《萃取》教學設計潘佳絢

衷明華

【中圖分類號】 G643.2 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 2095-3089（2017）13-0-02

一、教材分析和設計思路

萃取作為學生進入高一年級后新接觸的混合物分離和提純的方法，是必修1第一章第一節“化學實驗基本方法”的一大難點。教材將其編排在了過濾和蒸發之后從學生的已有知識和能力水平出發，引出了新的知識“蒸餾和萃取”；同時，萃取的基本原理和實驗技能又為后面的學習奠定了基礎。例如，在專題2中學生將用萃取的實驗方法研究氯、溴、碘間的置換反應。

本節課設計了三個環節。第一個環節溫故知新，通過重溫分離混合固體的方法和原理，引入分液的操作和原理，既揭示研究課題，復習舊知，又為下一環節創設情景，留下伏筆；第二個環節，利用“中藥泡酒”的實例，引入固-液萃取，由此引出液-液萃取的原理。第三個環節將理論付諸實踐，以提取碘水中的碘為任務驅動，教師提供儀器和藥品，學生分組討論交流，形成實驗方案，通過小組協作完成實驗。最后，討論總結出萃取劑選擇的原則。整個過程關注學生的主動參與，引導學生在實驗過程中感悟和提升，培養合作精神和反思意識。

二、教學目標

[知識與能力]初步學會使用分液和萃取的方法對混合物進行分離和提純

[過程與方法]理解并掌握分液和萃取的原理和操作方法。

[情感態度與價值觀]從具體案例中感受分液和萃取的實際應用價值。

三、教學重點和教學難點

重點：分液、萃取的原理和操作方法

難點：分液和萃取的差別，萃取劑的選擇原則

四、教法與學法分析

教法：以啟發式教學法為主，輔以遷移教學法，挫折教學法，實驗法。

學法：小組合作、探究學習，交流討論

七、教學設計反思

1.本節課改變了傳統教學中過多地關注萃取和分液操作的規范和訓練，而萃取與分液原理多為灌輸式講解的教學模式，而是通過知識遷移對比等方法，讓學生通過情境感知、交流討論、實驗探究、歸納總結和反思評價等活動學習萃取和分液的原理和操作方法。

2.通過分組實驗，訓練學生的實驗設計能力和操作能力。在總結交流實驗結果時，引導學生分析實驗失敗的原因，從而對比總結出選擇萃取劑的原則，突破難點。