鮮食玉米品種對比試驗研究

汪立平 任向東

摘要 [目的]篩選適宜在黃山市推廣種植的鮮食玉米品種。 [方法]試驗在休寧縣商山鎮(zhèn)進行，共引進13個品種進行栽培試驗，比較分析各品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)。[結(jié)果]SHZR-158、SHZR-091、SHZR-162 品質(zhì)較高，口感較好；粵甜28、金糯262、彩糯10、天貴糯932、晉甜加糯1號的產(chǎn)量較高。[結(jié)論]A組甜玉米粵甜28，B組糯玉米金糯262在該試驗中表現(xiàn)較佳。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米；引進；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號 S513 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）34-0020-02

Abstract [ Objective ] To select suitable fresh corn varieties planted in Huangshan City. [Method] Experiments were carried out in Shangshan Town，Xiuning County， a total of 13 cultivars were introduced， the agronomic traits， yield and quality of different varieties were compared and analyzed. [Result] SHZR158， SHZR091 and SHZR162 had higher quality and better taste. Yuetian 28， Jinnuo 262， Cainuo 10， Tianguinuo 932， Jintianjianuo 1 had higher yield. [Conclusion]Yuetian 28 in Group A ， Jinnuo 262 in Group B had the best performers in this experiment.

Key words Fresh corn；Introduction；Yield；Quality

鮮食玉米，也稱水果玉米，因其甜嫩多汁和獨特的芳香，越來越受到大眾喜愛[1-2]。隨著生活水平提高，人們對鮮食玉米的營養(yǎng)成分和口感等要求越來越高，市場需求日益旺盛。近年來，鮮食玉米保鮮儲藏技術(shù)取得了一些進展，深加工規(guī)模也在不斷擴大，市場需求存在很大的增長空間，這就要求科研人員引進、選育出一些好的品種[3-6]。為滿足市場需求，黃山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所逐步引進一些鮮食玉米新品種進行試驗，為篩選適宜在黃山市推廣種植的鮮食玉米品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2017年4月6日在休寧縣商山鎮(zhèn)試驗田進行，土質(zhì)為砂壤土，肥力中等，前茬作物為油菜，用拖拉機進行翻耕并施以12 000 kg/hm2基肥、耙平使土壤細碎平整。

1.2 參試品種

參試品種甜玉米為白珍珠（北京富農(nóng)種業(yè)）、SHZR-158（福州金苗種業(yè)有限公司）、SHZR-091（福州金苗種業(yè)有限公司）、SHZR-162（福州金苗種業(yè)有限公司）、粵甜28（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所）、晉超甜1號（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所），對照為粵甜16（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所）。糯玉米為晉甜加糯1號（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所）、忻糯5號（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所）、金糯262（哈爾濱市金牛種業(yè)有限公司）、彩糯10（哈爾濱市金牛種業(yè)有限公司）、天貴糯162（南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司）、天貴糯932（南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司）、早白糯60（哈爾濱市金牛種業(yè)有限公司），對照為鳳糯2146（安徽技術(shù)師范學(xué)院）。

1.3 試驗設(shè)計

試驗分2組，A組為甜玉米、B組為糯玉米，隨機排列。小區(qū) 10 m、寬 2 m，5 行 24 株、行距 40.0 cm、株距 41.7 cm，密度 6萬株/hm2，小區(qū)四周為保護行。

1.4 試驗實施

4月6日采用秧盤在大棚育秧，4月17日秧苗四葉時移栽至小區(qū)，4月19日定苗。田間管理按平常水平操作，5月11日第1次追肥，施用復(fù)合肥150 kg/hm2、尿素112.5 kg/hm2，6月3日第2次追肥，施用尿素300 kg/hm2，7月14日采收完畢。

1.5 測定指標(biāo)及方法

對各個品種鮮食玉米的生育期、植株及果穗性狀進行調(diào)查，測算小區(qū)產(chǎn)量時除去邊行采收中間3行計產(chǎn)，并組織5名專家對品質(zhì)進行鑒評（對各個品種進行蒸煮，去除頭尾后切成2 cm左右的薄片供專家品嘗，對色澤、氣味、風(fēng)味、甜糯度、柔嫩性、皮薄厚進行鑒定和評分）。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，自4月17日開始統(tǒng)一移栽，6月3—24日先后抽雄、吐絲，6月30日—7月14日采收完畢。生育期最長的是粵甜28，為93 d；生育期最短的是SHZR-158、SHZR-091、SHZR-162、早白糯60，為79 d。

2.2 植株與果穗性狀

由表2可知，A組各品種株高全部低于對照粵甜16號，其中最高的為粵甜28，株高217.8 cm，比對照粵甜16矮22.4 cm。B組晉甜加糯1號最高，株高214.2 cm，與對照鳳糯2146持平。總體抗倒伏性較好，白珍珠、SHZR-158、SHZR-091、早白糯60的穗位較低且株型松散，表現(xiàn)出很強的抗倒伏性。 其中，果穗大小、穗行數(shù)、行粒數(shù)、百粒重、出籽率由大到小的幾個品種依次為 SHZR-162、金糯262、SHZR-091、SHZR-162、早白糯60、粵甜28。

2.3 產(chǎn)量與品質(zhì)

由表3可知，參試的13個品種中，A組較對照粵甜16號增產(chǎn)的品種有1個（粵甜28），增產(chǎn)率為4.4%，較對照粵甜16號減產(chǎn)的品種有5個，減產(chǎn)幅度為6.2%～39.6%。B組較對照鳳糯2146增產(chǎn)的品種有4個，增產(chǎn)幅度為9.0%～16.1%，較對照鳳糯2146減產(chǎn)的品種有3個，減產(chǎn)幅度為0.5%～28.6%。從表3可以看出，A組粵甜28和B組金糯262、晉甜加糯1號、彩糯10、天貴糯932的產(chǎn)量均高于各組對照，表現(xiàn)較好。

品質(zhì)及口感：從感官品質(zhì)、氣味風(fēng)味、色澤、甜糯度、柔嫩性、皮薄厚來看，粵甜28、晉甜加糯1號較好，SHZR-158、SHZR-091、SHZR-162比較優(yōu)異，其甜度較高、柔嫩性較佳、適口性較好，能夠獲得大眾喜愛。

3 結(jié)論

試驗表明，SHZR-158、SHZR-091、SHZR-162的色、香、味、甜度、柔嫩性、品質(zhì)和爽口性較好，是大眾喜愛的品種。金糯262、粵甜28、彩糯10、天貴糯932、晉甜加糯1號的產(chǎn)量依次為14 310、13 920、13 920、10 880、13 440 kg/hm2，具有一定的產(chǎn)量優(yōu)勢。通過對比，A組的粵甜28產(chǎn)量比對照粵甜16號高出4.4%，出籽率達73.6%，并且在田間表現(xiàn)出很強的抗大、小斑病，抗紋枯病，抗莖腐病等特性，整體性狀表現(xiàn)較佳；而SHZR-158、SHZR-091、SHZR-162在品質(zhì)和口感上表現(xiàn)出很強的稚嫩性和高甜度，可以推薦給黃山市農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊作為旅游產(chǎn)品進行開發(fā)。B組的金糯262、彩糯10、天貴糯932、晉甜加糯1號在產(chǎn)量方面均有較好的表現(xiàn)，其產(chǎn)量均超過對照鳳糯2146，增產(chǎn)幅度依次為16.1%、12.9%、12.7%、9.0%，尤其是金糯262以14 310 kg/hm2的產(chǎn)量和84分的品質(zhì)評分為B組最佳。

參考文獻

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