花椰菜高產配方施肥參數研究

陳海平 董荷玲 趙永彬

摘要 [目的]建立臺州市花椰菜主產區的施肥模式。[方法]對臺州市花椰菜主產區土壤進行檢測，分析土壤營養成分，結合當地的施肥習慣，調整施肥量，進行配方施肥試驗。[結果]依據蔬菜配方肥料用量的養分平衡法獲得參數之間的函數關系。[結論]臺州市花椰菜主產區對氮肥需求量大，對磷鉀肥需求量小。

關鍵詞 花椰菜；測土；配方施肥；參數；施肥模式

中圖分類號 S635.3 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）34-0037-03

Abstract [Objective]To set up a fertilization model for cauliflower producing areas in Taizhou City.[Method]Based on testing the soil of cauliflower producing areas in Taizhou City， to analyze soil nutrients in combination with local fertilization habit and adjust fertilizing amount to conduct formula fertilization test.[Result]According to nutrient balance method of vegetable formula fertilization， to work out relevant parameters and functional relationships among them.[Conclusion]At cauliflower producing areas in Taizhou City，the demand to nitrogen fertilizer was big，but the phosphorus and potash fertilizer were small.

Key words Cauliflower；Soil test；Formula fertilization；Parameters；Fertilization model

花椰菜又名菜花、花菜，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，是一種世界性的蔬菜。100多年前傳入我國，種植面積已由1961年的3.6萬hm2發展到2003年的35.3萬hm2，占世界花椰菜總種植面積的37.51%。花椰菜是臺州市的優勢農業產業，目前生產面積已經超過4 000 hm2，產品銷往全國各地，也出口到日本、歐盟和東南亞等地。隨著花椰菜產業的壯大，經年累月的種植，加上種植戶隨意施用化肥，造成土壤、植物養分平衡失調，對花椰菜的產量與品質造成了影響，更重要的是作物吸收后所殘留的肥料隨著灌溉或降水而產生徑流、淋溶或側滲，其積累效應對土壤和地下水造

成污

染[1-2]，使土地的理化性質發生改變，病蟲害開始流行，產業的可持續發展遭遇瓶頸。為此，通過開展測土配方試驗，擬建立一套可行性強、具有實際參考價值的施肥模型，以尋求最佳經濟施肥量[3-4]。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗安排在浙江臨海上盤鎮花椰菜主栽區內進行，采集0～30 cm厚土壤樣本進行理化性質檢測，土壤理化性質的測定采用《土壤分析技術規范》[5]，結果見表1。

1.2 材料

供試肥料為單質肥料：含N 46%的尿素、含P2O512%的過磷酸鈣、含K2O52%的硫酸鉀；供試種子為當地主栽中晚熟品種雪王120天。

1.3 試驗設計

選用“3414”部分實施方案設計方法[6]，試驗設5個處理（表2）：無肥區（CK）、無氮區（PK）、無磷區（NK）、無鉀區（NP）、氮磷鉀區（NPK），記為處理①～⑤，隨機排列，每處理3次重復，小區面積30.6 m2，每小區96株，小區之間設置保護行，施肥量以當地種植戶的施肥習慣為參考。根據采集的土壤養分檢測結果及土壤有效養分豐缺狀況的分級指標顯示，土壤中堿解氮缺乏，有效磷嚴重缺乏，速效鉀較適宜。氮肥按試驗總量的30%作底肥；磷在土壤中流失較慢，具有儲備性，故大部分磷肥（80%）作為基肥施入；鉀肥在花椰菜后期需肥量大，在追肥中施用。

