安徽稻茬田利用與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與對策

廖華俊

（安徽省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，合肥230031）

安徽稻茬田利用與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與對策

廖華俊

（安徽省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，合肥230031）

安徽是全國優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地，也是小麥生產(chǎn)的次適應區(qū)域，其中稻作區(qū)傳統(tǒng)種植模式以“水稻—小麥/油菜”為主，由于社會經(jīng)濟的發(fā)展、勞動力結構的變化和氣候環(huán)境的影響，近年來小麥、油菜生產(chǎn)處于虧損狀態(tài)，冬閑稻田面積急劇擴增，亟待開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整。筆者認為在安徽利用稻茬田發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有區(qū)位、氣候、上市季節(jié)、土地資源、產(chǎn)量效益、機械化耕作等方面的優(yōu)勢，對于保障糧食安全、科學減災避災、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構、提高土地利用率、增加農(nóng)民收入均具有重要意義。同時指出推進安徽稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要加強配套技術研究、擴大稻茬馬鈴薯攻關示范成果應用、強化生產(chǎn)主體培育、加強產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局、加大財政專項支持力度、推進馬鈴薯一二三產(chǎn)業(yè)融合。

安徽稻茬田；馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整；全程機械化

0 引言

安徽地處長江、淮河中下游，長江三角洲腹地，屬于華東地區(qū)，全省被長江、淮河、新安江三大水系自然劃分為淮北平原、江淮丘陵、皖南山區(qū)3個區(qū)域[1]。安徽在氣候上屬于暖溫帶與亞熱帶的過渡地區(qū)，其中，淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風氣候，淮河以南屬亞熱帶濕潤季風氣候。安徽季風氣候較為顯著，其主要特點表現(xiàn)為四季分明，春暖多變，夏雨集中，秋高氣爽，冬季寒冷，是國家商品糧的重要生產(chǎn)基地，全國水稻優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域，也是小麥生產(chǎn)的次適應區(qū)域[2]。安徽省常年水田面積2226.6×103hm2，占耕地面積的39%。水稻是安徽省的最主要糧食作物，播種面積占全省糧食作物播種面積的30%，產(chǎn)量占全省糧食總產(chǎn)的52%。近年來，由于勞動力成本的增加，油菜、小麥比較效益的下降和小麥成熟期降雨較多等自然氣候原因造成的淮河以南地區(qū)稻茬麥生產(chǎn)風險的增加[3]，稻茬田閑置形成的季節(jié)性冬閑田面積越來越大[4]。2015年國家將馬鈴薯列為四大糧食作物之一，當前國家正在致力于推進馬鈴薯主食化，全國各稻作區(qū)亦不同程度地開展了稻田馬鈴薯配套技術的研究[5-6]。

安徽為馬鈴薯中原二季作區(qū)的典型區(qū)域，馬鈴薯可以春秋兩季種植，其中稻作區(qū)春馬鈴薯1月中下旬播種，5月中下旬收獲，與水稻生產(chǎn)可以很好地進行茬口銜接，產(chǎn)量、效益較高，且能夠全程機械化生產(chǎn)。為了充分利用冬閑稻田，調(diào)優(yōu)稻作區(qū)農(nóng)業(yè)種植結構，科學稻茬田茬口安排，筆者結合長期開展馬鈴薯研究和擔任安徽省稻田馬鈴薯增產(chǎn)模式攻關示范項目首席專家工作，對安徽稻茬田分布、利用與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了系統(tǒng)研究與探索[7-9]，并在全省稻作區(qū)進行了廣泛示范和推廣，取得了顯著的社會經(jīng)濟效益。

