廣東靠海也缺碘，食鹽補碘安全又健康

■ 馬燦

廣東靠海也缺碘，食鹽補碘安全又健康

■ 馬燦

臨靠海洋的城市是否就不缺碘？廣東省衛生部門表示，廣東靠海仍屬普遍缺碘地區，廣東人仍需補碘。廣東省疾控中心專家稱，若長期缺碘，會危害身體健康，而食鹽補碘安全又健康。

廣東靠海也缺碘

每年的5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”，也被稱作“全國碘缺乏病防治日”。由于人類生活環境缺碘是永久性的，實現消除碘缺乏病目標是補碘的防治效果，是防治工作的一個階段，因此，必須堅持長期食用碘鹽，否則，碘缺乏病又會死灰復燃。

廣東靠海，海水中富含碘，很多海產品也含碘豐富，因此市民最糾結的一個問題是“我們廣東是沿海地區，還缺碘嗎” ？據廣東衛生部門專家介紹，海產品雖比陸產食品含碘豐富，但每1000克海魚含碘200微克左右，每天至少吃750克才能保證人體需要，這種食量對于絕大多數人來說是難以做到的。

此外，珠江三角洲地區多是沖積平原、水網地帶，泥土中缺碘，在這種土地上生長的糧食、蔬菜等農作物也是缺碘的。

食用碘鹽是最佳補碘方式

廣東省疾控中心基層衛生與地方病預防控制所鐘文副主任醫師稱，兒童缺碘會影響生長發育和智力發育；成年人缺碘可能會容易疲勞、精神不集中、工作效率下降；孕產婦如果缺碘會影響胎兒和嬰兒的發育，尤其是胎兒和嬰兒的腦發育；若長期缺碘，會使甲狀腺紊亂，會得碘缺乏病，如甲狀腺腫大、克汀病等。

如何達到合理的碘營養？鐘文表示，最簡便、安全、有效的預防方式是食用碘鹽。記者了解到，廣東省鹽業公司在保障食用鹽（普通精制加碘鹽）的同時，目前，又推出了加碘精選海鹽、加碘海水自然鹽和加碘自然晶鹽等。

據介紹，精制食鹽是最常見的鹽，分為加碘鹽和不加碘鹽兩種。其在加工過程中，需要去除雜質，并添加像磷酸鈣這樣的防結塊劑。

普通的加碘食用鹽與加碘的海鹽有何區別？專家稱，海鹽含有人體所需的各種礦物質和微量元素，如鈣、鎂、鉀等元素。廣東省海鹽以產自于雷州半島的海鹽為代表。雷州半島生態環境好，污染少，海水清澈透明，雷州半島曬制海鹽的水源來自于其西岸的北部灣。雷州半島優良的海水資源，無工業污染，無大城市用水污染，無大的河流污染，也鑄就這里具有全國海域“黃金水質”地位，本區域內有各類國家級自然保護區多個。

自己無需另外加補

平時自己可以補碘嗎？據中國營養學會推薦，成年人每日碘攝入量為120μg。目前，廣東省鹽碘的濃度為25μg /g。按現在每人日均攝鹽量6克計算每人每天攝碘量約150μg，再算上因烹飪損失的20%，每人每天攝碘量為120μg，因此，無需自己另外加補。

溫馨提示：

甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽。

國家《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》規定：因治療疾病，不宜食用碘鹽的人群，在醫師指導下，可到當地人民政府鹽業主管機構指定的單位選購未加碘食鹽。為滿足甲狀腺疾病病人對未加碘食鹽的需求，目前廣東的未加碘食鹽銷售網點接近2000個，已遍及全省各鄉鎮。

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在西方國家中，瑞士采取自愿食鹽加碘的方式，但是瑞士人本身健康意識很好，使用碘鹽率達到90%以上，在澳大利亞采取面包加碘方式，加拿大是采取食鹽加碘，美國歷史上也采取食鹽加碘的方式，但美國、英國碘的來源更多來自于奶，在北歐國家則是來源于海產品。不管怎么樣，在碘營養方面大家一定要警惕，因為缺碘的危害會來的更快，而且對人類健康的影響更大。

（來源：金羊網）

（編輯：程鈺寒）