“野菜迷”李谷一

李谷一是我國著名歌唱家，如今已年過七旬，但仍然風采依舊，在很多大型綜藝節目上經常可以看到她活躍的身影。那么，她有什么獨特的養生之道？

李谷一平時并不怎么愛運動，但有兩樣事情一直堅持，每天喝足夠的水和保持充足的睡眠。李谷一曾經在下鄉時當過赤腳醫生，對于中醫養生有一定研究。因此她還很注重利用日常的飲食調養身體，她尤其愛吃野菜，可以說是位“野菜迷”。

她認為野菜純天然、污染少，而且營養豐富。比如馬蘭頭有清火潤肺的功效，適合夏天吃;蕨菜有抗癌作用。野菜里最主要的營養素除了胡蘿卜素、維生素A，還有一種核黃素，能增強人體免疫力。剛來北京時，李谷一曾水土不服，經常上火，她就買魚腥草來清火;在非典肆虐時，她也吃了不少魚腥草來預防。李谷一現在還能保持容顏不老，也得益于平時的野菜食療。

如何采食野菜？李谷一也有幾個標準：采野菜時，一要確定認識它，知道它叫什么;二要確認對身體無害;三要仔細觀察它是否遠離污染物。