旅游管理專業(yè)的社會服務職能探索

董紹華

【摘要】隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，高校旅游管理專業(yè)越來越多承擔了服務行業(yè)，服務社會的任務。綜觀國內(nèi)外旅游業(yè)較發(fā)達地區(qū)并參考相關文獻可以看出，旅游管理專業(yè)的社會服務功能集中體現(xiàn)在文化引領、人才培養(yǎng)、旅游規(guī)劃、行業(yè)培訓和服務接待等幾種形式上，大連藝術(shù)學院旅游管理專業(yè)目前在社會服務功能上取得了一些成績但仍比較局限，如何更好地發(fā)揮這一功能值得探討。

一、高校旅游管理專業(yè)社會服務職能的重要性

2016年我校經(jīng)歷的教學合格評估工作全面推動了教學改革各項措施的出臺，也引發(fā)了深入熱烈的教育思想大討論。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位集中在旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)，這類企業(yè)各崗位的最終服務對象是旅游者。學生要勝任這些崗位的工作，成為適用型創(chuàng)新型人才，主要應掌握計算機運用等基礎知識，掌握旅行社經(jīng)營概況等旅游專業(yè)知識，重點掌握飯店、旅行社、景區(qū)等各崗位的一線服務與管理技能，在此基礎上培養(yǎng)良好的團隊合作等勾通合作能力。教學功能重在通過課堂與實踐教學等方式“培養(yǎng)”學生能力，而社會服務旨在實踐“考核”學生的能力，可見教學和社會服務的目標導向是一致的。因而，高校旅游旅游管理專業(yè)的教學和社會服務必須相互融為一體。

二、高校旅游管理專業(yè)社會服務的形式

1、文化引領。文化是旅游的靈魂，旅游是文化發(fā)展的重要途徑。旅游文化作為一種特定的文化形態(tài)，有其特定的內(nèi)涵和相應的外延。它是以一般文化的內(nèi)在價值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態(tài)。它涉及文學、藝術(shù)、哲學、博物學、考古學、民俗學學等學科中與旅游相關的部分；它更體現(xiàn)在旅游觀光、旅游娛樂、旅游食宿、旅游服務、旅游購物、旅游環(huán)境，以及旅游專業(yè)隊伍建設等具體的旅游諸形態(tài)中。每個地區(qū)經(jīng)過長期發(fā)展與歷史積淀，形成了獨具特色的區(qū)域旅游文化。高校作為文化機構(gòu)，是地方文化先導的高地，引領先進文化就是其基本職責。高校應利用自身的人才與學科優(yōu)勢，在挖掘、研究、發(fā)展和應用區(qū)域旅游文化成果中起示范和引領作用。

2、人才培養(yǎng)。面向地方社會經(jīng)濟發(fā)展需求，培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才，這既是高校人才培養(yǎng)職能的體現(xiàn)，也是高校服務于社會的最基本、最主要的形式和內(nèi)容。旅游業(yè)作為一個應用性較強的跨學科、跨專業(yè)的新興行業(yè)，不僅需要知識結(jié)構(gòu)完備和專業(yè)素養(yǎng)良好的理論型與研究型人才，更需要行業(yè)經(jīng)驗豐富、專業(yè)技能高的應用型人才。所以，要做到能不斷地為旅游業(yè)輸送需要的合格人才，就需要高校時刻掌握旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢，不斷調(diào)整專業(yè)設置與教學內(nèi)容，著力培養(yǎng)學生的實踐能力、運用知識解決實際問題的能力和社會適應能力。

3、旅游規(guī)劃。所謂旅游規(guī)劃，是對特定區(qū)域未來一段時間內(nèi)旅游發(fā)展目標、路徑和方式的計劃和規(guī)定，經(jīng)相關政府部門審核批準后，成為區(qū)域旅游開發(fā)與建設的基本依據(jù)，旅游規(guī)劃需統(tǒng)籌全局，為區(qū)域的旅游實踐提供指導性的方針乃至具體的實施方案。伴隨著國內(nèi)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游規(guī)劃熱潮應運而生。旅游規(guī)劃是一項涉及多目標多學科的系統(tǒng)工程，旅游規(guī)劃人員專業(yè)背景涵蓋面較廣，包括地理、城市規(guī)劃、風景園林、建筑設計、林業(yè)、旅游、文史等學科，而高校學科專業(yè)門類齊全，人才濟濟，具備了從事旅游規(guī)劃的智力資源。因此，國內(nèi)許多高校成立了旅游規(guī)劃設計機構(gòu)（如旅游規(guī)劃研究中心），并申請了旅游規(guī)劃設計資質(zhì)，開展旅游景區(qū)景點的旅游開發(fā)與規(guī)劃實踐工作，為政府和企業(yè)在旅游資源的科學開發(fā)和旅游業(yè)規(guī)范發(fā)展方面提供了決策依據(jù)。

