基于江西地域文化視角下的休閑農業園景觀設計

周麗蕓

摘 要：研究目前國內休閑農業園發展形式，在分析江西休閑農業園現狀及特色的基礎上，以農業文化為主線，對休閑農業園的文化內涵、文化創意特色、表現方式等進行了挖掘。根據江西地區特色的農產品資源農業民俗素材，提出了整合休閑農業資源優勢，促使農業觀光園中功能要素與文化氛圍的高度協調。

關鍵詞：地域文化；休閑農業園；景觀設計

一、引言

地域文化是在地域范圍內民俗習慣、風土民情、鄉土文化等隱性特質的總稱，是人們長期生活過程中的精神財富。休閑農業園的本質就是地域性，面對全球化現象，地域文化元素在設計中如何保留和進一步運用已經成為現在景觀設計的主要目的。在建設美麗鄉村的背景下，傳統的農業不斷轉型為休閑農業園。江西是農業大省，擁有豐富的農業資源，發達的山地農業為發展休閑農業奠定了良好的基礎。設計者應該從文化的角度進行思考，深入挖掘地域文化內涵，賦予景觀更深層次的文化內涵，增強休閑農業的競爭力和生命力，保存鄉村風貌促進鄉村發展。

二、江西休閑農業園發展概況及特色

現代越來越多的城市人注重生態休閑，因此大量城市邊緣用地被開發為休閑娛樂用地，形成一種新型的生產經營模式，將城市邊緣的農業用地，經過改造，打造成了生態觀光、休閑娛樂的好去處。這就有效地再利用了農業資源和農業生產，是改變農村面貌和為農民創收的重要途徑[1]。我國休閑農業相較于發達國家起步較晚，但發展十分迅速。休閑農業不僅滿足城市居民親身體驗與參與的需求，更是開展了許多種植、采摘、垂釣等休閑活動來吸引顧客。進入21世紀，休閑農業更注重綠色消費、生態環保等理念，不僅優化了產業結構，也拓展了旅游業的空間領域。

近年來，江西省休閑農業發展迅速。研究統計數據表明，江西省休閑農業年接待游客1800萬人次，休閑農業綜合收入超百億元，休閑農業對江西農村經濟發展做出了不小的貢獻。江西文化具有多元性、開拓性、務實性和包容性等特點，這些文化特色為休閑農業的發展注入了新的活力，如贛南國際臍橙節、婺源油菜節、石城白蓮節、南昌櫻花節等。另外有一些呈現異域文化特色的休閑農莊，如南昌市的西湖李家村，是依托自然生態建設了農業觀光、休閑娛樂、農耕文化等主題園區，旅游氛圍十分濃厚；如南豐觀必上樂園，萬畝桔園將蜜桔種植和觀賞融為一體。開展了桔花節、采桔節和桔樹認養等活動，讓游客充分參與進來；揚子洲菇事匯農莊主要經營食用菌、家禽和水果等農業產品，以菇為介，采摘為主題，是休閑、觀賞和娛樂一體化的農業觀賞園。

三、休閑農業園景觀設計要求

（一）物質景觀要素

物質景觀與人類的生產生活密切相關是親身感知的文化凝聚物，是具體物質實體，主要分為靜態景觀要素和動態景觀要素[2]。如地形、水體、建筑、農業設施、景觀小品等，物質文化的外在表現為文化農業園的景觀塑造提供了豐富的素材。地形很好地體現了其農業園的脈絡，應該依照地勢、功能分區和景點分布的情況進行合理地規劃布局，既可以最大限度地降低工程施工費用，又可以展現整個園區的鄉土特色。例如平地沒有明顯的高差變化給人均勻穩重之感，凹地給人私密感和安全感，凸地具有較強的開放性可作為看與被看的景觀。水體是重要的造景元素，也是農業文化的載體，建筑方面，云南西雙版納林海中的傣家村落以竹樓為典型的建筑形式。

