靈芝菌絲體液態(tài)發(fā)酵中生物質(zhì)組分定量的研究

鄧偉偉，丁重陽(yáng)，夏海鋒，顧正華，張梁，石貴陽(yáng)(1.江南大學(xué)生物工程學(xué)院工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122; 2.江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122)

靈芝菌絲體液態(tài)發(fā)酵中生物質(zhì)組分定量的研究

鄧偉偉1，2，丁重陽(yáng)1，2，夏海鋒1，2，顧正華1，2，張梁1，2，石貴陽(yáng)1，2
(1.江南大學(xué)生物工程學(xué)院工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122; 2.江南大學(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，江蘇無(wú)錫214122)

靈芝全基因組的解析為靈芝代謝網(wǎng)絡(luò)模型構(gòu)建提供了分子生物學(xué)基礎(chǔ)，為了獲取靈芝代謝網(wǎng)絡(luò)模型所必需的代謝與生物質(zhì)組分詳細(xì)數(shù)據(jù)，在200 L發(fā)酵罐條件下對(duì)靈芝進(jìn)行液體發(fā)酵，并對(duì)發(fā)酵過(guò)程中多種物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明:發(fā)酵第6天，胞內(nèi)多糖、胞外多糖及生物量達(dá)到最大值，分別為(2.57±0.08)g/L、(0.55±0.01)g/L和(8.45±0.23)g/L。同時(shí)確定了不同生物質(zhì)組成的含量，其中總蛋白(34.02±2.34)%、粗纖維(8.33±0.10)%、總脂質(zhì)(10.10±0.20)%、DNA(1.11±0.01)%、RNA(3.76±0.01)%、灰分(9.35±0.10)%。通過(guò)HPLC和GC-MS完成了氨基酸和脂肪酸絕對(duì)定量。在已有的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，結(jié)合靈芝基因組計(jì)算預(yù)測(cè)出Gln、Asn及8種核苷酸含量，為后續(xù)的基于生物信息學(xué)的靈芝全局代謝網(wǎng)絡(luò)模型的構(gòu)建、完善與分析以及以此為基礎(chǔ)的靈芝生物活性物質(zhì)代謝調(diào)控的新策略等基礎(chǔ)研究提供有利的數(shù)據(jù)支撐。

靈芝菌絲體;多糖;生物質(zhì)組分;液態(tài)發(fā)酵

靈芝屬于多孔菌目，靈芝科，擔(dān)子菌屬，是重要的白腐真菌［1］，含有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)和抑制HIV/AIDS等藥理功能的活性物［2］。其中，多糖是靈芝的重要活性成分［3］，早在1989年就有首次提取出靈芝多糖的報(bào)道［4］。……