1 安徽水稻的分布

根據(jù)水稻種植區(qū)劃指標，安徽省≥10℃積溫為4600～5300℃，全省各地均可栽培水稻，并且可以實行“麥—稻”或“油（油菜）—稻”一年兩熟。但水稻的實際種植受自然降水、水利灌溉條件和土壤結構等條件限制，因此，目前安徽水稻主要分布在淮河以南地區(qū)。同時，綜合考慮氣候、≥10℃積溫、土壤肥力條件和勞動力條件、水利灌溉條件以及經(jīng)濟效益的影響等影響因素，將≥10℃積溫大于5000℃的沿江地帶劃為雙季稻種植區(qū)；將≥10℃積溫小于4650℃的淮北地區(qū)劃為單季稻種植區(qū)；單季稻和雙季稻之間地帶劃為單雙季稻種植過渡區(qū)；山區(qū)受地形地貌和垂直海拔高度的影響，劃為單雙季稻混種植區(qū)。

安徽水稻根據(jù)區(qū)域位置、氣候和種植模式，主要分為沿淮淮北平原單季稻區(qū)，淮南丘崗單雙季稻過渡區(qū)，沿江圩丘雙季稻區(qū)，大別山地單、雙季稻混栽區(qū)和皖南山地雙、單季稻混栽區(qū)。其中，沿江圩丘雙季稻種植區(qū)面積最大為696×103hm2，占本地區(qū)耕地總面積的78.3%，占全省水稻栽培總面積的40.1%；淮南丘崗單雙季稻種植過渡區(qū)面積次之為643×103hm2，占本區(qū)耕地總面積的68.1%，占全省水稻栽培總面積的37%，兩者均為國家重要商品糧基地[10]。詳細見表1。

2 安徽省稻作區(qū)稻茬田的利用

2.1 安徽省稻作區(qū)傳統(tǒng)稻茬田的種植模式與利用

安徽為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，也是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上以增加糧食產(chǎn)量為主，稻茬田得到了充分的開發(fā)與利用。沿淮淮北平原單季稻區(qū)，傳統(tǒng)種植模式為麥稻連作[11]，一年兩熟，小麥單產(chǎn)一般在5250 kg/hm2左右，年際間如果小麥成熟期雨水較大會出現(xiàn)小麥穗發(fā)芽或赤霉病，對小麥的產(chǎn)量、質(zhì)量造成較大影響；淮南丘崗單雙季稻種植過渡區(qū)，傳統(tǒng)種植模式為水稻與小（大）麥、油菜和綠肥的“三三”輪作制，小麥生產(chǎn)風險大[12]，大麥、油菜經(jīng)濟效益低，綠肥主要用于肥田；沿江圩丘雙季稻區(qū)，傳統(tǒng)種植模式為雙季稻種植和油菜與綠肥換茬，油菜經(jīng)濟效益低，綠肥主要用于肥田；大別山區(qū)和皖南山區(qū)傳統(tǒng)種植模式為水稻與油菜連作，油菜種植存在經(jīng)濟效益低等問題[13-14]。

表1 安徽稻茬田分布、面積及常規(guī)種植模式

2.2 安徽省稻作區(qū)目前稻茬田的種植模式與利用

隨著社會經(jīng)濟結構的變革，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟演變，由追求產(chǎn)量向追求效益轉變，安徽稻作區(qū)種植模式和稻茬田利用發(fā)生了較大變化。盡管油菜騰茬早，但是由于油菜種植低產(chǎn)、低效，風險大，難以機械化收獲，且秸稈不易處理，絕大多數(shù)農(nóng)戶放棄了油菜的種植，要么轉向生產(chǎn)風險較大的小麥，要么寧愿使稻茬田空閑成為冬閑田。沿淮淮北平原單季稻區(qū)，盡管在年際間小麥生產(chǎn)會遇到較大生產(chǎn)風險，但由于缺少好的種植模式，生產(chǎn)上仍然以麥稻連作為主；淮南丘崗單雙季稻過渡區(qū)，55%左右稻茬田實行麥稻連作，一年兩熟，45%種植單季水稻，讓稻茬田冬閑；沿江圩丘雙季稻區(qū)，15%左右的稻茬田實行雙季稻種植，25%麥稻連作，60%種植單季水稻，稻茬田冬閑；大別山區(qū)和皖南山區(qū)，85%種植單季水稻，稻茬田冬閑。目前，安徽全省每年有839.9×103hm2左右稻茬田處于冬閑狀態(tài)。

