基于應用型人才培養目標的旅游管理專業課程設置優化研究

白莎

[摘要]隨著經濟的飛速發展，中國已步入大眾旅游的時代。國民旅游需求日益多元化，互聯網信息技術與旅游業深度結合，這對旅游人才培養提出了新的要求。目前，許多高校都圍繞國家產業結構的調整和旅游業態的發展變化，將自己的人才培養目標定位于應用型人才培養。這就要求作為人才培養目標載體和手段的課程體系也隨之做出調整。本課題以江西省的部分高校旅游管理專業為研究對象，探究其課程設置中存在的問題，提出了優化課程設置的對策與建議，以期對旅游管理專業應用型人才培養課程建設有所幫助和啟示。

[關鍵詞]高校；旅游管理專業；課程設置

2016年中國旅游局發布的《中國旅游發展報告》指出，中國已步入大眾旅游的時代。國民旅游需求日益多元化，互聯網信息技術與旅游業深度結合，這對旅游人才培養提出了新的要求。目前，許多高校都圍繞國家產業結構的調整和旅游業態的發展變化，將自己的人才培養目標定位于應用型人才培養。應用型人才主要表現的一個核心就是應用型，也就是專業人才按照市場需求，將自身已經掌握的專業知識、專業技術和產業規律認識轉換為社會實踐，為實際生產和社會發展提供轉化應用和服務應用任務的實踐能力強、操作熟練的人才類型。應用人才培養目標的提出，要求作為人才培養目標載體和手段的課程體系也隨之做出調整。本文以江西省的部分高校旅游管理專業為研究對象，探究其課程設置中存在的問題，提出了優化課程設置的對策與建議，以期對旅游管理專業應用型人才培養課程建設有所幫助和啟示。一、江西省高校旅游管理專業本科課程設置現狀

根據陽光高考信息平臺上收集的數據，2015年江西共有19所高校（含獨立學院）招收旅游管理本科專業，分別是旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理3個專業。其中定位于“應用型人才”培養的占2/3。

上述高校的課程設置一般分為兩大類，即理論課程和實踐課程。這些課程一般都包括公共必修課、專業基礎課、專業必修課、專業選修課以及教學實踐課5大模塊，總學分在170分左右。在主干專業課程方面，由于個學校旅游管理專業所依托的學科背景差異較大，各校往往依據自身優勢來開設相應的專業課程。除管理學原理、西方經濟學等課程較為統一外，其他主干課程差異很大，所涉及的學科領域比較廣，包括管理學、經濟學、市場學、心理學、財務會計等眾多課程。

從專業課程結構比例來看，各校都在人才培養方案中將課程分為專業基礎課、專業選修課、實踐教學和專業實習、見習。大致專業基礎課占50Yo以上、專業選修課約占26%一30%、實踐教學約占15%左右、專業實習、見習僅占5%-9%。

二、江西高校旅游管理本科課程設置存在的問題

（一）課程結構不合理

主要表現在：第一，科目門數多，課程過于龐雜，缺乏行業的指向性。尤其是相關技能，職業素養等有關學生職業能力和綜合素質的課程設置較少。第二，實踐課比重小，理論課比重大。大部分學校實踐學分僅占總學分的15%左右，且在課程目標要求和具體安排上較為模糊。見習、實習學分不到總學分的10，6，這對旅游管理這樣一個實踐性很強的專業來說，遠不能滿足需要。

（二）課程內容重復現象嚴重

主要表現在：第一，本學科與其它學科知識點重復多。江西各高校旅游管理本科都以管理學、經濟學、財務會計作為專業基礎課。其專業主干課中的部分課程，如旅行社管理、酒店管理概論、旅游景區管理、會展項目策劃與管理等都會涉及到管理學相關知識，而旅游市場營銷、旅游財務管理等也會與經濟學、財務會計的知識點有所重復。第二，本專業知識點整合不足，內容交叉重復較多。部分專業課程從不同角度來分析旅游活動過程中的具體問題和現象時，缺乏有效整合，從而導致不同專業方向課程之間出現基本相同的授課內容，這不僅浪費基本教學課時，還影響教學效果。

