不同砧木對嫁接黃瓜品質及產量的影響

陳銀根 呂文君

摘要 [目的]篩選適宜栽培的黃瓜嫁接砧木。[方法]對4種黃瓜砧木與津優4號黃瓜接穗品種進行嫁接栽培試驗，以黃瓜自根苗為對照（CK），研究了不同砧木嫁接對黃瓜生長發育、抗病性、品質及產量等的影響。[結果]黑籽南瓜砧木嫁接黃瓜植株的成活率最高（95.0%）；4種砧木嫁接均能顯著降低發病率，其生長勢、產量均顯著優于自根苗，但品質與自根苗無顯著差異。[結論]黑籽南瓜砧木嫁接黃瓜在成活率、生長勢、抗病性、品質和產量等方面表現優異，適宜作為黃瓜嫁接砧木進行推廣。

關鍵詞 嫁接；黃瓜；品質；產量；抗病性

中圖分類號 S642.2 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）04-0028-04

Effects of Different Rootstocks on Yield and Quality of Grafting Cucumber

CHEN Yin-gen，LU Wen-jun* （Xinchang Vegetable Station，Xinchang，Zhejiang 312500）

Abstract [Objective]To select rootstocks of grafting cucumber which was suitable for cultivation.[Method]The effects of different rootstocks on the growth，disease resistance，quality and yield of grafting cucumber were studied through grafting cultivation with 4 varieties of rootstocks and Jinyou 4 as scions，self-root seedlings as contro1.[Result]The grafting survival rate of cucumber rootstock was the top （95.0%）；the grafting of 4 varieties of cucumber rootstocks were significantly reduced the incidence，increased the growth and fruit yield，but the quality had no significant difference with scion-root seedlings.[Conclusion]Using cucumber as rootstocks，the grated cucumber plants have the most survival rate，growth，disease resistance，quality and fruit yield.It is suitable for popularization as cucumber grafting rootstock.

Key words Grafting；Cucumber；Quality；Yield；Disease resistance

黃瓜（Cucumis sativus L.）屬于葫蘆科甜瓜屬中的一年生攀緣性草本植物[1]，是主要蔬菜作物之一，因其果實質脆、味甜、爽口、果蔬兼用、營養價值高而深受消費者歡迎[2]。夏季高溫強光、冬季低溫弱光、土壤障礙以及黃瓜枯萎病、疫病等土傳病害是限制黃瓜高產高效的主要因素，而嫁接栽培是目前解決這些難題的有效方法[3-7]。

砧木的選擇是黃瓜嫁接栽培高產、優質的關鍵，不同砧木對接穗的生長和增產效果存在差異[8-9]。優良的砧木不僅要與接穗有良好的親和性，而且還要有較強的抗逆性。選用良好的砧木嫁接不僅能促使植株生長，提高光合作用，增強抗逆性，還能提高果實品質[10]。目前生產中常用黑籽南瓜作砧木，也有用葫蘆、絲瓜等葫蘆科作物[11]。通過研究接穗品種津優4號和4個不同砧木品種嫁接對黃瓜生長發育、抗病性、品質及產量的影響，以期篩選出適宜浙江省新昌縣及環境相近地區栽培的黃瓜嫁接砧木，為黃瓜嫁接栽培應用和推廣提供一定技術指導和依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試黃瓜（接穗）品種為津優4號，為新昌縣當地主栽品種，是由天津市黃瓜研究所用自交系P17×T55組配成的黃瓜雜交種，其商品性優，品質佳，抗霜霉病、白粉病和枯萎病，耐熱性強。選擇4個砧木品種為供試砧木，具體品種見表1。

1.2 試驗時間及地點

試驗于2016年5—9月在新昌縣城南鄉石竹村蔬菜基地進行。該區域海拔400 m，試驗地沙質壤土，肥力中等。

1.3 試驗方法 砧木于2016年5月20日浸種催芽，22日播種于32孔穴盤中，每穴1粒；接穗于5月24日浸種催芽，25日播種于72孔穴盤中，每穴2粒，6月1日當砧木一葉一心、接穗子葉展開時，采用頂插接法進行嫁接。頂插接參考吳旭江等[12]方法進行。嫁接后各處理管理一致，參考吳旭江等[12]進方法行苗期管理。嫁接苗長出2～3片新葉后，除去感病苗和砧木側芽，噴1次防病蟲農藥，即可定植。

試驗設砧木品種黑籽南瓜、全能鐵甲、甬砧2號和野郎一號4個處理，記作處理①～④，以津優4號黃瓜自根苗為對照（CK）。2016年6月12日移栽，采用雙行高畦栽培，株行距為30 cm×60 cm。每個處理設3次重復，隨機區組設計，小區面積10 m2，定植密度為50株/小區。定植前所有處理小區撒750 kg/hm2生石灰進行土壤消毒，施復合肥（N-P-K=15-15-15）750 kg/hm2、商品有機肥75 000 kg/hm2。各小區管理技術一致，其他栽培管理同常規。

