明清汾河下游農作物種植結構變遷

劉斐斐+梁嶸

摘要：明清時期的汾河下游土地肥沃，自然條件優越，人口稠密，農業發達。文章經過研究發現，在氣候、水量、人口的變化以及政策等多方面影響下，農作物的種植面積和種類都有所增加，適應性較強的經濟作物得到廣泛推廣，這種變化對于明清農業的發展產生了重大影響。同時，對于現代農業如何調整優化種植結構，平衡人口和土地的矛盾具有參考意義。

關鍵詞：明清時期；農作物；種植結構

一、汾河下游概況

文章的研究區域為汾河下游段，此段地勢較為平坦，主要地形區有臨汾盆地和運城盆地，水源充足，土地肥沃，具有適宜的氣候條件，物產富饒，人口稠密，農業發達，歷史時期一直是流域經濟重心所在。

二、明清汾河下游農作物種植的調整

（一）明清以前農作物種植結構分析。山西歷代以農業種植為主要生產方式，考古證明山西約在距今一萬年前就出現了原始農業。現位于汾河下游的稷山縣城西城有一座稷王廟，創建于元代，是為紀念農業始祖后稷所建。在元代，山西生產的糧食作物大概包括：小麥、粟、蕎麥、谷子、水稻、豆類等。

小麥適宜生長在平原地區。元代平陽府臨汾沃野平坦，河渠縱橫，是小麥生長較好的地帶，遇有豐年，莊稼長勢十分喜人，絳州曲沃也是種麥產地。這些記載都充分表明在元代時期汾河下游就已有小麥的種植，且種植條件較為適宜產量較大。

大麥耐寒，可作飼料還可做食品。《山右石刻叢編》記載鄉寧在風調雨順的年景中通常可望“二麥有秋”，記載表明這些地區都有種植大麥。粟產于中國北方黃河流域，可在干旱缺乏灌溉且貧瘠的地方生長，是山西產量比較高、分布最廣泛的糧食作物。元代時，粟是征收稅糧最為廣泛的農作物，常作為軍糧或者人民貯存糧食的首選，同時也可作為賑災糧。黍是北方地區重要的糧食作物，適應性較差，產量較低。《山右石刻叢編》記載平陽除種植豆麥外還有有種植黍。《河津志》記載解州河津被人稱作是世外桃源就是因為汾河下游的河津解州很早便有種植黍的歷史且種植條件良好產量頗豐。谷子較為耐寒且穩產，稷山縣元墓“五女墳”所置的陶罐中便裝有谷子等糧食作物。水稻喜濕潤，耐熱和強光，秈稻種植于熱帶和亞熱帶地區，粳稻種植于溫帶和寒帶地區。晉中與晉南地區在汾水、涑水等地的河谷山川中有種植但因種植地區條件不同產量和質量都不同。汾河下游的水稻種植較為普遍，霍邑（今山西霍州市西南十六里）和趙城（臨汾市洪洞縣）二縣均有種植稻田，產有白米。水稻能在汾河下游種植與水源密不可分，平陽（今臨汾）、洪洞與趙城間有河渠可為水稻種植提供便利的水源。

（二）明清時期農作種植結構分析。在農業經濟中，主要是糧食作物生產，經濟作物甚少。元代末年，汾河中下游，由于受戰禍影響較輕，農業條件好，人口稠密，生產恢復比較迅速。明朝農業經濟不斷發展，生產技術有了變化，高產作物、經濟作物得到更為普遍的種植，水稻生產率也有所提高。明初山西的糧食作物，仍以小麥、谷子、豆類為主，以糧食作物為中心的種植結構較為穩定，但隨著外來物種的引進，玉米、馬鈴薯等作物也逐漸推廣，種植結構逐漸產生變化。這種變化同樣反映在土壤肥沃，種植條件良好的汾河下游。經濟作物在新引進的作物種類中，對農業經濟的發展起了重要的推動作用。

玉米具有多種名字，抗旱，耐瘠薄，適應性廣，生育期短，于明萬歷年間傳入山西。在明萬歷四十年《稷山縣志》中列有“舜王谷”，最早記載了山西的玉米。康熙十一年編定的《河津縣志》中也有對玉米的記載。但在嘉定、道光以前僅為袱食不足之補充或救荒之物，至清末光緒年間，山西玉米已“處處有之”，無地不種，表明玉米已躋身于山西主要糧食作物的行列，從而使清代山西糧食作物的構成發生了重大變化，特別是山西南部的山區， 已成為玉米的集中產區。

馬鈴薯在明中期傳入我國，吳其浚《植物名實圖考》稱：“山西種之為田，谷稱山藥蛋”。《植物名實圖考》成書于清代嘉慶年間，作者吳其浚曾任山西巡撫，馬鈴薯是冷涼型作物，與山西多山，地高氣寒的情況較為符合，一經傳入便得到較為廣泛的種植。汾河縱貫山西，形成幾個小盆地，大部分是丘陵山地，土壤資源豐富，較適合種植馬鈴薯。甘薯適應性廣，耐旱耐瘠，較抗病蟲，明萬歷年間傳入我國，清乾隆21年（1756年）從河南傳入山西，清乾隆年間，晉南谷地已有種植。棉花，喜溫作物，蒙元時傳入我國，但山西省種植棉花較晚，山西汾涑河谷平原是山西最適宜種植棉花的地區， 因而成為清代棉花的集中分布區。清代以后，棉花的種植面積又進一步的擴大，清后期晉南已經形成棉花的集中產區。花生，在明萬歷年間傳入我國，山西清代中期始有種植，民國初年逐漸傳播開來，與汾河下游的侯馬，新絳，曲沃處于同一緯度的沁水縣東大村有教種花生的感德碑，碑文記載著東大村人趙家常于清咸豐年間引進花生的種植技術并將其種植技術傳播開來的事跡。