（二）非物質景觀要素

非物質景觀是通過人的文化行為創造看不見的文化創造物，它是在客觀物質條件下形成的，如民風名俗、鄉土文化、歷史遺跡等。休閑農業園中的非物質景觀能夠滿足游客休閑、欣賞的精神需求[3]。江西省歷史文化悠久，擁有贛南客家風情、番仔湖漁俗和景德鎮窯俗等豐富的民俗風情，還擁有大量的民間風俗，如燈彩、山歌和嗩吶等。將這些非物質景觀元素融入到休閑農業園的設計中，可以使休閑農業園充滿本土特色。鄉土文化、農耕文化和民俗文化支撐著休閑農業園的發展，使得休閑農業園的品牌得到強化。

四、農業園設計規劃新思路

（一）地域文化理念的融入

1.主題定位

主題的確立是需要在對規劃區域進行詳細調查，結合實際情況和規劃要求，并提煉與之相關的文化因素、歷史文脈等，最終明確出其主題。農業園規劃的目的是要把項目打造成江西地區最生態舒適的鄉村旅游項目。許多休閑農業園的開發模式和定位雷同、產品同質化嚴重。因此，在進行景觀設計時，要依托生態農田資源，利用本地方的特色地貌及地域文化，深入挖掘農耕文明和農耕文化，可以將籬笆、石墻、石磨、鋤頭、院落等帶有傳統農耕特色的景觀運用到園區的環境設計中，這樣不僅極富特色，而且對于城市人具有強烈的新鮮感。同時，還可以結合周邊新農村規劃、發展農耕科普展覽、游客參與體驗等農家旅游項目拓展農業觀光、農事體驗等功能，深入挖據并放大、升華田園精神和意境，并對游客的心理、行為特征和價值取向等作出分析，取其精華去其糟粕，融入互動需要的功能和需要，推動江西農業健康快速發展。

2.挖掘文化特色

地域性是指受地形、氣候等自然因素的影響，在長期的社會發展中形成的、具有地域特征的文化現象。文化性是休閑農業園的主要特征之一，是景觀的魂，農業發展與文化進步是密不可分的[4]。缺乏文化的景觀形同空殼，無法長存。如今，越來越多的人渴望回歸自然，人們迫切需要文化精髓帶來的精神享受。休閑農業園無論是其外形還是內涵，只有突出各種不同文化的特點，才能提高競爭力。遵循這一原則，設計出具有自然特征和文化特征的景觀，提升園區的文化品位，增強農業園的吸引力。

（二）提煉人文景觀符號

鄉村聚落文化與民居建筑、鄉村宗族文化與祭祀活動、歷史過程與文脈延續等是鄉村景觀意境的載體。例如，雁南飛茶田度假村以茶文化為主題，廣東順德長鹿休閑度假農莊的設計融合了順德水鄉文化，成都五朵金花休閑觀光農業園以五金花為主題，體現了鄉村地域的傳統生產特色。

（三）農業園地域特色的體現

1.歷史遺跡的保存

江西地形多以丘陵、山地為主，在進行景觀設計時，可以突出地貌特色，加以再利用。江西的歷史名鎮名村，如樂安流坑村、安義古村和婺源篁嶺等都是國家級或省級歷史文化名鎮名村，應充分利用這些歷史遺跡，發展結合區域特色的休閑農業園。雖然現代商業沖擊國內不少休閑農業園的規劃，部分休閑農業園追求現代化的建筑，改變了傳統村莊中人性化的小尺度空間，但是，仍然要堅守保護和傳承自己的地域文化特色。歷史遺跡代表著村莊的歷史文化和核心特色，維護歷史遺跡為休閑農業注入了歷史文化元素，提高了休閑農業的品味和層次，使游客從中感受到時代變遷帶來生活上的變化，是傳承文化的關鍵。