3 安徽冬閑稻田的成因

通過查閱資料和調(diào)研得出，目前，安徽稻作區(qū)除了部分常年土壤漬水的江河湖邊低洼田、山區(qū)冷浸田和嚴重土質(zhì)不良的黃泥田，約占稻田面積的5.75%[15]，因土壤結構不良、通氣性差、不宜冬作物生長而成為冬閑田外，大多數(shù)為土壤肥沃、排灌方便、適宜機械化操作的田塊，面積為800×103hm2左右，占稻田面積的36%[16]。

3.1 傳統(tǒng)水稻接茬作物效益低下

安徽淮南丘崗單雙季稻過渡區(qū)、沿江圩丘雙季稻區(qū)，以及大別山地、皖南山地雙、單季稻混栽區(qū)傳統(tǒng)種植模式均為水稻與小（大）麥、油菜和綠肥連茬或輪作，由于大麥、油菜產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益差，勞動力成本高、農(nóng)村青壯年勞動力少，使得大部分種植戶只愿意種植一季水稻，而選擇讓稻茬田閑置。

3.2 稻茬麥生產(chǎn)風險大

安徽沿淮及以南地區(qū)，每年6月15—28日前后為小麥成熟期，而該地區(qū)此期已進入“梅雨季節(jié)”，多數(shù)年份由于降雨過多形成澇災、漬害，造成在田小麥穗發(fā)芽、霉變，赤霉病爆發(fā)，降低了小麥的產(chǎn)量、品質(zhì)和商品性，甚至造成絕收[17-18]。稻茬小麥生產(chǎn)效益的不確定性和存在的嚴重生產(chǎn)風險，使土地承包大戶逐步失去對稻茬麥的種植信心，從而每年僅種植一季水稻，秋、冬、春三季形成大面積冬閑稻田。

3.3 農(nóng)村勞動力緊缺

由于城市化進程的加快和農(nóng)村進城務工人員的增加，農(nóng)村青壯年勞動力較為緊缺，同時也導致勞動力價格上漲。而利用稻茬田生產(chǎn)普通經(jīng)濟作物，如甘藍、蠶豆、菠菜、大蒜、大棚西甜瓜等經(jīng)濟作物，雖然在茬口上與水稻生產(chǎn)相銜接，但由于機械化生產(chǎn)程度低，勞動強度大，廣大農(nóng)村沒有充足的勞動力來滿足稻茬田規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)濟作物。同時，經(jīng)濟作物市場消費量有限，難以充分化解冬閑稻田的利用問題。

3.4 秸稈難以處理

油菜作物成熟較早，與水稻生產(chǎn)茬口銜接較為合適，是傳統(tǒng)稻作區(qū)水稻生產(chǎn)的主要接茬作物之一，但是由于當前油菜生產(chǎn)效益非常低，難以機械化生產(chǎn)，且由于秸稈禁燒油菜秸稈還田后影響下茬水稻種植。另外，油菜秸稈移出田塊勞動強度大、用工成本高。在油菜秸稈尚未找出一種行之有效的處理方法和綜合利用的背景下，在以水稻為生產(chǎn)主導的江淮稻作區(qū)，農(nóng)戶無法利用稻茬田種植油菜等秸稈難以處理的作物，來提高土地利用率。

3.5 缺少合適的接茬作物

安徽稻作區(qū)，水稻傳統(tǒng)接茬作物大麥、油菜經(jīng)濟效益差、生產(chǎn)風險大；一般經(jīng)濟作物如甘藍、蠶豆、菠菜、大蒜、大棚西甜瓜等難以實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，管理費工費時，勞動用工成本高。在現(xiàn)有生產(chǎn)力水平、勞動力狀況和種植模式下，廣大農(nóng)戶沒有尋找到一種與現(xiàn)有社會經(jīng)濟發(fā)展相適應的高效經(jīng)濟作物與水稻茬口進行科學銜接，是形成冬閑稻田的主要原因。

