旅游管理專業一體化實踐教學體系的創設方法分析

魏穎

旅游管理專業具有很強的實踐性，對學生的實踐操作能力具有較高的要求。隨著我國旅游業的發展，旅游行業對從業人員的專業技能和職業綜合素養有了越來越高的要求。要想讓旅游管理專業的學生實現順利就業，就要創設一體化的實踐教學體系，以提高學生的專業技能和素養。

一體化實踐教學是指為了給社會提供滿足行業需要和發展要求的創新型復合人才，而把實踐、實訓、實習等教學環節緊密結合起來，層層推進、優勢互補來促進學生牢固掌握專業基礎技能、知識理論，培養學生的綜合職業素養的實踐教學體系。一體化實踐教學體系在旅游管理專業教學中的應用，可以把其教學中的各個環節和教育資源合理的整合起來，充分發揮自身優勢，以提高實踐教學的效果。一體化的實踐教學體系能夠培養學生的專業基本技能、職業綜合素養、職業道德，為學生的就業奠定基礎。

一、轉變教學觀念，優化實踐教學課程體系

要想創設旅游管理專業一體化實踐教學體系首先應該轉變教學觀念，明確實踐教學的目的是促進學生的健康成長，通過先進的教學理念和具有設計性、綜合性實踐活動的設計，循序漸進的提高學生的知識和能力水平，以促進學生的未來發展。轉變教學觀念并在此基礎上優化實踐教學課程體系。一體化實踐教學的教學目標是提高學生的專業技能和實際操作能力，培養出具有專業素養、職業道德及創新意識的，能夠滿足社會需要的高素質的專門技術人才。根據這個目標就要在實踐教學中加強對學生專業技能的訓練，通過單項訓練和崗位實習來促進學生對專業理論知識和專業技能的掌握，提高學生的職業綜合能力。

旅游管理的學習初期應該以學習理論知識為主，教師為了加深學生對基礎知識的理解，可以讓學生到酒店、旅游景點等地參觀，了解行業情況和工作內容，對專業理論的認識會更加深刻并貼近實際。在對專業知識有了較為全面的理解后就要進一步學習專業技能，可以通過寫作信函、介紹旅游項目、調酒、茶藝等實操訓練來掌握讀寫能力、聽說能力、專業技能等，在這個過程中還會通過對理論知識的運用加深對其的理解。學生掌握了基礎知識和專項能力之后就需要提升學生的綜合能力，可以通過崗位實習的方式來進行訓練。學生參與實習可以讓學生對行業現狀、工作內容有所了解，在實習過程中運用在校獲得的知識能力解決工作中的問題，培養了他們的職業素養和職業道德習慣，為學生以后的就業打下了基礎。

二、一體化實踐教學實施措施

（一）改進理論教學措施

旅游管理專業傳統的教學方式是以知識的講授為主的，學生在課堂上被動的接受來自教師的知識灌輸，他們的主觀能動性得不到發揮，在課堂上的積極性不高，缺乏與教師的交流互動，導致課堂氛圍沉悶枯燥。學生所學到的理論知識也因為缺乏與實際生活的聯系而難以實現學以致用，因為學生對理論知識沒有全面深刻的掌握，因此在以后的實踐教學中理論知識與實踐教學相脫節，難以發揮自身作用，從而影響實踐教學的效果。因此，教師應該對理論教學的方法進行改進，教師可以在理論教學中運用多媒體技術。如在學習導游業務時，教師可以通過多媒體展示一個旅游景點的圖片和視頻短片，讓學生在觀看完后寫出導游詞并在課堂上介紹這個景點，這不僅促進了學生對導游業務的理解，還鍛煉了學生的寫作能力、語言表達能力，師生之間的互動也活躍了課堂的氛圍。教師還可以通過微信、QQ等軟件向學生分享新的技術和旅游景點，這不僅豐富了學生的理論知識，還激發了學生的學習興趣。

（二）開展實踐教學和實際崗位實習

旅游管理專業一體化實踐教學體系的創設就是為了提高學生的專業技能、實踐操作能力，因此實踐教學和實際崗位實習是十分必要的。傳統的實踐教學主要是通過參觀企業和旅游景點的方式進行，這種方式幫助學生了解旅游行業的工作環境和工作內容，但是并沒有有效的提高他們的實踐能力。要想提高學生的專業技能和實踐能力，關鍵是要讓學生參與其中。教師可以讓學生進行旅游短片表演、調酒、烹茶，訓練學生的專業技能，也可以讓學生到實習企業做一些全面具體的工作，來提高學生的綜合能力和專業素養。學生通過實習開闊了眼界、鍛煉了能力、積累了工作經驗、培養了職業素養和道德，對學生以后的就業具有重要意義。

（三）優化教學評價機制

為了掌握旅游管理專業一體化實踐教學體系的實施效果并進行改進，提高旅游管理專業的教學水平，學校應該對教師的教學情況和學生的學習情況進行定期考察，這就需要完善優化教學評價機制。對學生學習成果的考察主要是通過考試的方式進行，學校應該優化考試制度，重點考察學生的實際操作能力，單項技能的考察通過學校考試來完成，綜合能力的考察通過實習單位的考核反饋來完成，以實現對學生的科學全面的考察。學校對教師教學效果的考察主要是通過教師自身、學生、學校的評價來進行，對教師的教學評價可以激發教師的工作熱情，使教師明確自己在教學上存在的不足并進行改進，從而提高教師的教學水平。

三、實施校企戰略合作

學校應該加強與企業的合作，在學生的在校學習階段可以讓學生參觀企業以促進對基礎知識和專項技能的學習。在畢業實習階段，企業可以為學生提供實習崗位，以提高學生的綜合能力和職業素養。在學生就業階段，企業可以為學生提供就業機會，學校與企業的合作可以服務學生從學習到就業的整個過程。學校可以通過簽訂校企戰略合作協議的方式與企業合作，企業可以根據自身需要和行業發展為學校的旅游管理專業的教材選用、課程設計等工作提出建議，使學校的人才培養更具有專業性、針對性、科學性，學校為企業培養專業人才，企業為學校提供實訓基地和就業崗位，校企合作實現協調發展。

四、結語

旅游管理專業創設一體化實踐教學體系應該做到轉變教學觀念，優化實踐教學課程體系，改進理論教學措施，開展實踐教學和實際崗位實習，優化教學評價機制，實施校企戰略合作以提高旅游管理專業的教學水平。

（作者單位：蘭州城市學院）