美國 LEIF ERIC BENSON（利夫·埃里克·本森）世間所有與美食的相遇，都是心靈的久別重逢

作家吉井忍說：“人情像光，在食物的底片上彰顯為一幀幀味覺的畫面。美食如酒，在故事的發(fā)酵下醞釀成一道道記憶的況味。”LEIF ERIC BENSON（利夫？埃里克？本森）則把食物當成一把鑰匙，用它打開世界的友善之門。跨過這扇友善之門時，LEIF隨身攜帶著美國的特產土豆、牛肉、魚等等。出生于烹飪世家的LEIF，給自己的人生定位不僅僅是名揚四海的大廚，他更希望挑起一份社會責任，推廣美食理念，協助廚師們做技藝交流。時下流行的一句話：“世間所有的美食相遇，都是心靈的久別重逢”，食物是最能感覺對方的善意。而當我們用舌尖來體驗世界各地的文化之時，善意化作涓涓細流，滋潤著心田。

對話 LEIF ERIC BENSON（Q&A）

Q：請談談您的從廚經歷。

A：我生于瑞典，來自烹飪世家。我的父親就是廚師，在遠洋船上工作。因為特殊的工作性質，他有一段奇妙之旅，跟著船只航行到世界各地的港口。父親眼里的世界萬種風情，父親手下的食物味道獨特，父親是我心中的英雄，因為他我走上了廚師這條路。我在歐洲接受了10年的廚藝培訓之后，遠赴美國的加利福尼亞開設了3家我自己的餐館。后來我搬到了俄勒岡州，在著名卡斯卡迪度假村工作，一做就是31年。

Q：您的榮譽稱號有一項是“國際烹飪大使”，是用烹飪傳播國際友好理念、本土文化，還是有更深刻的含義在其中？

A：食物是世界通用的語言。食物的特殊意義在于“喂飽全世界，慰藉人們的心靈”。我曾經交流訪問了40多個國家，了解他們的農產品，體驗當地的特色美食。……