明朝萬歷末年由曲沃人張時英帶回煙草種籽，在曲沃縣種植，邑民大食其利，后來，晉南、晉東南亦種植。清嘉慶年間，陳琮編纂的《煙草譜》中載：“青煙出山西”，此時山西的煙草已全國有名，但是煙草種植會消耗土地肥力，影響其他作物的生長。高粱，耐寒、耐旱、抗澇能力較強，對環境的要求較為寬松，在山西又稱稻黍，民間多稱之為茭子。清時山西高粱品類甚多，各地遍種，在晉南河川地帶，包括霍縣以南汾河下游的晉南盆地，多為麥收后的秋糧。

（三）明清時期汾河下游農作物種植特點

1、從農作物種植角度看，原有的農作物種植結構較為穩定，大量新型農作物的傳入使原有農作物種植結構發生變化，經濟作物逐漸被推廣。元時，汾河下游的農作物種類以小麥、粟、蕎麥、谷子、水稻、豆類為主。明清時期汾河下游的農民主要種植冬小麥、玉米、谷子、薯類、豆類、高粱、棉花、煙草等，對比發現，農作物種類有所增加，尤其是經濟作物的種類更為明顯。

2、從農作物的傳播時間和傳播路徑看，明清時期增加的農作物種類大多為明代傳入山西，在清代時得到廣泛種植，且傳入的新品種大多由汾河下游所處的晉南逐漸向北傳播，然后在全省范圍內形成農作物的集中產區。

3、適應性較強、耐瘠耐旱的農作物更容易得到廣泛的種植。明清時期傳入山西省的玉米、馬鈴薯、甘薯皆因其適應性強，對環境要求低而被廣泛接受。

4、因地制宜促進農作物種植結構的調整和種植面積的擴大。汾河下游適宜種植棉花、小麥、谷子、水稻等對自然條件要求較高的農作物，因而才能在清代大量種植，形成農作物的集中產區，吸引大量人口，為山西省現有農業的發展奠定良好的基礎。

三、明清時期汾河下游農作物種植結構產生變化的原因分析

（一）氣候。氣候對農業有著決定性的作用，竺可楨將我國近五千年劃分為四個溫暖期，四個寒冷期，本文研究的明清時期處于第四寒冷期。周翔鶴將明清時期又細劃為四次冷期和三次暖期，在明清時期的冷期中，汾河流域出現了天氣轉寒的現象，與之對應，農業生產也產生適應性變動，雖然農田水利的建設可適當彌補氣候轉寒的不利影響，但是水稻種植出現了北移擴大的趨勢，寒旱作物擴大種植，粳米、小麥等減少了種植。根據《山西通志》記載明清時期汾河下游曾發生重旱、極端干旱33次，沒有充足的水份，農作物生長自然會受到影響。由于氣候寒冷，霜凍災害頻發，大量農作物在生長期受凍，形成災荒。

（二）人口。人口稠密，對農作物的需求就會增多，從而促進糧食產量的提高。元末，汾河下游因受戰爭影響較輕，農業基礎較為深厚，人口還比較稠密。文獻記載，從明洪武到嘉靖年間，山西人口一直呈現增長趨勢：洪武二十六年為407萬余口，弘治十五年為487萬余口，到嘉靖二十一年，上升為506萬余口，人口持續增長間接表明山西農業在持續發展。明初實行大移民，山西人口因比較稠密，曾多次被徒往他省。明嘉靖時山西遭蒙古軍兩次大浩劫，死人十幾萬，萬歷數字卻有所增加，反映出農業生產的發展。元末明初，蒙古統治者擄掠的大批所謂驅口和其他奴婢，成為農業生產上的一支生力軍，大批人口增加對農業生產產生了巨大的推動作用。清代滿族入關，戰爭持續十余年，人口驟減，滿族人圈占土地，使農業生產在很長一段時間內無法恢復。縱觀明清，山西人口呈上升趨勢。

（三）政策。朱元璋即位之初，鼓勵墾荒耕植，推行民屯、軍屯和商屯等農業政策，發展經濟作物，在這一系列政策的鼓勵下，擴大了山西省的土地耕種面積。除此之外，開發農田水利也是明代農業生產發展迅速的一個重要方面。明中葉以后，明政府整頓賦稅制度，實行了著名的“一條鞭法。康熙年間，為了緩和滿漢之間的矛盾，采取了輕徭薄賦等一系列發展生產的政策措施。清代山西農田水利工程約有156處，主要分布在汾河流域，促進流域內農業的發展。據統計清代比明代田地多的洪武二十六年還多，且后期還逐漸增加，清乾隆時期的人口超過明嘉靖年間十萬口，說明清代比明代農業有了很大發展。

結論：明清時期由于氣候、人口、政策、農田水利的開發等多種因素的共同影響，使原有農作物種植結構發生改變，在原有糧食作物種類基本穩定的情況下，種植面積有所增加，適應性較強的經濟作物種植種類也有所增加。明清汾河下游農作物的種植結構與現代相差不大，但隨著人類生活方式的改變，經濟水平的提高，適應性較差，對生長環境要求較高的農作物逐漸被替代，不斷適應著人類的需求。