4 安徽稻作區(qū)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與意義

2015年農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯確定為四大糧食作物之一，目前正在推進馬鈴薯主食化。安徽為馬鈴薯中原二季作區(qū)的典型區(qū)域，可以春秋兩季種植馬鈴薯，在安徽利用稻茬田發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有巨大的優(yōu)勢和意義[19-20]。

4.1 安徽利用稻茬田發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

4.1.1 茬口銜接優(yōu)勢 安徽稻作區(qū)稻茬露地馬鈴薯1月中下旬播種，5月中旬前后收獲，與水稻茬口銜接好。稻茬馬鈴薯較傳統(tǒng)稻茬麥騰茬提早將近1個月，有利于水稻的提早插秧或播種，尤其對于采用直播方法種植的生育期較長的粳糯稻意義更加重大，通過延長生育期可以提高水稻的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。安徽馬鈴薯與水稻工廠化育秧茬口銜接也非常好，利用水稻工廠化育秧大棚在滿足水稻育秧（4月25日—5月30日）的基礎上還可以種植春（12月25日—4月20日）、秋（8月20日—11月30日）兩季大棚馬鈴薯。

4.1.2 區(qū)位優(yōu)勢 安徽緊靠長三角經(jīng)濟區(qū)，蘇、浙、滬龐大的城市群。同時與山東、江蘇、浙江、河南、湖北、江西接壤，覆蓋5億多人口，為馬鈴薯銷售提供了廣闊的市場。

4.1.3 季節(jié)優(yōu)勢 安徽馬鈴薯根據(jù)大棚、露地種植模式差異，上市季節(jié)有所不同。通常春季12月中下旬至2月初播種，4月中旬至5月底收獲，此期正值安徽以北各馬鈴薯主產(chǎn)省份的市場空缺期，產(chǎn)品市場銷路廣，市場售價高，經(jīng)濟效益好。

4.1.4 產(chǎn)量效益優(yōu)勢 由于自然氣候條件優(yōu)越，安徽馬鈴薯平均單產(chǎn)30000 kg/hm2，居全國各省前列，遠高于全國18000 kg/hm2的平均單產(chǎn)。2016年春季，工廠化育秧大棚馬鈴薯4月20日前后上市，批發(fā)價5.0元/kg；露地地膜覆蓋馬鈴薯5月20日前后上市，批發(fā)價3.6元/kg，經(jīng)濟效益不僅遠高于目前的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，也遠高于安徽本地的糧食作物和多數(shù)蔬菜。

4.1.5 土壤氣候優(yōu)勢 在蚌埠、淮南、合肥、六安、安慶、池州、黃山等稻作區(qū)有著大量排灌方便、雨熱同期、土質(zhì)肥沃的稻茬田適宜發(fā)展馬鈴薯。安徽省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系調(diào)研表明，安徽稻茬馬鈴薯種植普遍采用雨養(yǎng)管理模式，自然降雨即可滿足馬鈴薯豐產(chǎn)的需要，大大降低了馬鈴薯生產(chǎn)成本，也減少了地下水的開采。2020年國家計劃將馬鈴薯種植面積由目前的5666.7× 103hm2增加至6666.7×103hm2以上，安徽稻作區(qū)將是擴種的重點區(qū)域之一。

4.1.6 機械化程度高 經(jīng)過馬鈴薯科研工作者的不斷努力，日前馬鈴薯生產(chǎn)配套農(nóng)機農(nóng)藝技術日趨成熟，集成了以農(nóng)機為載體的播種、起壟、覆膜、田管和收獲的全程配套技術[21-22]。安徽多數(shù)地區(qū)水稻田塊較大，地形平整，有利于馬鈴薯機械化種植。近年來，安徽新增的馬鈴薯規(guī)模化種植戶，基本都采用了全程機械化種植方法進行馬鈴薯生產(chǎn)。