2.增加參與式體驗

傳統工藝是經濟和文化的雙重載體，民間文藝包括：作為地域特征的延伸，民俗是生活、文化與歷史的統一體，它嵌入進一個城市的肌理，具有自身的魅力[5]。定期舉辦各種民俗文化展示活動吸引游客，豐富園區的文化內涵。傳統工藝包括剪紙、雕刻、造紙、泥塑、榨油等，都是休閑農業可以挖掘的豐富資源和內容。游客在這里不僅可以買到品種樣式繁多的傳統手工藝品，還可以在手工藝人的指導下親身體驗制作過程，感受在工藝品制作過程中的樂趣。農事活動具有較強的參與性，在農作物成熟時，開發一些采摘項目。通過五個感官的全面調動，有利于觸發人們的記憶，塑造刺激、充滿個性、與眾不同的場所。比如自摘果園、撒網撲魚等，這些都是游客主動參與地方特色種植、養殖、民風名俗等體驗結合在一起的休閑活動。

3.江西的特色飲食文化

中國是一個極其講究美食的國家，素有烹飪王國的美譽，在博大精深的中國文化寶庫中占有重要的位置，但因地域、民族和國家的不同形成了不同的餐飲文化。江西的飲食文化獨具特色，其發展成型于漫長的歷史時期，經過幾十上百年的充實得到不斷完善。在游覽園內景色體驗傳統手工藝的制作過程，將江西的飲食文化和農副產品加工制作結合起來，例如藜蒿炒臘肉、贛南小炒魚、三杯雞、瓦罐煨湯，游客可以體會品嘗特色的美食，還可以獲得物產、美食烹調制作有關文化歷史知識和技藝，獲得精神上的享受。

4.保護地域鄉土植被

我國地域遼闊，不同氣候區地域、自然生態環境對植物種類的多樣性會產生很大的影響。對于植物的應用，應充分認識到農作物本身的色彩、植株體量、生長狀態的好壞等方面直接影響農業景觀的審美。植物景觀的營造十分重要，對硬質鋪裝、石景、建筑等起到了一定的軟化和點綴作用。遵循這一原則在進行樹種選擇和植物配置上，一方面要采用鄉土植物來表現地域特色；另一方面，要多使用鄉土植物來為區域內的鳥類等動物營造適宜的生境，從而形成區別于其他而凸顯地域性文化景觀的特征。江西以婺源油菜花田景觀著名，在園區中起到了集群效應，對于提高園區知名度起到了促進作用。

五、結語

本文概括了江西休閑農業園的發展概況，并分析了江西休閑農業園的特色，結合休閑農業園的設計要求，將地域文化理念、人文景觀符號和農業園地域特色融入大到休閑農業園設計思路中，為江西營造具有地域文化景觀特色的休閑農業園提供了設計思路。休閑農業的設計不再僅僅是優化環境，而且是對歷史文化、自然資源、地域特色進行調查，將傳承、發展、融合的理念融入休閑農業園的規劃，完成文化與景觀的完美結合，才能由內到外都散發出迷人的田園風情。

參考文獻：

[1]鄭鐵.大連現代休閑農業發展對策研究[J].農業經濟，2015，（02）：37-38.

[2]馮舒，湯茜，盧訓令等.農業景觀中非農景觀要素結構特征對植物物種多樣性的影響——以封丘縣為例[J].生態學報，2017，37（05）：1549-1560.

[3]王甫園，王開泳，陳田.國家級休閑農業園區的分布、類型與優化布局[J].農業現代化研究，2016，37（06）：1035-1044.

[4]張亮，周光明，倪穎等.四川特色文化對當地休閑農業旅游發展的作用研究[J].中華文化論壇，2017，（02）：90-94.

[5]楊蕾.地域特征視角下的城市景觀設計[J].藝術百家，2015，（03）：251-252.

作者單位：

湖南工業大學包裝設計藝術學院