古人藥食養生趣談四則

魏霖

中醫認為，藥和食是同源的，自古以來，中藥除了治病以外，還一直兼負著養生的功效。今天我們就來看看四則古人藥食養生趣談，一起來了解一下古人是怎樣藥食養生的！

乾隆與龜齡集

清乾隆帝活到89歲高齡，與其常服龜齡集有一定的關系。至于乾隆所服“龜齡集”，乃是傳統醫學中一種補腎填精、壯陽培本的長壽藥方，其中有補腎陽的鹿茸、肉蓯蓉、補骨脂、鎖陽、海馬、淫羊藿，有滋腎陽、填腎精的生地黃、熟地黃、枸杞子、菟絲子、天冬等。此方歷史久遠，功效顯著，對中老年人腎氣虧損更為適宜。乾隆長期服用，覺得此藥強身健體、抗衰益齡，所以十分關心龜齡集的制作、保管和使用情況，而且還把龜齡集賜給文武大臣，在眾人面前時常盛贊龜齡集抗衰益壽的療效。

慈禧太后與茯苓餅

慈禧太后活到74歲。慈禧長壽與她長期食用藥膳有直接的關系。在已公布的13個慈禧補益方中，茯苓餅的使用頻率最高。原來，慈禧太后為了養生延年，采納了太醫的進言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓餅”進食，并常以此賞賜大臣。因茯苓餅既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成為清王朝宮廷里的名點。茯苓之所以能得到醫家的格外垂青，是有科學道理的。據現代醫學檢測，茯苓還含有豐富的麥角甾醇、茯苓酸、卵磷酯等，茯苓多糖不僅能增強人體免疫功能，而且有較強的抗癌作用。

王懷隱與枸杞

王懷隱是北宋著名的醫學家，專為皇家看病。他受唐代劉禹錫枸杞詩的影響，開始研究枸杞的延齡作用。他在《太平圣惠方》書中記載了一個耐人尋味的故事：有一位使者去西河辦事，路遇一“青年”婦女正責打一個八九十歲的老人。使者深感氣憤，問女子：“這老者是你何人？”女子說：“是我孫子。”使者又問：“為何打他？”女子道：“我家有良藥，他不肯服用，故而責打。”使者問：“你家的藥有幾種，能否告訴我。”女子答：“藥有一種，春名天精，夏名長生草，秋名枸杞子，冬名地骨。按四時采服之，可與天地同壽。”王懷隱曾經親自種枸杞樹，用枸杞為百姓治病。枸杞性平味甘，具有補腎益精、養肝明目的作用，實為健身良藥，滋補佳品。

蘇東坡與芡實

宋代大文豪蘇東坡到老年時仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷，他對養生很有研究，著有《東坡養生集》等書。他的養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實10～30粒，日復一日，年復一年，堅持不懈。據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭粥”，并稱之“粥既快養，粥后一覺，妙不可言也。”芡實味甘澀性平，具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎益精等作用。

當然，茯苓這些名貴的中藥，尋常百姓是吃不起的，但平民也有自己價廉卻有效的中藥養生法。《后漢書》中提到一位無名姓的“魯女”，將芝麻作為養生佳品，結果“日少壯，色如桃花，日能行三百里，走及獐鹿。”《本草綱目》中也記載：“劉、阮入天臺，遇仙女，食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯，為仙家食品矣。”其中的“胡麻”就是芝麻，在我國民間自古就被當作養生佳品。