4.2 安徽發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的意義

4.2.1 保障糧食安全 馬鈴薯營養(yǎng)全面，脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高，熱量比小麥、水稻低，符合當前國內(nèi)居民膳食多元、飲食健康的追求[23-24]。到2020年中國糧食需求增量將達到500億kg以上，但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。在與小麥、水稻、玉米三大主糧不搶水爭地的情況下，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，堅持主食化與綜合利用相兼顧可以有效解決糧食危機。

4.2.2 科學減災避災 安徽省沿江、沿淮具有適宜發(fā)展馬鈴薯的廣袤低洼地，種植生長期較短的馬鈴薯，可以在洪水來臨前收獲完畢，也可以在洪水過后秋季補改種，發(fā)揮減災避災和救災的作用。同時，由于馬鈴薯較為耐旱，在遭遇旱災、凍災等自然災害時，具有較強的抗災能力。

4.2.3 優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構 安徽稻作區(qū)為小麥的次適應區(qū)，鑒于馬鈴薯作物的高產(chǎn)高效，蔬菜、糧食、飼料、加工原料等兼用[25-26]，可以通過大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)來優(yōu)化目前的“稻—麥”連作種植業(yè)結構，通過馬鈴薯及其加工品的銷售可以有效延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入。

4.2.4 提高土地利用率 目前的稻作區(qū)受勞動力成本增加、經(jīng)濟作物機械化程度低等多種因素影響，形成了大量冬閑稻田。由于目前馬鈴薯生產(chǎn)已經(jīng)實現(xiàn)了全程機械化生產(chǎn)，綜合經(jīng)濟效益較高，在該區(qū)域大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，可以有效提高土地利用率。

4.2.5 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧 安徽大別山區(qū)為國家集中連片貧困區(qū)之一，通過規(guī)模化發(fā)展稻茬田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可以解決農(nóng)村冬春季農(nóng)閑季節(jié)勞動力就業(yè)，增加貧困人口工資性收入；通過種植稻茬田馬鈴薯，提高土地利用率，增加生產(chǎn)性收入，從而實現(xiàn)精準產(chǎn)業(yè)扶貧。目前，安徽省農(nóng)委種植業(yè)管理局在廣大稻作區(qū)提出的“雙千工程”，就是一畝稻田在保證生產(chǎn)一千斤稻谷的基礎上，通過產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整再增收一千元，而稻茬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)就是“雙千工程”優(yōu)先發(fā)展的種植模式。

5 安徽稻作區(qū)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的思考與對策

安徽稻茬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在全省稻作區(qū)發(fā)展極不均衡，其中，安徽舒城縣具有較好的發(fā)展基礎，在千人橋鎮(zhèn)及周邊常年種植面積在333.3 hm2左右，其他稻作區(qū)則處于零散種植狀態(tài)。總體來說，安徽稻茬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于起步階段，面對馬鈴薯主食化的浪潮和江淮地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的迫切需求，安徽稻茬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)要得到良好發(fā)展，需做好如下工作。

5.1 加強配套技術研究

2016年安徽省農(nóng)委種植業(yè)管理局、安徽省農(nóng)業(yè)技術推廣總站會同安徽省農(nóng)科院園藝研究所，在安徽肥東、定遠、含山、蕪湖、潛山等開展了稻田馬鈴薯增產(chǎn)模式攻關與示范，安徽省科技廳等單位圍繞馬鈴薯全程機械化栽培也進行了項目立項資助，但安徽稻茬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體還處于剛起步階段，其配套科學研究工作還不完善，圍繞育秧大棚和稻田馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培還有很多研究任務需要開展。下一步，在國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術體系幫助下，安徽省農(nóng)科院馬鈴薯創(chuàng)新團隊將通過產(chǎn)學研合作，重點在專用型品種選育、免破膜自出苗、肥料減量增效施用、病蟲害綠色防控、水肥一體化、農(nóng)機農(nóng)藝結合、全程機械化栽培、秸稈還田、茬口銜接、輕簡化栽培、可降解地膜利用等技術方面不斷進行研究和熟化，為安徽稻茬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐[27-29]。

