生產(chǎn)與運(yùn)作管理教學(xué)探討

劉哲

摘 要：生產(chǎn)與運(yùn)作管理是具有鮮明的工程與管理特色的多學(xué)科交叉課程，教學(xué)過程不僅有大量的理論闡述，更需要借助于許多數(shù)據(jù)分析、圖表說明及實(shí)例分析，這對于缺乏實(shí)際知識和工作經(jīng)驗(yàn)的本科學(xué)生來說尤顯枯燥艱深。文章提出應(yīng)針對課程不同類型的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法，并以流水線在制品占用量概念為例說明如何將教材中抽象的定義轉(zhuǎn)化成概念模型，繼而實(shí)現(xiàn)仿真教學(xué)。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)與運(yùn)作管理；仿真教學(xué)；在制品

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Abstract： Production and operations management is an interdisciplinary course with distinct engineering and management characteristics. There are a lot of theories， data analysis， chart illustration and case study， which are especially boring for undergraduate without practical knowledge and work experience. In this paper， it is put forward that different teaching methods should be adopted for different contents and the concept of work-in-process as an example shows how to transform the abstract definition into conceptual model， and then realize the simulation teaching.

Key words： production and operations management； simulation teaching； work-in-process

0 引 言

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程作為高等院校管理專業(yè)高年級主干課程之一，是一門實(shí)踐性強(qiáng)、應(yīng)用性廣的課程，課程本身偏重于方法的應(yīng)用和實(shí)踐，教學(xué)過程不僅有大量的理論闡述，更需要借助于許多數(shù)據(jù)分析、圖表說明及實(shí)例分析，這對于缺乏實(shí)際知識和工作經(jīng)驗(yàn)的本科學(xué)生來說尤顯枯燥艱深。然而，生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)最重要、最基本的活動(dòng)之一，企業(yè)競爭力高低常常表現(xiàn)在其生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)的方式和效率上。GE前董事長兼CEO杰克·韋爾奇指出，收入增長靠創(chuàng)新，利潤增長靠效率。同時(shí)，生產(chǎn)與運(yùn)作管理也為學(xué)生提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，如企業(yè)規(guī)劃、庫存管理、質(zhì)量管理、現(xiàn)場管理等。因此，生產(chǎn)與運(yùn)作管理是管理科學(xué)與工程及工商管理類專業(yè)核心課程。

在教學(xué)過程中，教師普遍反映學(xué)生對該課程不感興趣。通過調(diào)查，學(xué)生對本課程學(xué)習(xí)積極性不高的原因主要有：（1）生產(chǎn)與運(yùn)作管理是實(shí)踐很強(qiáng)的課程。學(xué)生由于缺乏感性認(rèn)識而產(chǎn)生畏懼感；（2）生產(chǎn)與運(yùn)作管理中存在大量專業(yè)術(shù)語和復(fù)雜計(jì)算，一些學(xué)生知難而退；（3）生產(chǎn)與運(yùn)作管理理論來源于制造業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐，學(xué)生通常不愿意到制造型企業(yè)就業(yè)。

1 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的教學(xué)方法

首先，針對生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的重要性需要在緒論部分給予充分的強(qiáng)調(diào)。按照系統(tǒng)論的方法，可以從5W1H來進(jìn)行闡述：

（1）生產(chǎn)與運(yùn)作管理是什么（What）？在這部分特別指出今天的生產(chǎn)與運(yùn)作管理是對提供公司產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評價(jià)和改進(jìn)等管理活動(dòng)的總稱，涵蓋了制造業(yè)和服務(wù)業(yè)中的相關(guān)管理理論和實(shí)踐。

（2）為什么學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理（Why）？在宏觀方面，生產(chǎn)與運(yùn)作管理涉及的方法和思想廣泛應(yīng)用于制造業(yè)和服務(wù)業(yè)中。在微觀方面，生產(chǎn)與運(yùn)作同財(cái)務(wù)、研發(fā)、人力資源、營銷一同構(gòu)成了企業(yè)運(yùn)行的基本職能；運(yùn)營戰(zhàn)略同研發(fā)戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略構(gòu)成了企業(yè)的職能戰(zhàn)略，并統(tǒng)一于公司戰(zhàn)略。

