成都地區生姜秋季反季節栽培技術

練華山+歐陽麗瑩

導讀：成功探索了成都地區生姜秋季反季節栽培技術，根據市場需求，將姜種放置于冷庫貯藏至7月進行播種，行距約40 cm，株距15～20 cm，生長前期搭設塑料大棚并加蓋遮陽網遮光降溫，中后期去掉遮陽網并密閉大棚保溫，及時進行水肥管理、培土、病蟲害防治，從而實現嫩姜在11～12月采收上市。

四川生姜（仔姜）栽培以露地春季栽培為主，也有少部分早春設施栽培，但是因夏秋高溫和姜種保存等，生姜秋季栽培鮮有研究。筆者通過試驗，總結了一套生姜秋季栽培技術，可實現成都地區嫩姜冬季上市。

1 整地施肥

選擇2年沒有種植過生姜、排灌方便、土層深厚、保水保肥力強的砂壤土，最好和水稻實行水旱輪作。每667 m2撒施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、三元復合肥50 kg作基肥，深翻土壤，使肥料與土壤混勻。

2 修建拱棚

生姜喜冷涼，秋季栽培的播種期和幼苗期為7～8月，氣溫高，需要搭設拱棚并鋪設遮陽網遮光降溫。可以建拱圓形塑料大棚，大棚規格根據地塊寬窄靈活掌握，一般大棚寬5～8 m，高2.5～3.5 m。可搭設竹架拱棚，也可搭設鍍鋅鋼管拱棚。

3 品種選擇

選用高產、耐熱、抗病、商品性佳、適宜鮮食的品種，雅安大黃姜、樂山竹根姜、小黃姜均符合相關要求。

4 姜種貯藏

11月上中旬，挖取健壯的種姜，放入溫度10～15℃，空氣濕度80%～90%的冷庫保存，可以存放到翌年6～7月。

5 適時播種

①種姜處理 選擇姜塊肥大、皮色正常、肉質新鮮不干縮、不腐爛、無病蟲的姜種。夏季，姜種從冷庫移出后很快就能發芽。將姜種掰成50 g左右的小塊，每個小塊只保留1個健壯的芽，其余的抹去。用噻唑鋅等藥劑噴灑姜種預防姜瘟病。每667 m2種姜用量為500 kg左右。

②開溝 將拱棚縱向分成左右2個廂面，沿廂面橫向開溝。開溝前澆透底水，2天后再用鋤頭和揚鏟開溝。雙行栽培溝寬30 cm，溝深40 cm，埂高30 cm；單行栽培溝寬20 cm，溝深40 cm，埂高20 cm；如淺溝栽培，則在廂面一邊預留培土的泥土。或用土鉆打深35～40 cm，直徑12 cm的洞栽培，以減輕夏季高溫為害。

③播種 7月中旬前后播種，播種宜在早上或傍晚進行。每667 m2將三元復合肥30 kg、3%辛硫磷顆粒劑2 kg混勻后撒入播種溝。姜種芽朝上擺放，單行栽培擺放在溝底中央，雙行栽培“丁”字形擺放在溝底兩邊，株距15～20 cm。用窄鋤頭將第2溝溝底土壤疏松后，提起來蓋在第1溝姜種上，厚約12 cm。第1溝播種結束后再播種另一溝。在播種結束后噴施除草劑，每667 m2可用90%乙草胺（禾耐斯）乳油60 mL或33%二甲戊靈（施田補）乳油100～120 mL加水30 L噴霧。洞栽法則將姜種裹1層混有殺菌劑的泥漿后放入洞底，用濕潤細土蓋5 cm厚即可。

6 田間管理

6.1 溫光調節

播種時正值夏季，溫度高、光照強，不利于生姜的生長發育，應及時用遮光率50%的遮陽網蓋在拱棚上，以達到遮光降溫的目的。9月中旬撤掉遮陽網，鋪設稍薄的塑料大棚棚膜。四周群膜先不放下，待氣溫低于25℃時放下裙膜壓實，通過開閉拱棚門調節溫度。10月上旬完全封閉拱棚，使氣溫穩定在20～25℃，以促進姜塊的生長發育。

6.2 水肥管理

根據天氣、土壤墑情和生姜植株發育情況澆水，一般7天澆水1次。生姜發芽時間較長，最好進行噴灌，避免土壤板結。夏季多暴雨，注意防止澇害。

幼苗出齊后，每667 m2結合澆水溝施尿素7.5 kg。幼苗6葉后，每667 m2結合第1次培土溝施高鉀長效三元復合肥20 kg。植株12葉后，每667 m2結合大培土溝施高鉀三元復合肥20 kg。

6.3 中耕培土

植株6葉期，母姜已發育完全，為了滿足子姜生長發育，進行第1次培土，將埂上的泥土鏟下來培在莖稈基部，厚度12 cm。植株12葉期，子姜已發育完全，為了滿足孫姜生長發育，進行第2次培土。鏟下埂上剩余的泥土，再挖取埂下的土培在莖稈基部，厚12 cm。經過此次培土，原來的埂變成了溝，原來的溝經過2次培土后變成了埂。

6.4 病蟲害防治

①地下害蟲 地下害蟲主要有小地老虎、蠐螬和螻蛄等，姜苗出齊后要經常觀察蟲情，若發現有地下害蟲啃咬姜苗，立即用50%辛硫磷乳油1 200倍液對水淋施姜苗基部。

②生姜螟蟲 又稱姜螟或鉆心蟲。可用50%殺螟硫磷（殺螟松）乳劑600～800倍液、Bt 乳劑800～1 000倍液、20%氯蟲苯甲酰胺（康寬）懸浮劑3 000倍液噴霧。每7～10天防治1次，防治2～3 次。

③姜瘟病 姜瘟病發生后導致種姜和嫩姜腐爛。結合農業防治，選用3%中生菌素可濕性粉劑1 200倍液灌根和葉面噴霧，也可以用20%多黏芽孢桿菌（姜瘟清）可濕性粉劑500～600 倍液進行全株噴霧，每10天噴1 次，共防治3～4 次。