日糧中添加大蒜素對斷奶仔豬生產性能的影響

（遼寧朝陽市畜牧獸醫監測預警中心，遼寧 朝陽 122000）

日糧中添加大蒜素對斷奶仔豬生產性能的影響

李小成

（遼寧朝陽市畜牧獸醫監測預警中心，遼寧 朝陽 122000）

本試驗是為了探討大蒜素對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響，以及在畜牧生產中是否能替代抗生素添加劑。試驗結果表明，大蒜素可顯著提高斷奶仔豬的生長性能，降低腹瀉的發生率，可替代抗生素添加劑。

大蒜素；抗生素；斷奶仔豬；生長性能

大蒜是多年生宿根草本百合科植物，其來源廣泛，成本低廉，適于推廣[1]。大蒜素是從大蒜的球形鱗莖中提取的揮發性油狀物，是二烯丙基三硫醚和二烯丙基二硫醚等混合物[2]。大蒜素具有殺菌力強、抗菌譜廣、抗腫瘤、降低膽固醇、預防心血管疾病、降血壓、抗血小板聚集和護肝等作用[3]。隨著在畜牧生產中禁用抗生素的呼聲越來越高，目前急需尋求一種高效、無污染、無殘留的抗生素替代品。大蒜素是目前使用較廣的一種綠色飼料添加劑，大蒜素能夠增強動物的食欲，提高動物的生長和抗病性能[4]。故本試驗選用大蒜素與泰樂菌素進行對比試驗。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

抗生素：泰樂菌素，大蒜素：國產大蒜素（有效物質含量25%）。

1.2 試驗動物及試驗設計

選體重、生長日齡相近的健康長大二元雜交斷奶仔豬60頭，隨機分成3個處理組，每個處理組設2個重復，每個重復10頭。隨機抽取一個處理組作為第1組，為基礎日糧中添加200 mg/kg大蒜素；再隨機抽取一個處理組作為第2組，基礎日糧中添加50 mg/kg泰樂菌素；剩余的一個處理組作為第3組對照組。

1.3 試驗日糧及飼養管理

參照美國NRC豬的飼養標準中10～20 kg仔豬配制日糧。預飼期3 d，日喂3次，每次飼喂量以略有剩余為準，供足清潔飲水，舍溫15～25 ℃，常規免疫。

1.4 測定項目

1.4.1 平均日增重及料重比

試驗中，每天以組為單位記錄采食量，在正式試驗期的期初、期末分別對仔豬在早晨飼喂前進行稱重，計算平均日增重及料重比。

1.4.2 斷奶仔豬的腹瀉率

記錄正式試驗期仔豬發生腹瀉情況。

1.5 試驗地點及試驗時間

試驗地點為朝陽工程技術學校豬場；試驗期從2016年6月1日至7月5日，共35 d，其中預飼期為3 d，正式試驗期為32 d。

1.6 統計分析

利用SPSS12.0軟件對試驗結果進行數據分析。

2 試驗結果分析

2.1 對平均日增重的影響

試驗結果見表1。大蒜素組、抗生素組分別與對照組相比平均日增重提高了8.04%和8.31%，差異顯著（P<0.05）。

2.2 對料重比的影響

試驗結果見表2。大蒜素組、抗生素組分別與對照組相比料重比下降了0.8%和3.7%，差異不顯著（P＞0.05）。但料重比略有下降。

2.3 對斷奶仔豬腹瀉率的影響

試驗結果見表3。大蒜素組、抗生素組分別與對照組相比腹瀉率降低了35.3%和47.0%，說明添加大蒜素和抗生素可顯著降低斷奶仔豬的腹瀉率。

3 討論

抗生素在促進動物生長、提高飼料利用率、預防疾病等方面發揮了重要作用，但近些年，人們開始注意到長期大量使用抗生素易造成畜產品中的藥物殘留，對人體健康造成嚴重影響，并易引發病原微生物產生耐藥性。目前研究人員都在積極研究抗生素的替代品。該替代品應具有殺菌、促生長、無耐藥性、無殘留等特點，而大蒜素就是其中的一種。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

表2 試驗各組料重比

表3 試驗各組腹瀉率

大蒜素在豬生產上研究并不是很多，據辜良英等報告，仔豬日糧中添加大蒜素，可顯著提高仔豬日增重（P<0.05），并可顯著提高采食量（P<0.05）[5]。黃瑞華等試驗表明，大蒜素對仔豬有促生長作用，同時還具有抑菌、殺菌、減少仔豬發病率、驅除蚊蠅及改善內環境等功效[6]。黃雪泉等用大蒜素替代土霉素結果顯示，斷奶仔豬日糧中添加大蒜素日增重提高8.35%（P<0.05），料重比降低8.24%[7]。劉超良等試驗結果表明，大蒜素組的日增重比對照組提高14.4%、料重比降低16.8%、腹瀉率下降45.6%,大蒜素組與抗生素組相比各指標接近,表明大蒜素能促進仔豬生長,提高仔豬抗病力,可替代抗生素作為一種新型飼料添加劑[8]。

本試驗表明，在斷奶仔豬日糧中添加大蒜素可顯著提高仔豬的平均日增重，降低料重比，減少仔豬腹瀉的發生。其中與對照組相比平均日增重提高了8.04%，料重比下降了0.8%，腹瀉率降低了35.3%。該結果從趨勢上可以看出大蒜素可以替代抗生素。

4 小結

本試驗證明，大蒜素能夠提高斷奶仔豬的日增重，降低料重比及腹瀉率，可替代抗生素。是一種極具有應用價值的替代抗生素的新型綠色添加劑，但其作用機理目前尚不十分清楚，還需進一步試驗，隨著不斷地深入研究，大蒜素的應用前景將會更加廣闊。

[1] 謝尚津，易湘蓉.大蒜素在養豬生產中的應用進展[J].國外畜牧學—豬與禽，2009，29（1）：80-81.

[2] 陳紅平，溫小楊，萬紹貴，等.大蒜素及其功效研究[J].中國飼料，2002（4）﹕13-14.

[3] 李長強，高士爭.大蒜素及其在畜牧生產中的應用[J].飼料工業，2006，27（2）：10-14.

[4] 夏倫志,熊國遠,蔡東,等.天然蒜粉對斷奶仔豬生產性能的影響[J].糧食與飼料工業,2002(10)﹕24-25.

[5] 辜良英，許梓榮.大蒜素的應用研究進展[J].中國畜牧獸醫文摘，2007（6）﹕14-16.

[6] 黃瑞華，王建輝，陳雯，等.大蒜素對斷奶仔豬生長發育及其周圍環境的影響[J].畜牧與獸醫，2002，34（8）：1-3.

[7] 黃雪泉，廖智標.大蒜素替代土霉素對斷奶仔豬生產性能的影響[J].江西畜牧獸醫雜志，2001（2）：32-33.

[8] 劉超良,張石蕊,譚良溪,等.大蒜素對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響[J].養殖與飼料,2009(4)﹕50-51.

2016-09-30）