關于發展早園竹產業的思考與建議

何紹平++侯本民+劉自強++康永

摘要：綜述了早園竹生長發育特點，調研分析了浙江省德清縣、江蘇省南京市高淳區2地早園竹產業發展情況、成功經驗，研究了早園竹種植效益及產業發展前景。結果表明，早園竹是一個經濟效益、社會效益、生態效益均極為顯著的產業，具有廣闊的發展前景。借鑒德清、高淳成功經驗和有關專家的指導意見，結合豐縣氣候、土質及產業發展特點，提出了豐縣發展早園竹產業的建議。

關鍵詞：早園竹；竹筍；生長發育特點；種植效益；產業發展前景；江蘇豐縣

中圖分類號： S795文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2017）08-0111-02

為響應江蘇省豐縣縣政府提出的發展新“三品”戰略，不斷豐富豐縣居民“菜籃子”品種，推進豐縣種植業結構進一步調整和升級，豐縣縣政府組織調研組，先后赴浙江省德清縣、南京市高淳區、南京林業大學竹類研究所實地調研，對高淳、德清2地早園竹種植情況以及早園竹生長發育特點、產業發展前景、種植效益等進行了細致的研究。研究表明，早園竹抗逆性強，適應性廣，是一個經濟效益、社會效益、生態效益均極為顯著的產業，具有廣闊的發展前景，適合豐縣廣泛種植。

1早園竹（筍）生長發育特點

早園竹，別稱早竹、雷竹、燕竹，為禾本科竹亞科剛竹屬竹種，是一種優質高產筍用竹種，所產竹筍味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。早園竹稈高6～8 m，直徑2.5～5.0 cm，中部節間長10～20 cm，不勻稱，新稈深綠色，節紫褐色。在年平均溫度15～17 ℃，最低溫度-13 ℃，年降水1 200 mm以上的地方均適宜生長，具有出筍早、產量高、周期短、見效快、成本低、效益高的特點[1]。早園竹稈高葉茂，生長強壯，喜溫暖濕潤氣候，耐旱力抗寒性強，能耐短期-20 ℃的低溫；適應性強，輕堿地、沙土及低洼地均能生長，是華北園林栽培觀賞的主要竹種。廣泛分布于河南、江蘇、安徽、浙江、貴州、廣西、湖北等省區，濟南、北京等地也有栽植。

早園竹作為筍用栽培時，要求土壤疏松、透氣、肥沃，以土層深厚、透氣、保水性能良好的烏沙土、沙質壤土為好，普通紅壤、黃壤土也適宜栽培，鹽堿土、石灰性土不適宜栽培。土壤深度要求50 cm以上，pH值4.5～7.0，以微酸性或中性為宜，地下水位在1 m以上為宜。坡度在20°以下，海拔250 m以下為好。早園竹喜濕潤怕積水，喜光怕風，應種在背風向、光照充足的東南坡、南坡。早園竹對栽植條件要求不高，除大伏天、冰凍天和竹筍生長期外均可種植，但以6月的梅雨季和9—10月桂花季為好。定植密度一般2 m×3 m，1 650株/hm2 左右。母竹種植后，如遇降水不足，應適當澆水，盡量不使竹葉失水。幼林期竹撫育以保證成活和促進生長為主，造林后1～2年，以留筍養竹為主，一般每條鞭留種筍1株，1株母竹留種筍2～3株，第3年后，可先挖一部分筍，后再留養比母竹多2～3倍的粗壯種筍，以促使郁閉成林。同時，對新竹要進行適當鉤梢，留枝10～15檔，以提高抗風雪災害能力。新造林立竹稀疏，陽光充足，為了降低造林成本，增加收入，開始2年可在林地空間套種大豆、碗豆、馬鈴薯、油菜、西瓜、花生等農作物，實行以短養長，增加收入。成年林須做好松土除草、科學施肥、旱灌澇排、適時挖筍、留好種筍、去除老竹、適時鉤梢、合理留枝、防治病蟲等培育措施，才能達到竹筍優質高產的目的[2]。

