酒店設備管理存在的問題及對策

朱長會

摘 要：酒店經營管理者要求重視酒店設備的管理與使用，對于設備管理要特別重視，如果設備管理不當，則會對后續的管理造成許多的風險。本文主要對酒店的設備管理過程中存在的問題進行了分析，并提出了一些具有建設性的意見，僅供有關人士參考。

關鍵詞：酒店設備；設備管理；問題

酒店設備是酒店在生產經營活動中長期、多次使用的機器、機具、儀器、儀表等物質技術裝備的總稱。酒店設備質量是體現一個酒店服務水平高低的硬件衡量標準，酒店設備管理是保證此標準順利運行的核心。因此，本文對酒店設備管理中存在的問題提出了一些有效的解決措施，以實現設備的最佳經濟效益和最佳壽命周期，全面提高酒店經營管理水平。

一、酒店設備管理概述

酒店設備管理是保障酒店良好服務的前提條件，也是酒店管理水平考核的重要組成部分。在實際的管理過程中，設備的管理對酒店的整體管理水平和質量都有著較大的影響，更是現代酒店劃分等級的標準之一，同時也是影響酒店服務水平和質量的重要標志。因此，對酒店的設備管理進行有效研究，并通過研究的結果來有效提高設備管理的水平，確保酒店能夠提供更優質的服務，是現階段酒店管理人員需要重點關注的任務之一，同時也是提高酒店整體管理水平的有效途徑之一。

二、酒店設備管理存在問題分析

（一）設備不成套。設備購置管理水平低，設備不配套。酒店有些設備技術含量高，只有專業技術人員才懂得具體操作，購置也需要專業技術人員進行購置才行。一些酒店擬定采購設備的人是專業技術人員，實際決定購買哪家企業設備、具體種類時而是非專業技術人員，造成采購的設備無法使用或不配套。

（二）酒店設備管理理念滯后。據不完全統計，我國酒店業務中其設備的銷售周期是四年左右，而國外的設備更新一般是在八年左右。由此可以看出，我國的酒店設備的管理理念與國外的相比存在很大的差距，管理的理念較為滯后。導致我國酒店設備管理理念滯后的原因可能是由于酒店的建設之期產生的，在酒店的建設之期中，酒店的管理人員對酒店規劃缺乏長遠性，使得其在制定規劃方案的時候，對酒店設備管理理念的建立缺乏前瞻性，導致很多設備在設計的過程中缺陷很多，只能夠在事后彌補，甚至有的設備還需要重新來更換，加大了酒店設備的成本。

（三）設備管理水平落后。長期以來，酒店對設備壽命缺乏核算和有效考核，設備壽命費用普遍偏高；管理混亂，維修計劃缺乏科學性；平時不管理，許多設備帶病維持，缺乏有效維修；出現問題不惜成本；設計能源消耗巨大，設計不合理，維護不力。在酒店管理中，由于對于設備管理的重視程度不高，以至于缺少規范的管理程序。管理經驗嚴重不足而且落后，缺乏有經驗高水平的工程技術人員，導致酒店設備管理工作滯后。酒店工程部人員長期不足，我國培養不足。專業化公司維護設備，是現有狀況的解決方式，但專業化公司維護成本也呈上升趨勢。設備管理部門在工作中的權威性存在很大問題，往往很難在設備管理中發揮重要作用。因此在酒店管理中，多是由技術總監或由總經理或副總經理來負責設備管理工作。因而，設備管理組織機構不完善，對于設備管理工作重視程度不夠。

三、對完善酒店設備管理的對策探討

（一）保證設備配套采購與使用。在對酒店的設備進行采購時，最好是成套的采購，這樣有利于設備的后期管理。首先，要有專業的技術人員對采購設備制定一套詳細的計劃，并保證設備的配套；其次，酒店要對設備的使用進行專業的培訓，有專業的技術人員對其進行設備的使用說明和操作，提高設備使用的效率，減少因錯誤操作引發的設備隱患問題；最后，明確購置標準，詳細說明設備等規格、型號、品牌、材料等各種參數。

（二）更新設備管理理念。想要化解棘手的酒店設備投資定位管理風險，就需要酒店設備管理者更新理念，說服酒店管理高層制定科學精確的設備前期定位管理策略，使得酒店設備前期管理的定位目標能夠與本酒店其他管理目標相協調、一致，只有這樣才能保障酒店設備管理者能夠在前期管理階段就能獲得足夠的主動權，實現符合本酒店利益最佳設備管理的管理決策。最后，酒店設備管理者還應站在設備需求方的角度，通過反向4PS定位決策，在眾多設備制造商中間選擇適合的供應商，保障從設備前期的采購、投資管理源頭就能夠選擇到本酒店設備管理理念需求特征的酒店設備產品。

（三）提高設備管理水平。提高酒店設備管理的水平，首先需要有關的設備維修人員加強對設備的維修管理，定期對設備進行檢查和養護工作，已經發現設備存在損傷要進行及時的修理工作，并且還要對設備的維修情況進行詳細的記錄；其次，對有關設備管理人員進行進行專業技能知識的培訓工作，切實提高管理人員的工作能力，提升自身的綜合素質和管理水平。需要注意的是，管理人員在管理的過程中要始終保持嚴謹的工作態度，認真對待工作，杜絕工作過程中的工作失誤現象的發生；最后，設備的維護人員要注意加強其自身的技術水平，隨著科學技術的不斷發展，各種新的設備層出不窮，這就要求維護人員在掌握原有的技術水平的基礎之上，努力學習新的技術和知識，完善自己的知識儲備量，以便更好的工作，時刻充實自己，進而提高維護技術水平。

四、結語

綜上所述，本文基于酒店設備管理的概念，對酒店設備管理中存在的設備不成套、設備管理理念滯后、設備管理水平低等的問題進行了分析，并提出了設備配套采購與使用、更新設備管理理念、提高設備管理水平的有效措施，對于提高酒店的整體管理水平具有重要的作用。

參考文獻：

[1]劉瀅瑩.對酒店設備管理存在問題分析及對策探討[J].旅游縱覽（下半月），2013，11-15.