（三）課程設置無特色

各校大部分專業課程設置雷同，差異性過小，涉及到的主干課程，如經濟學、管理學、營銷學等，課時大致相同。所有高校幾乎都沒有設置能針對江西旅游市場人才需求、充分利用江西本地資源，將地域文化與專業知識融為一體，服務于江西地方經濟的特色課程，結果導致課程設置與行業需求存在差距，學生缺乏行業的核心競爭力。

（四）課程設置創新性不夠

主要表現在：第一，課程設置明顯滯后。近年來，我國旅游業發展的主要特征之一，就是強調創新。在這一背景下，旅游產業融合，旅游企業轉型升級，旅游產品不斷推陳出新，這意味著市場對旅游人才需求有了根本變化。然而，各校在課程設置中，能針對人才市場需求開設的新課程不多。第二，開課計劃是本科生入學初期就擬定的，分四年按計劃修學分，較少中途變動。這就使課程設置按部就班，缺乏靈活性，不能根據國家產業結構的調整和業態發展變化來調整，導致課程設置滯后于行業發展和需求。

三、優化整合旅游管理專業課程設置的思路及建議

1.圍繞人才培養目標，優化課程結構。

（1）各高校應圍繞人才培養目標設計諸如公共基礎課、學科基礎課、專業核心、專業選修和實踐拓展等課程平臺，在平臺的基礎上設置專業方向的模塊課程。在專業選修一塊，可結合地方社會經濟發展和市場需求，設置一些體現地方特色和行業發展趨勢的模塊課程。不同的模塊可由相應的課程構成。學生根據自己的學習層次和就業意向選修不同的模塊課程。這種課程設置保證了國家教育部對旅游管理專業人才培養的基本規格和綜合素質的要求，又注意了學科性、專業性、特色化、地方性的要求，更好地體現了學生主體、能力本位和就業導向的價值取向。

（2）公共基礎課要加強與專業課之間的聯系，服務于專業培養目標。基礎課內容應圍繞專業需求來選擇。

（3）大幅度增加實踐課的比例和學生實習學分的比重。我們建議將實習改為一年，分階段進行。此外，在不同學期可安排多次的實踐活動，如教學見習、專業考察、校企合作項目等，以期達到最大程度發揮實踐課對旅游管理專業人才培養的作用。

2.以行業需求為依據，減少課程及課程內容的重復。

在課程設置優化過程中，各高校應根據人才培養目標和課程內容在學生“出口”中作用，刪減那些對于專業培養目標支撐力度較小、較弱的課程：合并一些知識點重復多的課程：壓縮那些所包含知識并不是旅游從業人員必備核心知識課程的課時。

3.服務地方經濟，關注行業發展趨勢，開發特色課程。

我們建議各高校應增加一些面向行業，面向地方的新課程。隨著國民旅游普遍化發展，旅游消費需求多元化趨勢明顯，傳統的觀光旅游逐漸轉向休閑、個性化方向發展。因此，在課程設置上應增加一些相關專業知識性課程。如休閑旅游、飲食營養、文博知識、、世界遺產與非物質文化遺產知識等：開設一些滿足市場需求的服務型的課程。如旅游策劃、手語導游服務、服務運營管理、貼身管家服務等。旅游業的深度發展對旅游從業人員的綜合素質也提出了更高的要求。因此，新增設課程還應包括那些提升學生綜合素質的課程。如旅游美學與旅游攝影、旅游文化學等。此外，各校還應圍繞服務于地方經濟發展的目標，盡量增設貼近本地社會經濟特征和市場需求的特色課程，如江西旅游專題、旅游目的地形象策劃，茶文化研究、江西旅游與名人名勝等，進一步豐富旅游專業知識結構，拓寬就業口徑。

4.培養崗位能力，注重創新實踐課程設置。

近年來，旅游新業態層出不窮，與此對應的課程設置也要注重前瞻性和創新性，不斷豐富專業課程的內容。要適應“互聯網+”的旅游發展趨勢，增加旅游電子商務、旅游網絡創建、大數據管理等課程的設置。要適應目前旅游需求多元化升級和產品更新換代的需求，在課程設置上關注旅游產品設計、旅游線路策劃等創新型課程。要結合各種技能大賽，技能考試及大學生創新創業項目等活動，開發創新型課程。

課程體系是高等院校專業教學活動的重要依據，也是實現人才培養目標的載體和手段，因此，用全新的思路設計和開發出科學合理、滿足市場和行業需求的課程體系，對提高和保障高院校教育質量，落實人才培養目標的至關重要。