4、行業(yè)培訓

（1）旅游行政管理人員培訓。組織各級旅游行政管理部門干部職工開展教育培訓和學習，可以提高旅游行政管理部門的工作效率和服務水平。

（2）旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓。組織旅行社、景區(qū)和星級酒店的總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部門經(jīng)理參加崗位職務培訓，可以增強旅游職業(yè)經(jīng)理人的管理水平和技能。

（3）從業(yè)人員的崗位培訓。包括導游員的崗前和在崗培訓、星級酒店服務員的崗位技能培訓和景區(qū)從業(yè)人員及講解員培訓等三種類型，從業(yè)人員的崗位培訓注重實用，培訓內(nèi)容重點為崗位服務技能。

（4）鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓。高校旅游管理專業(yè)應充分發(fā)揮自身人才優(yōu)勢，搞好鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓服務，使鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員了解旅游知識，懂得一定的旅游服務禮儀和服務心理，接受一定的導游、餐飲和客房知識與技能培訓，提高鄉(xiāng)村旅游的服務水平。

5、信息咨詢

作為新興支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，其發(fā)展離不開旅游信息的支持與保障，高校應發(fā)揮在信息方面的優(yōu)勢，為當?shù)芈糜螛I(yè)提供咨詢服務。高校旅游管理專業(yè)可依托當?shù)芈糜涡姓芾聿块T，合作成立公益性質(zhì)的旅游咨詢中心。旅游咨詢中心的主要功能是：（1）為游客提供旅游地各種信息；（2）作好旅游企業(yè)宣傳促銷和市場調(diào)研的特殊媒介；（3）為旅游主管部門提供相關決策的依據(jù)。

三、提升高校旅游管理專業(yè)社會服務水平的措施

1、提升教師的社會服務能力，加強建設雙師型素質(zhì)的教師團隊。專業(yè)教師要充分利用“產(chǎn)學研”的平臺加強對旅游企業(yè)與旅游市場的研究，教師應當走進旅游產(chǎn)業(yè)，要研究旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等課題，也要研究前廳接待、旅行社計調(diào)、景區(qū)導游講解、旅游促銷等課題。同時引導學生從“被動學習”向主動“學、做”一體轉(zhuǎn)化。

2、重視教學與相關社會服務的銜接。

“頂崗實習、產(chǎn)學合作、工學交替”一直是我們專業(yè)的教學特色，讓學生在旅游服務的模擬或現(xiàn)實中學習基本的旅游服務技能，為未來更好的服務社會打下扎實的基礎。新版的人才培養(yǎng)方案還在認真修訂過程中，強調(diào)教學內(nèi)容和社會服務的內(nèi)容相互融合是必然方向。學生在企業(yè)的實踐工作安排應與課程內(nèi)容銜接，給學生提供施展才華的場所并檢驗學生校內(nèi)所學。

3、加強旅游管理專業(yè)師生相關社會服務的研究。

專業(yè)教師應根據(jù)旅游管理專業(yè)學生學習的重點與知識體系研究學生該到哪些企業(yè)實習、在什么情況下進行社會實踐等情況，并調(diào)查研究學生在企業(yè)社會實踐的心理動向、社會服務的表現(xiàn)、能否把學校所學的理論知識運用到社會實踐當中去等，并調(diào)查研究畢業(yè)生工作崗位的變化、畢業(yè)生對學校實踐學習的看法等等，把學生的企業(yè)實踐與其他社會服務作為課題研究，尋找產(chǎn)學研更好的平臺和校企合作的更好方式，探索大學生更好的社會服務效果。

參考文獻：

[1]俞彤.論高校旅游管理專業(yè)的社會服務職能[J].管理研究，2012，（8）.

[2]楊財根，李致磊，任靜.淺議高職旅游管理專業(yè)的教學、科研和社會服務[J].商業(yè)經(jīng)濟，2012，（12）.