把流汗丟失的營養(yǎng)補回來

夏天到了，天氣熱，人就容易流汗，可是您知道嗎？流汗也可能將您的健康流走！

流汗=缺鋅

據(jù)全國婦聯(lián)兒童工作部發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》顯示，我國居民缺鋅比例高達26%，其實少年兒童中更是高達到61%。本來就不夠，身體里的鋅還會隨著汗液流失，流汗最多可能造成體內(nèi)20%的鋅流失，夏天缺鋅的人就更多了！

補鋅食譜：煎牡蠣

原料：牡蠣（蠣蝗）200克，面粉、紅薯淀粉、雞蛋適量。

做法：將牡蠣（蠣蝗）用料酒和糖腌制一下;將面粉、紅薯淀粉按照1：1的比例備好，加入蛋清攪拌;將腌制好的牡蠣（蠣蝗）裹上糊，放在不粘鍋（烤箱）中，煎熟即可。

營養(yǎng)分析：牡蠣是鋅含量最高的食物。

流汗=缺B族維生素

中科院上海生命科學(xué)研究院在《國際營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項新研究，維生素B族缺乏比例為28.2%。維生素B族與身體神經(jīng)系統(tǒng)緊密相關(guān)，人體不能自己合成B族維生素，而且B族維生素是水溶性的，只能在身體內(nèi)存留3～4小時，必須每天補充。

補B族食譜：麥芽芋頭紅薯飯

原料：麥芽米、香芋、地瓜、大米、大棗適量。

做法：將麥芽米提前泡好，香芋、地瓜去皮切塊，麥芽米、地瓜塊、香芋塊、大棗、大米放到電飯鍋中，做熟即可。

營養(yǎng)分析：粗糧可以補充B族維生素。薯類代替一部分主食可以降低熱量攝入。大棗起到調(diào)味的作用。

流汗=缺鈣

汗液中99%都是水，1%是固體物質(zhì)，1%的固體物質(zhì)里有鉀、鈉、鈣等微量元素。如果大量出汗，就容易造成缺鈣;缺鈣會造成睡覺時神經(jīng)興奮導(dǎo)致失眠，缺鈣還會造成肌肉無力。

根據(jù)第三次全國營養(yǎng)大調(diào)查，中國人目前最缺乏的是鈣。全國人均每天攝入量不到400毫克，還不足推薦攝入量——800毫克的一半。

補鈣食譜：芝士面包

原料：切片面包6片，芝士片1包，海苔、西紅柿、黃瓜、雞蛋適量。

做法：在兩片面包中間放入一片芝士、兩片海苔、西紅柿片、黃瓜片若干;將面包片夾好后，裹上雞蛋液;不粘鍋中放上少許油，將面包片兩面煎熟即可食用。

營養(yǎng)分析：一片芝士約能補充250毫克的鈣。海苔中有藻類成分和膳食纖維，還可以補充碘，碘有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。雞蛋能夠補充蛋白質(zhì)。