5.2 擴大稻茬馬鈴薯攻關示范成果應用

經(jīng)過多年持續(xù)研究，安徽稻田馬鈴薯攻關示范已取得階段性成果，在促進農(nóng)業(yè)增糧增效方面已發(fā)揮顯著成效。下一步，要加強示范效果宣傳，進一步加大示范力度。如2017年安徽省農(nóng)業(yè)委員會將把安徽稻田馬鈴薯增產(chǎn)模式攻關示范擴大到全省所有水稻高產(chǎn)攻關示范縣，進行示范推廣種植。結合基層農(nóng)技人員培訓、民生工程培訓，及時開展稻田馬鈴薯栽培技術培訓，促進稻田馬鈴薯不斷發(fā)展。

5.3 強化生產(chǎn)主體培育

在2016年安徽省5個示范縣稻田馬鈴薯增產(chǎn)增效示范推廣成功的基礎上，著重培育和支持有實力、有思路、會管理、懂經(jīng)營、上規(guī)模的生產(chǎn)主體，積極引導扶持龍頭企業(yè)、合作社和種植大戶成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，提高生產(chǎn)標準化、組織化程度，通過以點帶面，逐步帶動全省稻田馬鈴薯生產(chǎn)的規(guī)模化、區(qū)域化發(fā)展。

5.4 加強產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局

安徽水稻主產(chǎn)區(qū)地理跨度大，生產(chǎn)條件各不相同。為促進安徽省稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、持續(xù)、長久、健康發(fā)展，建議組織有關專家對稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出科學規(guī)劃，根據(jù)沿淮、江淮、沿江、皖南和皖西南等不同水稻生產(chǎn)區(qū)域，合理規(guī)劃布局，優(yōu)先在土壤、排灌、交通、氣候等條件優(yōu)越，并有種植基礎的稻作區(qū)發(fā)展稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，以效益為核心逐步帶動全省適宜發(fā)展區(qū)穩(wěn)步發(fā)展[30-31]。

5.5 加大財政專項支持力度

設立財政專項，對稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予必要補貼，如脫毒馬鈴薯種薯補貼、生產(chǎn)機械補貼、儲藏保鮮庫補貼等；設立科技攻關專項，圍繞稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵技術，開展技術攻關，高產(chǎn)創(chuàng)建，保障稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5.6 推進馬鈴薯一二三產(chǎn)業(yè)融合

安徽省稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在以早熟菜用品種為主的基礎上，積極鼓勵訂單發(fā)展早熟加工型馬鈴薯品種，如大西洋、夏波蒂等。推進稻田馬鈴薯生產(chǎn)的家庭農(nóng)場、種植合作社，馬鈴薯主食食品、休閑食品和飼料加工企業(yè)、商貿(mào)物流和電子商務企業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)貿(mào)、工、農(nóng)一體化。努力拓寬市場銷售渠道,搞好產(chǎn)銷銜接，建設區(qū)域性的馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場，培育覆蓋全國范圍的馬鈴薯銷售網(wǎng)絡，扶持營銷大戶和銷售龍頭企業(yè)，促進銷售，從而帶動安徽省稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

6 結語

安徽是全國水稻優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域，也是小麥生產(chǎn)的次適應區(qū)域，傳統(tǒng)稻作區(qū)的種植模式為“水稻—油菜/小麥”。由于勞動力成本的增加，油菜、小麥比較效益的下降和小麥赤霉病、穗發(fā)芽等生產(chǎn)風險逐年增加，廣大稻作區(qū)每年只種植一季水稻，季節(jié)性冬閑田面積越來越大，造成土地資源的浪費和生產(chǎn)效益的下降。在安徽稻作區(qū)利用稻茬田和工廠化育秧大棚開展“稻—薯”連作，對于調(diào)優(yōu)稻作區(qū)農(nóng)業(yè)種植結構，提高土地利用率，增加農(nóng)業(yè)綜合效益等均具有重要的意義。但在稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要加強稻田馬鈴薯配套技術研究，擴大稻茬馬鈴薯攻關示范成果應用，強化生產(chǎn)主體培育，加強產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，加大財政專項支持力度，推進馬鈴薯一二三產(chǎn)業(yè)融合，從而帶動安徽省稻田馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