1.4 測定指標

6月10日每小區隨機調查80株，統計嫁接苗成活數量，計算嫁接成活率。嫁接成活率=（成活株數/嫁接總株數）×100%。供試黃瓜定植后每小區隨機取10株，做好標記，定期觀測記載，并進行統計分析。植株性狀：于7月5日測量黃瓜株高、莖粗（第3節）、節間長度（第6～10節）、雌花數量（15節內著生雌花的數量）。

枯萎病發病率：統計發病植株數，計算發病率。果實特性：于盛果期（花后8 d），每隔3 d調查黃瓜瓜長、瓜粗、單瓜質量，連續測量3次。可溶性固形物含量用手持式糖度計測定[13]。黃瓜產量：從始收期至9月20日產量為總產量。

1.5 數據分析 試驗數據利用DPS和Excel軟件，采用方差分析和鄧肯式新復極差法進行多重比較分析。

2 結果與分析

2.1 成活率比較

由表2可知，不同砧木嫁接苗成活率存在差異。嫁接10 d后調查表明，除野郎一號外，其他3種砧木嫁接苗的成活率均在90%以上，黑籽南瓜砧木嫁接苗成活率最高（95.0%），野郎一號最低（87.5%）。從嫁接成活率來看，野郎一號砧木與接穗的親和性較差，其余3種砧木均表現出良好的親和性，黑籽南瓜砧木最好。

2.2 物候期比較

從表3可以看出，各處理從定植到始花（指4節及以上雌花現蕾）所需天數相差不大，自根苗（CK）的始花期最早，從定植到始花為19 d，較嫁接苗早1～3 d，這可能由于各砧木處理在嫁接時造成接穗植株傷口愈合過程需要一定時間。嫁接處理中始花期最早的為黑籽南瓜，從定植到始花需20 d，最遲的是野郎一號，從定植到始花需22 d；各處理間第1雌花節位差異不明顯，自根苗（CK）和黑籽南瓜的第1雌花節位最低（5.1節），野郎一號的第1雌花節位最高（5.4節）。嫁接處理的黃瓜始收期與自根苗（CK）相比提早1～3 d，各嫁接處理之間差異不明顯，這表明嫁接對黃瓜植株生長的影響不明顯。各處理在采收期上差異顯著，嫁接處理的采收期均大于59 d，顯著長于自根苗（CK），其中黑籽南瓜的采收期最長（69 d），自根苗（CK）最短（41 d），這可能由于后期自根苗（CK）發病嚴重，影響了采收的時間，這也表明通過嫁接可以明顯延長采收期，從而顯著增加產量。

2.3 植株性狀及發病率比較

從表4可以看出，嫁接處理的植株生長勢強，株高、莖粗和節間長度均大于自根苗（CK）。黑籽南瓜株高最高（79.4 cm），與其他處理存在顯著差異；不同嫁接處理與自根苗（CK）的莖粗均達到差異顯著水平，其中黑籽南瓜最粗（1.12 cm）；各處理間植株節間長度未存在顯著差異，均為5.8～6.0 cm。各嫁接處理雌花數均與自根苗（CK）存在顯著差異，其中黑籽南瓜最多（5.8朵），與除全能鐵甲外其他處理存在顯著差異，自根苗（CK）最少（4.7朵）。從總體看，嫁接處理生長勢均強于自根苗（CK），這表明嫁接可以增強黃瓜植株的生長勢，同時可提高黃瓜的雌花數，最終增加了產量，其中黑籽南瓜的生長勢最強，說明黑籽南瓜是較理想的黃瓜嫁接砧木。

病害調查結果表明，不同嫁接處理的嫁接苗發病程度不同，嫁接后黃瓜枯萎病發生率顯著下降。4個砧木發病率都在5%以內，說明這4個黃瓜砧木對黃瓜枯萎病的防治具有良好效果，其中黑籽南瓜發病率最低（僅為1.8%），自根苗（CK）發病率最高（38.3%）。這表明嫁接可以增強黃瓜植株的生長勢和抗病性，有效降低了植株的死亡率，最終增加了產量。

2.4 果實特性及經濟性狀比較

由表5可知，嫁接處理與自根苗（CK）之間黃瓜果實可溶性固形物含量無顯著差異，各處理含量從大到小依次為甬砧2號、自根苗（CK）、黑籽南瓜、野郎一號、全能鐵甲；各處理間果實瓜粗差異不顯著，其中黑籽南瓜最粗（3.21 cm），大于自根苗（CK）的3.06 cm；嫁接處理與自根苗（CK）間果實瓜長和單瓜質量均存在顯著差異，嫁接處理間單瓜質量差異不顯著，單瓜質量從大到小依次為黑籽南瓜、全能鐵甲、野郎一號、甬砧2號、自根苗（CK），其中黑籽南瓜瓜長和單瓜質量分別為32.1 cm和169.6 g。