2德清、高淳2地早園竹產業發展情況

浙江省德清縣從20世紀90年代開始在房前屋后種植早園竹，系從當地園竹品種中選育出的出筍明顯早于普通園竹的新品系，實現了春筍冬出。1997年開始大面積種植，并逐步完善形成了一套較為系統的高產高效栽培技術，尤其是研究推廣了早園竹用稻殼和有機肥覆蓋早出筍栽培技術，大大提高了早園竹的種植效益。目前全縣已發展到6 733 hm2，形成了種植、銷售、加工一條龍的產業化發展格局，鮮品和加工品俏銷上海、杭州、蘇州、無錫、南京等地，成為當地的一個主導產業。隨后又逐步擴大到浙江余姚、臨安等天目山余脈地區。南京市高淳區從2004年開始從浙江省德清縣引進試種，通過引種示范、推廣和產業化發展的路子，在椏溪等鎮得到快速發展，目前已發展到3 333 hm2左右，栽培技術水平在浙江種植專家和南京林業大學竹類研究所專家的指導下進一步完善和提升，采筍期提前到元旦前后，高產筍田產量水平提高到22.5 t/hm2以上，取得了較高的經濟效益。在推進早園竹產業發展中，主要做法有：

2.1堅持企業為主體

充分發揮農業龍頭企業、農民合作社、家庭農場等新型農業經營主體的作用，通過新型主體加強質量管理、品牌培育、文化挖掘和科技創新，打造以標準化種植和以市場需求為導向的新型農業。加強政策體系建設，完善早園竹產業發展金融和財政扶持政策。加強市場監管，保護農業經營主體的合法權益，嚴厲打擊假冒偽劣等各種違法行為，創造有利于培育和發展早園竹產業的社會環境。加強協同協作，研究構建“政府引導、企業主體、專家指導、部門聯動、社會參與”的產業發展機制，充分發揮企業的主體作用、政府的推動作用、專家的指導作用和媒體的傳播作用，鼓勵和保障公眾的參與。

2.2堅持標準化生產

主動適應市場化、信息化和消費升級的要求，率先實行標準化的生產和完整的質量安全認證，建立全面的質量可追溯體系。德清縣林業技術推廣站制定了《早園竹栽培技術要點》，在早園竹栽培建園、幼林管護、覆蓋早出高產培育等方面制訂了生產標準，同時制定完善農業投入品管理、產品分等分級和質量追溯、貯藏運輸、包裝標志等方面的標準。

2.3堅持誠信品牌創建

2012年以來，德清縣創新性開展了以“講道德、更健康”為宗旨的誠信農產品工程建設，將道德文化融入到現代農業建設，構建政府監管、行業自律、社會監督“三位一體”的誠信農產品安全品質保障體系。成立了浙江省第一家由農業龍頭企業、農民專業合作社、家庭農場發起的德清縣誠信農產品聯盟，會員112個。“德清嫂”誠信農產品區域公用品牌注冊并啟用。在生產中推行條形碼和質量承保制度，建立產銷一體化的質量安全追溯信息網絡，實現生產記錄可存儲、產品流向可追蹤、儲運信息可查詢，明確責任主體，確保質量安全。30家農業企業已應用二維碼溯源系統，33家單位被認定為縣誠信農產品示范基地（企業）。全縣農產品“三品認證”累計通過497個。涌現了一批如山伢兒早園筍、莫干黃芽茶等消費者公認的省級名牌產品（農產品），提高了市場核心競爭力。通過誠信農產品工程建設，進一步強化了農業企業道德自覺和質量品牌意識，農產品質量安全水平明顯提升，全縣農產品檢測合格率達98%以上。

2.4加大品牌宣傳和營銷

以縣政府名義加快在上海、杭州設立德清誠信農產品營銷中心和直銷點。建立了淘寶特色中國——德清館，德清誠信農產品（上海、杭州）營銷中心。鼓勵農業龍頭企業、農民合作社、家庭農場等新型農業經營主體在大中城市建立專賣店，專柜專銷、直供直銷，建立穩定的銷售渠道。創新品牌產品的營銷方式，大力發展互聯網+德清早園竹、直銷配送、農超對接等新型營銷模式，實現線上線下結合，生產、經營、消費無縫鏈接。以互聯網、電臺、電視臺、報刊為宣傳平臺，挖掘竹子文化資源，發展觀光旅游服務業，通過持久的宣傳滲透，讓廣大消費者了解早園竹產品，提高市場影響力和市場占有率。