[1]李邃.泛長三角經(jīng)濟區(qū)中的安徽區(qū)位優(yōu)勢研究[J].南京工業(yè)職業(yè)技術學院學報,2007,7(3):5-7.

[2]儲小俊,劉喆.糧食產(chǎn)量分布規(guī)律的氣候效應研究——以安徽糧食生產(chǎn)為例[J].生態(tài)經(jīng)濟,2013(10):95-97,106.

[3]李世奎,霍治國,王素艷,等.農(nóng)業(yè)氣象災害風險評估體系及模型研究[J].自然災害學報,2004(1):77-87.

[4]張培江,占新春,吳文革,等.安徽省水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展對策[J].中國青年農(nóng)業(yè)科學學術年報,2002:46-48.

[5]馮艷青,胡新喜,謝雪花,等.冬閑稻田馬鈴薯栽培方式比較試驗[J].中國農(nóng)學通報,2014,30(3):129-134.

[6]林葉春,卜洪震,胡躍高,等.南方稻田冬季馬鈴薯覆蓋栽培對土壤水熱及產(chǎn)量的影響[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2012,33(2):216-220.

[7]廖華俊,董玲,江芹,等.安徽省馬鈴薯稻草覆蓋栽培模式研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2009,37(35):17599-17601,17629.

[8]廖華俊,江芹,董玲,等.安徽沿淮地區(qū)春馬鈴薯品種引進比較研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2010,38(33):18724-18727.

[9]廖華俊,江芹,董玲,等.不同栽培模式對江淮地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量及其構成因素的影響[J].安徽農(nóng)學通報,2014,20(15):38-40,48.

[10]孔令聰,胡永年,孔令娟,等.安徽水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論與實踐,2007(11):60-63.

[11]曹承富,汪芝壽,孔令聰,等.安徽沿淮地區(qū)稻茬小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀及技術對策[J].安徽農(nóng)學通報,2001,7(5):30-31.

[12]邢獻宏.小麥赤霉病流行特點及沿江稻茬麥高產(chǎn)途徑與措施[J].安徽農(nóng)學通報,2012,18(17):80-81.

[13]劉磊.安徽油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與制約因素對策[J].安徽農(nóng)學通報,2016, 22(10):61-62,64.

[14]余曉虎,孔德友,姚余,等.沿江圩區(qū)稻茬麥高產(chǎn)障礙因子分析及對策[J].安徽農(nóng)學通報,2001,7(6):37-38.

[15]唐曉東,陳燕霞,詹林慶,等.重慶市冬閑田現(xiàn)狀及開發(fā)利用建議[J].南方農(nóng)業(yè),2015,9(4):45-47.

[16]謝六月.大力開發(fā)冬閑田的建議[J].安徽農(nóng)學通報,2009,15(11): 120,167.

[17]向澤攀.赤霉病影響小麥產(chǎn)量及品質(zhì)的研究進展[J].農(nóng)業(yè)與技術, 2016,36(13):19-20.

[18]焦浩,丁文俠,周宗民,等.淮北地區(qū)小麥旱澇災害發(fā)生特點及御防對策[J].安徽農(nóng)學通報,2004,10(3):24-25.

[19]謝開云,王曉雪,王鳳義.我國冬閑稻田馬鈴薯生產(chǎn)的潛力與問題[J].中國馬鈴薯,2010,24(6):370-375.