（3）企業(yè)中什么人從事生產(chǎn)與運(yùn)作管理（Who）？從經(jīng)理人的層級來看，基層經(jīng)理的職位有車間主任、班組長等；中層經(jīng)理的職位有生產(chǎn)部經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理等；高層經(jīng)理的職位有運(yùn)營總監(jiān)等。

（4）何處、何時(shí)以及如何運(yùn)用生產(chǎn)與運(yùn)作管理（Where，When，How）？生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)是建立一個(gè)高效率的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)，涉及許多提高效率的方法和思想。即便是在校學(xué)生也可以通過學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理中的方法和思想來提高自己的學(xué)習(xí)效率。

其次，針對不同的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該采取不同的教學(xué)方法：

（1）針對實(shí)踐性比較強(qiáng)的內(nèi)容，如生產(chǎn)系統(tǒng)的布局、產(chǎn)品工藝選擇等，可以采用企業(yè)參觀、觀看錄像、專家講座等形式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和感性認(rèn)識。

（2）針對理論性比較強(qiáng)的內(nèi)容，如生產(chǎn)計(jì)劃、庫存控制等，可以采用計(jì)算機(jī)仿真，試驗(yàn)教學(xué)軟件來讓學(xué)生參與進(jìn)來，通過對相關(guān)軟件的應(yīng)用，熟悉教學(xué)內(nèi)容。

（3）針對綜合性比較強(qiáng)的內(nèi)容，如供應(yīng)鏈管理、精益生產(chǎn)等，可以采用案例討論的形式，通過分組討論加深對課程內(nèi)容的理解。

2 流水線在制品占用量的教學(xué)方法

生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃是企業(yè)年度生產(chǎn)計(jì)劃的具體執(zhí)行計(jì)劃。流水線的作業(yè)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)包括：節(jié)拍、流水線作業(yè)指示圖表、在制品占用量定額。其中，在制品占用量概念比較難以理解，具體包括流水線內(nèi)占用量和流水線間占用量。流水線內(nèi)占用量包括：工藝占用量、運(yùn)輸占用量、周轉(zhuǎn)占用量、保險(xiǎn)占用量；流水線間占用量包括：線間運(yùn)輸占用量、庫存周轉(zhuǎn)占用量、庫存保險(xiǎn)占用量。教材提供的數(shù)據(jù)如表1所示。

Flexsim是美國Rexsim公司開發(fā)的在圖形環(huán)境中集成了C++IDE和編譯器的仿真軟件。在Flexsim軟件中，當(dāng)用到應(yīng)用模板里的某個(gè)對象，只需用鼠標(biāo)把該對象從庫里拖出來放在模型視窗即可。每一個(gè)對象都有一個(gè)坐標(biāo)、速度、旋轉(zhuǎn)和一個(gè)動(dòng)態(tài)行為。對象可以創(chuàng)建和刪除，而且可以彼此嵌套移動(dòng)。對于在制品占用量這類抽象概念，應(yīng)用計(jì)算機(jī)仿真軟件進(jìn)行模擬，學(xué)生可以切實(shí)地觀察到不同類型占用量的變化，從而加深對概念的理解。根據(jù)教材的定義可以要求學(xué)生繪制成圖來表示各種在制品占用量，如圖1。

3 結(jié) 論

生產(chǎn)與運(yùn)作管理是具有鮮明的工程與管理特色的多學(xué)科交叉的課程，應(yīng)針對課程內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法。對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐技能和科學(xué)研究方法的訓(xùn)練，不僅有助于學(xué)生鞏固課堂所學(xué)知識，加深對生產(chǎn)（下轉(zhuǎn)第161頁）