3種植效益及產業發展前景

3.1早園竹作為筍用栽植，經濟效益顯著

據南京林業大學竹類研究所所長丁雨龍教授介紹，早園竹栽植后當年和第2年沒有經濟產量，以促進營養生長和增加群體為主，第3年可少量采筍，第4年以后進入豐產期，常規管理一般3月上旬開始出筍，產量11.25～15 t/hm2，經濟效益3萬元/hm2左右。若采取用稻殼、有機肥覆蓋早出筍技術，一般元旦前后開始采筍，元旦至春節前后鮮筍價格在 60元/kg 左右，凈效益為12萬～15萬元/hm2，高者超過 15萬元/hm2。種植早園竹不僅可取得顯著的經濟效益，其社會效益和生態效益也極為顯著[3]。

3.2景觀價值較高

早園竹姿態優美，生命力強，適應性廣，在城市園林綠化中，具有很高的觀賞價值。在江蘇、浙江、上海、山東、天津、河南、北京等省市引種表現良好。在城市園林綠化中，早園竹可廣泛用于公園、庭院、廠區等。也用于綠化邊坡、河畔、山石。早園竹種植成本較低，而綠化效果好，栽植當年即可體現非常好的觀賞價值，深受各地景觀工程的喜愛。

3.3文化價值豐厚

中國人民種竹、用竹、愛竹、詠竹、畫竹之風長盛不衰，綿延數千年。亭亭玉立的竹子經霜雪而不凋，歷四時而常茂，集堅貞、剛毅、挺拔、清幽于一身。人們把竹子的生物學特征總結升華成了做人的品格和情操。自古以來人們不僅喜歡竹子的外形，更愛竹子的內涵。中國悠久的歷史和文化賦予許多生物以人的靈性，松、竹、梅被稱為“歲寒三友”，梅、蘭、竹、菊被喻為“四君子”。竹子還經常被用來比喻人謙虛謹慎的品格，堅韌不屈的氣節，無私奉獻的風骨，高風亮節的靈魂等等。

3.4實用價值較強

早園竹抗逆性強，適應性廣，可在豐縣廣泛種植，不僅可為百姓帶來美食和效益，而且對美化村莊環境能起到無可替代的作用。

4豐縣發展早園竹產業的幾點建議

早園竹是一個經濟效益、社會效益、生態效益均極為顯著的產業，具有廣闊的發展前景。發展早園竹產業對促進豐縣農業產業結構調整、增加農民收入、豐富居民菜籃子、改善生態環境等具有重要的意義。借鑒德清縣和高淳區發展早園竹的成功經驗和有關專家的指導意見，結合豐縣氣候、土質及產業發展特點，對豐縣發展早園竹產業提出以下幾點建議：

4.1與生態旅游觀光帶建設相結合進行推廣

充分利用早園竹較高的景觀價值和綠化、美化環境的優勢，重點在豐縣規劃的沿大沙河百里旅游觀光帶、漢風道韻景觀帶、黃河故道觀光帶、二壩濕地景區等地進行推廣，既能美化環境，又能取得不菲的經濟收入。

4.2與村莊環境綜合整治相結合美化農村居住環境

早園竹抗逆性強，適應性廣，在農村家前屋后、廢舊庭院、需更新的“圍村林”地等處均可種植，不僅能豐富百姓的餐飲品種，為百姓帶來美食，而且可以美化村莊環境。

4.3示范種植

早園竹喜濕潤怕積水，在年降水量1 200 mm以上地區生長迅速，豐縣年降水量800 mm左右，建議先選擇二壩濕地等2～3個點示范種植，總面積控制在100 hm2左右，觀察翌年長勢，如在豐縣土壤、氣候等環境下有生長優勢，再大面積

推廣。

4.4加強政策扶持

任何一項新興產業的發展和壯大，均離不開前期的政策扶持。鑒于早園竹在最初種植的前3年幾乎沒有收入，借鑒南京市高淳區早園竹產業發展的成功經驗，建議豐縣政府在對早園竹發展進行科學規劃的基礎上，對適度規模種植和重點發展的地塊進行適當補貼，補貼標準為每年1.5萬元/hm2，連續補貼3年，以調動群眾發展早園竹產業的積極性。

參考文獻：

[1]胡奇. 筍用品種早園竹優質高效栽培技術[J]. 江蘇農業科學，2008（6）：174-175.

[2]梁全玉. 對高淳區早園竹產業發展的幾點思考[J]. 河北農業，2015（8）：38-40.

[3]王旭輝，李文東，張建英，等. 蘇南地區早園竹引種效益及栽培技術[J]. 上海農業科技，2011（6）：56，94.