[20]張發(fā)劍,何昌飛.江淮地區(qū)稻田栽培馬鈴薯的技術運用[J].農(nóng)家科技旬刊,2011(4):38-38.

[21]彭亞清,聶志義.馬鈴薯機械化生產(chǎn)技術[J].河北農(nóng)機,2005(4):13-14.

[22]周素萍,周成,柳春柱.我國馬鈴薯機械化生產(chǎn)技術研究[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備,2008(3):94-95.

[23]Camire M E,Kubow S,Donnelly D J.Potatoes and human health [J].Critical Reviews in Food Science and Nutrition,2009,49(10): 823-840.

[24]呂巨智,染和,姜建初.馬鈴薯的營養(yǎng)成分及保健價值[J].中國食物與營養(yǎng),2009(3):51-52.

[25]高峰.馬鈴薯的新用途[J].黑龍江糧食,2015(3):23-24.

[26]馬曉東,鐘浩.馬鈴薯淀粉的研究及在工業(yè)中的應用[J].農(nóng)產(chǎn)品加工·學刊,2008(2):59-61.

[27]何長征,劉明月,龍華,等.不同覆蓋方式對冬閑稻田馬鈴薯生長及產(chǎn)量的影響[J].中國農(nóng)學通報,2007,23(11):249-251.

[28]鄒婉晴,李文根,曹正強.冬季稻田馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011(2):134.

[29]黃洪明,吳美娟,徐志福,等.馬鈴薯稻田免耕覆蓋栽培技術[J].浙江農(nóng)業(yè)科學,2008,1(2):189-191.

[30]周磊,馬改艷,彭嬋娟,等.中國馬鈴薯生產(chǎn)風險區(qū)劃實證研究[J].中國農(nóng)學通報,2016,32(32):1-7.

[31]白美蘭,侯瓊,郝潤全.雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量的風險評估[J].干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究,2004(1):6-10.

Utilization of Rice Stubble Field and Development of Potato Industry in Anhui Province

Liao Huajun
(Horticultural Research Institute,Anhui Academy of Agricultural Sciences,Hefei 230031,Anhui,China)

Anhui is a national high-quality rice production base and a sub-adaptive region for wheat production,in which the traditional cropping rice area focuses on the‘rice-wheat/rape’cultivation mode.Due to the socio-economic development,labor structure change and climate environmental impact,as well as the loss in wheat and rape production,the area of winter fallow paddy field has increased rapidly,which has raised the demand for structural adjustment of agricultural industry.The development of potato industry in Anhui has the advantages of location,climate,market season,land resources,good yield and high degree of mechanization,in addition,it is of great significance for ensuring food security,disaster prevention and reduction,adjusting the industrial structure,improving land use efficiency and increasing farmers’income.To promote the development of potato industry in Anhui,it is necessary to strengthen the supporting technology research,expand the matching technology of rice stubble potato research application,improve production subject cultivation,enhance industrial planning and layout,increase financial support,and promote the integration of primary,secondary and tertiary industries of potato.

Anhui Rice Stubble Field;Potato;Industrial Structure Adjustment;Whole Process Mechanization

S532

：B論文編號：cjas16100034

安徽省農(nóng)業(yè)科學院創(chuàng)新團隊項目“馬鈴薯種質(zhì)創(chuàng)新與安全高效生產(chǎn)技術研究”(15C0303)；安徽省科技廳科技攻關項目“馬鈴薯機械化綠色高效栽培關鍵技術研究與示范推廣”(1604a0702010)。

廖華俊，男，1976年出生，安徽懷遠人，副研究員，安徽省農(nóng)業(yè)科學院馬鈴薯種質(zhì)資源創(chuàng)新與安全高效生產(chǎn)技術創(chuàng)新團隊首席專家，一直從事馬鈴薯育種及栽培技術研究工作。通信地址：230031安徽省合肥市廬陽區(qū)農(nóng)科南路40號安徽省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，Tel：0551-65160607，E-mail：lhj76814@163.com。

2016-10-30，

：2016-12-16。