍海戰略在行業中的運用可持續并不斷創新，才能贏得出色的業績。