1.4 計算方法

2 結果與分析

2.1 各處理對花椰菜產量的影響

將每小區產量換算成公頃產量，各處理取3次重復的平均值。由表3可知，處理③、④、⑤和處理①、②產量表現差異明顯，表明同一土樣氮肥施用對花椰菜產量有著極大的影響。

經過多重比較（表3），在0.05水平下，土樣2、3之間，土樣3、4之間的產量表現無顯著差異，土樣2、4之間，土樣4、1之間的產量存在顯著差異；在0.01水平下，土樣2、3、4之間，土樣4、1之間的產量無顯著差異，土樣2、3與1的產量存在顯著差異。由此表明，土樣2的綜合肥力水平最高，土樣1的綜合肥力水平最低， 土樣3和4不存在顯著差異。

2.2 施肥參數研究

2.2.1 目標產量的確定。各土壤取無肥區的產量為空白產量（x），其余處理中以產量最高的作為目標產量（Y）。各個土壤空白產量與對應的目標產量見表4。對空白產量和實測目標產量進行回歸分析，得到一函數關系式，即確定花椰菜目標產量的經驗公式，將其他地塊的無肥區的產量代入該公式，就能得到該地塊的理論目標產量。

2.2.2 花椰菜生產單位產量的養分吸收量。每生產1 000 kg花椰菜吸收氮、磷、鉀的量分別是13.40、3.90、9.59 kg[5]。

2.2.3 土壤養分利用系數。根據式（1）計算出各土壤中氮、磷、鉀的速效養分利用系數（表5）。對表中的測定值（x）和養分利用系數（y）進行統計分析，得出它們的函數關系式，堿解氮測定值N（x1）、有效磷測定值P（x2）、速效鉀測定值K（x3）與其利用系數y函數關系式分別為：y=-1.260 3lnx1+6.877 4；y=-3.482 1lnx2+15.183 0；y=-2.225 9lnx3+12.863 0。從這3個函數關系式可看出，在4地塊當前土壤營養狀態下，養分測定值和養分利用系數存在負相關。

2.2.4 肥料利用率。從表6可看出，花椰菜對氮肥的利用率比較高，氮肥的豐缺對花椰菜的生長發育有較大的影響；花椰菜對磷鉀肥的敏感性不高，且土壤中磷肥流失慢，具有儲備性，因此不宜過量施入磷肥；供試地塊土壤的鉀含量比較合適，但是土樣2、3鉀含量高于土樣1、4，田間試驗表現出肥料利用率存在差異，說明花椰菜對鉀肥的多寡是比較敏感的。

2.2.5 施肥量的確定。以上試驗已經獲得4塊地的施肥參數，通過式（3）、（4）可以求出這4塊地的施肥模型（表7）。由此可知，只要對試驗地其他地塊的無肥產量和土壤養分測定值進行了解，就可以根據該試驗結果初步得到該地塊種植花椰菜的氮、磷、鉀施肥模型。

3 結論

通過測定臺州市花椰菜主產區土壤中的氮、磷、鉀含量，對其肥力現狀有所了解：堿解氮缺乏，有效磷嚴重缺乏，速效鉀較適宜；花椰菜商品球對氮肥的需求量大，試驗中施入氮肥的處理比未施氮肥的處理產量高且商品性佳；在該土壤情況下，鉀肥、磷肥對花椰菜的商品性影響不大。根據試驗確定了臺州市主產區花椰菜的施肥參數，獲得了該地區花椰菜主產區的施肥模型。

但科學施肥是一項綜合農業技術，目前還很難達到施肥技術的精確化，而測土配方施肥是科學施肥的一種措施，是一項應用性很強的農業科學技術。以上試驗運用的養分平衡法是目前國內外施肥中最基本和最重要的方法之一，卻也存在一些問題。由于外力因素和土壤本身理化性質存在的差異性，施肥參數會發生相應的改變，每年的肥料利用率處于不穩定狀態，施肥的用量很難控制好，因此，在應用上更應該注重土壤養分利用系數和土壤養分測定值的確定。

參考文獻

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[6] 勞秀榮，楊守祥，王宜倫. 菜園測土配方施肥技術百問百答[M].北京：中國農業出版社，2009：9-20.