砧木嫁接對黃瓜產量均有極顯著的提高，嫁接處理和自根苗（CK）之間存在極顯著差異，且各嫁接處理間也存在顯著差異。與自根苗（CK）相比，嫁接處理可提高黃瓜產量30.14%～49.81%，其中黑籽南瓜的產量最高，達74 287.50 kg/hm2，比自根苗（CK）增產49.81%；自根苗（CK）受病害影響造成產量大幅減少，僅為49 587.00 kg/hm2。黑籽南瓜和全能鐵甲嫁接的黃瓜產量間差異不顯著，與其余2個嫁接品種達到差異顯著水平，說明黑籽南瓜和全能鐵甲都是較理想的黃瓜嫁接砧木，能夠顯著提高產量。從果實品質和產量綜合來看，黑籽南瓜的性狀優于全能鐵甲，這表明黑籽南瓜嫁接可同時提高黃瓜果實的品質特性和產量，更加適合作為黃瓜嫁接砧木。

3 結論與討論

（1）影響黃瓜嫁接成活率高低的主要因素有3 個：一是砧木和黃瓜的嫁接苗齡，二是砧木和黃瓜嫁接的親和性，三是嫁接技術的純熟與否[14-15]。該研究將各處理砧木和接穗的苗齡控制在一致的條件下，以獲得相對的數據，增加了可比性。研究結果表明，不同砧木品種與黃瓜的嫁接親和性均較好，其中黑籽南瓜嫁接黃瓜的成活率較高，而野郎一號嫁接黃瓜的成活率最低。

（2）嫁接影響了植株的前期生長，使植株生長發育延遲[14-15]。研究結果表明，嫁接雖然延遲了黃瓜的始花期，但后期嫁接黃瓜的地上部長勢均優于實生黃瓜，嫁接極大地促進了植株生長。

（3）嫁接能夠增強黃瓜植株的生長勢，明顯延長黃瓜果實采收期，增加產量，這與前人的研究報道[4，7，14-18]一致。這可能與砧木發達的根系可提高植株吸收水分和礦質營養的能力，增強根部物質合成能力，提高地上部的代謝活性和抗逆、抗病性有關。試驗所用自根苗與嫁接苗是同一批，于7月5日測量株高、莖粗、節間長度，黃瓜嫁接后植株株高及莖粗都大于自根苗植株，這與費雨蘭等[14]、張紅梅等[15]試驗結果一致。砧木嫁接黃瓜后，明顯促進了黃瓜的生長，不同嫁接處理之間生長勢差異不大。

（4）嫁接能夠提高黃瓜植株的抗病性，這是利用嫁接生產的又一重要原因[10-12，14，19]。以南瓜砧嫁接黃瓜，防病抗病效果很好，對防治土傳病害枯萎病的效果可以達到高抗或者免疫程度，對葉部病害的抗性也有一定的效果[5，20-21]。從該試驗看，自根苗的感病情況十分嚴重，達38.3%，而嫁接苗防治黃瓜枯萎病效果十分明顯，嫁接后黃瓜發病率明顯下降，其中黑籽南瓜的抗性最好。該研究結果表明，不同砧木嫁接黃瓜植株對枯萎病的抗性表現不同，可能與其自身對枯萎病的抗性差異有較大的相關性，這與丁潮洪等[11]的研究相一致。

（5）嫁接可以提高果菜類蔬菜作物的抗性，但對果實品質的影響通常是負面的[22-23]，這種影響程度取決于砧木類型與品種，通過篩選合適的砧木，可以將這種影響降低到最低限度[14，24]。該試驗中，4個砧木嫁接并未對黃瓜可溶性固形物含量產生顯著影響，黃瓜瓜粗差異不顯著，這與朱進等[24]的研究結果不同。各嫁接處理間黃瓜的感官品質和可溶性固形物含量存在一定的差異，由此證實不同砧木對嫁接黃瓜的品質存在不同的影響，這與前人的研究報道[14，24]一致。

（6）有報道表明，砧木嫁接黃瓜可以顯著提高黃瓜產量[2，19，25-29]。該研究發現，不同砧木嫁接黃瓜后，嫁接黃瓜與自根苗之間單瓜質量和產量存在顯著差異，其中黑籽南瓜最高，分別達169.6 g和74 287.50 kg/hm2，較自根苗（CK）增加11.43%和49.81%；黑籽南瓜和全能鐵甲嫁接的黃瓜產量間差異不顯著，與其余2個嫁接品種達到差異顯著水平，說明黑籽南瓜和全能鐵甲都是較理想的黃瓜嫁接砧木。

綜上所述，黑籽南瓜嫁接黃瓜的嫁接苗成活率最高，植株生長勢、抗病性、果實品質和產量等方面表現最佳，適宜作為黃瓜嫁接砧木進行推廣。

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