旅游管理專業的社會服務職能探索

董紹華

【摘要】隨著旅游業的蓬勃發展，高校旅游管理專業越來越多承擔了服務行業，服務社會的任務。綜觀國內外旅游業較發達地區并參考相關文獻可以看出，旅游管理專業的社會服務功能集中體現在文化引領、人才培養、旅游規劃、行業培訓和服務接待等幾種形式上，大連藝術學院旅游管理專業目前在社會服務功能上取得了一些成績但仍比較局限，如何更好地發揮這一功能值得探討。

一、高校旅游管理專業社會服務職能的重要性

2016年我校經歷的教學合格評估工作全面推動了教學改革各項措施的出臺，也引發了深入熱烈的教育思想大討論。旅游管理專業畢業生的主要就業崗位集中在旅行社、飯店、景區等旅游企業，這類企業各崗位的最終服務對象是旅游者。學生要勝任這些崗位的工作，成為適用型創新型人才，主要應掌握計算機運用等基礎知識，掌握旅行社經營概況等旅游專業知識，重點掌握飯店、旅行社、景區等各崗位的一線服務與管理技能，在此基礎上培養良好的團隊合作等勾通合作能力。教學功能重在通過課堂與實踐教學等方式“培養”學生能力，而社會服務旨在實踐“考核”學生的能力，可見教學和社會服務的目標導向是一致的。因而，高校旅游旅游管理專業的教學和社會服務必須相互融為一體。

二、高校旅游管理專業社會服務的形式

1、文化引領。文化是旅游的靈魂，旅游是文化發展的重要途徑。旅游文化作為一種特定的文化形態，有其特定的內涵和相應的外延。它是以一般文化的內在價值因素為依據，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態。它涉及文學、藝術、哲學、博物學、考古學、民俗學學等學科中與旅游相關的部分；它更體現在旅游觀光、旅游娛樂、旅游食宿、旅游服務、旅游購物、旅游環境，以及旅游專業隊伍建設等具體的旅游諸形態中。每個地區經過長期發展與歷史積淀，形成了獨具特色的區域旅游文化。高校作為文化機構，是地方文化先導的高地，引領先進文化就是其基本職責。高校應利用自身的人才與學科優勢，在挖掘、研究、發展和應用區域旅游文化成果中起示范和引領作用。

2、人才培養。面向地方社會經濟發展需求，培養高素質應用型人才，這既是高校人才培養職能的體現，也是高校服務于社會的最基本、最主要的形式和內容。旅游業作為一個應用性較強的跨學科、跨專業的新興行業，不僅需要知識結構完備和專業素養良好的理論型與研究型人才，更需要行業經驗豐富、專業技能高的應用型人才。所以，要做到能不斷地為旅游業輸送需要的合格人才，就需要高校時刻掌握旅游行業發展的趨勢，不斷調整專業設置與教學內容，著力培養學生的實踐能力、運用知識解決實際問題的能力和社會適應能力。

3、旅游規劃。所謂旅游規劃，是對特定區域未來一段時間內旅游發展目標、路徑和方式的計劃和規定，經相關政府部門審核批準后，成為區域旅游開發與建設的基本依據，旅游規劃需統籌全局，為區域的旅游實踐提供指導性的方針乃至具體的實施方案。伴隨著國內旅游業的迅速發展，旅游規劃熱潮應運而生。旅游規劃是一項涉及多目標多學科的系統工程，旅游規劃人員專業背景涵蓋面較廣，包括地理、城市規劃、風景園林、建筑設計、林業、旅游、文史等學科，而高校學科專業門類齊全，人才濟濟，具備了從事旅游規劃的智力資源。因此，國內許多高校成立了旅游規劃設計機構（如旅游規劃研究中心），并申請了旅游規劃設計資質，開展旅游景區景點的旅游開發與規劃實踐工作，為政府和企業在旅游資源的科學開發和旅游業規范發展方面提供了決策依據。

4、行業培訓

（1）旅游行政管理人員培訓。組織各級旅游行政管理部門干部職工開展教育培訓和學習，可以提高旅游行政管理部門的工作效率和服務水平。

（2）旅游企業職業經理人培訓。組織旅行社、景區和星級酒店的總經理、副總經理及部門經理參加崗位職務培訓，可以增強旅游職業經理人的管理水平和技能。

（3）從業人員的崗位培訓。包括導游員的崗前和在崗培訓、星級酒店服務員的崗位技能培訓和景區從業人員及講解員培訓等三種類型，從業人員的崗位培訓注重實用，培訓內容重點為崗位服務技能。

（4）鄉村旅游從業人員培訓。高校旅游管理專業應充分發揮自身人才優勢，搞好鄉村旅游從業人員培訓服務，使鄉村旅游從業人員了解旅游知識，懂得一定的旅游服務禮儀和服務心理，接受一定的導游、餐飲和客房知識與技能培訓，提高鄉村旅游的服務水平。

5、信息咨詢

作為新興支柱產業的旅游業，其發展離不開旅游信息的支持與保障，高校應發揮在信息方面的優勢，為當地旅游業提供咨詢服務。高校旅游管理專業可依托當地旅游行政管理部門，合作成立公益性質的旅游咨詢中心。旅游咨詢中心的主要功能是：（1）為游客提供旅游地各種信息；（2）作好旅游企業宣傳促銷和市場調研的特殊媒介；（3）為旅游主管部門提供相關決策的依據。

三、提升高校旅游管理專業社會服務水平的措施

1、提升教師的社會服務能力，加強建設雙師型素質的教師團隊。專業教師要充分利用“產學研”的平臺加強對旅游企業與旅游市場的研究，教師應當走進旅游產業，要研究旅游產業發展等課題，也要研究前廳接待、旅行社計調、景區導游講解、旅游促銷等課題。同時引導學生從“被動學習”向主動“學、做”一體轉化。

2、重視教學與相關社會服務的銜接。

“頂崗實習、產學合作、工學交替”一直是我們專業的教學特色，讓學生在旅游服務的模擬或現實中學習基本的旅游服務技能，為未來更好的服務社會打下扎實的基礎。新版的人才培養方案還在認真修訂過程中，強調教學內容和社會服務的內容相互融合是必然方向。學生在企業的實踐工作安排應與課程內容銜接，給學生提供施展才華的場所并檢驗學生校內所學。

3、加強旅游管理專業師生相關社會服務的研究。

專業教師應根據旅游管理專業學生學習的重點與知識體系研究學生該到哪些企業實習、在什么情況下進行社會實踐等情況，并調查研究學生在企業社會實踐的心理動向、社會服務的表現、能否把學校所學的理論知識運用到社會實踐當中去等，并調查研究畢業生工作崗位的變化、畢業生對學校實踐學習的看法等等，把學生的企業實踐與其他社會服務作為課題研究，尋找產學研更好的平臺和校企合作的更好方式，探索大學生更好的社會服務效果。

參考文獻：

[1]俞彤.論高校旅游管理專業的社會服務職能[J].管理研究，2012，（8）.

[2]楊財根，李致磊，任靜.淺議高職旅游管理專業的教學、科研和社會服務[J].商業經濟，2012，（12）.