淺談生活區的有效指導

郭麗蘋

中圖分類號：G612 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2017）02-210-01

本班幼兒大部分孩子都是獨生子女，缺乏動手操作的機會，自理能力較弱?！吨改稀分忻鞔_指出：應珍視生活的獨特價值，創設豐富的教育環境，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。因此我試圖借助生活區，將孩子們經常嘗到的米飯，投入到區域中，引導幼兒嘗試自制美味飯團，通過動口、動腦、動手，讓幼兒體驗自制食物的樂趣，提升幼兒的自我服務能力。

首先我在生活區投放了制作飯團的各種材料，孩子們走進生活區興奮不已，可是當他們躍躍欲試時，卻發現許多小問題， 老師，我的手黏黏的；老師，這個玉米跑掉了；老師，我的小抹布都是飯……”看著孩子們的桌上一片狼藉，我也急得團團轉。趕緊穿上廚師服試試看，發現糯米太粘了，這時我趕緊給孩子們每人提供一碗水，孩子們小手沾了涼開水后，只有兩名幼兒能將飯團做好，其它幼兒體驗不到成功感，而且每碗水碗里均飄滿了飯粒。于是我對材料進行了改進：

1、糯米采用蒸的方法： 冷水浸泡糯米四小時以上，洗凈。放蒸籠隔水蒸半小時至四十分鐘。一定要在米中留下出蒸汽的孔，讓蒸汽從孔中可以出來，否則不熟。

2、幼兒操作時，糯米一定要保持一度的溫度，才可以制作飯團。

經過材料的調整和進一步的引導，今天孩子在制作飯團時，更得心應手了。只見他們熟練而有序地去抓一抓小糯米，放在菜板壓一壓，，小眼睛瞧一瞧，2種食材藏一藏，小嘴巴捏一捏，放在手心團一團，他們動手嫻熟。但是到最后團飯團時，孩子不停地團飯團，飯團一會就散了，幾乎過了五分鐘左右，飯團還是散的，孩子開始有些厭倦了。

我便在活動區里投放了做飯團的流程圖，來達、欣穎來到生活區，他們想做飯團，分別拿起了一把糯米制作飯團，一會來達說：“我怎么不會做呢？” 這時，我看見了，趕緊穿上廚師服走過去對他說：“你瞧，可以請圖譜幫忙哦?！眮磉_聽了，馬上走到圖示前，把流程圖仔細看了看，并一個步驟，一個步驟地模仿著做，邊做嘴里還邊念，突然，他明白了說：“我會做了。”又回到位置上，這下他很有信心地做了起來，邊做邊念：第一步“小糯米抓一抓，放在小手壓一壓”第二步“小眼睛瞧一瞧，小湯匙盛兩勺，小小食材放上面”第三步“小小手捏一捏、捏一捏”，第四步“小小飯團做好了”。雖然不是做得很好看，但他真得能按正確的方法進行制作了，他一下子做了好幾個飯團。一會只見他手里拿著餐盤轉來轉去，眉頭一皺，陷入了沉思，我的飯團要放在那里呢？ 我要給其他小朋友看看我做的飯團呢？這時，我走過去對他說：你把飯團放在柜子上吧！來達開心地把做好的飯團放在柜子上，就跑到其他小朋友面前，然后手舞足蹈跟小朋友說，我們把飯團放在柜子上吧。就這樣小朋友圍在柜子上觀看飯團。

經過多次的調整與推進，我與孩子們收獲頗多，在生活區活動組織，應力求以下四個“注重”：

1、注意材料的操作性，引領自主實踐。新《綱要》中指出“教師要為幼兒提供大量的、各種各樣的材料，讓幼兒擺弄、探究、體驗，在實際操作的活動中不斷積累經驗。”確實，在區域中投放一些合適的材料，不僅能使幼兒獲得一種愉悅感，而且還能使他們在與同伴、材料積極的互動中，獲得最大限度的學習和發展。如本案例《美味飯團》制作時，教師投放材料調整后，材料具有有效性，活動中能引發幼兒動手、動腦制作飯團，支持幼兒與活動材料的積極互動，引導幼兒進行動手制作和動腦思考。因此，我們在材料的提供上，還應密切注意材料的有效性。保證活動區的材料是幼兒活動的物質支柱，幼兒通過與材料的相互作用，可以獲得多種經驗，使身心各方面能力得到發展，提升幼兒的自我服務能力。

2、注重目標的適宜性，立足已有經驗。區域活動是在教師教育計劃內幼兒自主探究與學習，從而實現發展幼兒情感，能力，認知過程。因此為區域活動制定確實可行教育目標是非常重要。在實踐中發現，應該從兩個維度來制定目標，一個是預設目標，一個是動態目標。從制作飯團活動中，讓我更加明白教師教學目標的預設固然重要，但并不是一成不變的，教師在教學活動中應當根據幼兒的表現做一些相應的調整，以積極靈活的思想去指導自己的教學，當出現情況后我通過調整教育目標，結果目標的達成度比我預設的效果還要好，可見制定適宜的活動目標。既要確保目標具有一定的難度和挑戰性，又要考慮不能超出幼兒的能力范圍，既要保證幼兒能夠達到或完成預先確定的目標要求，又要能夠避免其在低水平上的簡單重復，這樣才能真正有效地促進幼兒的發展。

3、注重指導的有效性，推進活動進程?！毒V要》中說，教師在幼兒區域游戲的過程中，是幼兒的支持者、合作者、引導者。如本次飯團制作活動中，當孩子遇到困難制作不下去的時候，教師提供了必要的支持與引導，教師先以廚師的身份進入游戲，然后老師并沒有對幼兒進行直接的指導，而是提供做飯團的流程圖為支架，滿足幼兒發展的需求，教師通過投放做飯團的流程圖，來減少幼兒記憶動作的負擔，滿足幼兒進一步游戲的需求，同時激發幼兒參與制作飯團的興趣，使飯團的制作變得簡單，輕松，快樂。由此可見，教師的引導在幼兒游戲的開展中顯得十分重要，它決定著幼兒游戲的開展，教師始終要清楚自己應處的位置，不應該是知識的輸出教育者，而是應提供舞臺、清楚自己應處的位置，指出方向與關鍵時刻給予指導的老師，扮演好觀察者與引導者的角色。這也提升了幼兒對游戲的興趣持久度。

4、注重分享的自主性，完善活動成果?！队變簣@教育指導綱要（試行）》指出：“教師應關注幼兒在活動中的表現與反應，敏感地察覺他們的需要，及時以適當的方式應答，形成合作探究的師幼互動。”就如這次制作飯團中，幼兒需要分享交流，而分享交流作為區域活動的一個重要組成部分，占據著重要的地位，對幼兒成長發展有著一定的作用和意義。”因此，我設計分享環節，先讓幼兒將自制飯團展示在小吃店里，并說說自己制作的飯團，接著品嘗不同口味的飯團，引導幼兒評出“美味廚師”。然后分享飯團，引導幼兒能用禮貌話語與客人交流。這樣為幼兒提供活動后交流的機會，通過這一雙向交流分享的環節，對幼兒制作結果進行肯定，以及在活動中關注幼兒情感和社會性發展，這些有助于幼兒加深對自己行為的理解和體驗品嘗、自制食物的樂趣，感受與人分享的快樂。