中草藥紅茶菌制劑對(duì)母豬及哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響

謝式云，馬 燕，易永紅，陳俊波，金 樁

（1.羅牛山股份有限公司，海南 海口 570125；2.海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，海南 海口 570126；3.海南羅牛山畜牧有限公司，海南 海口 570100）

仔豬生產(chǎn)

中草藥紅茶菌制劑對(duì)母豬及哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響

謝式云1，馬 燕1，易永紅1，陳俊波2，金 樁3

（1.羅牛山股份有限公司，海南 海口 570125；2.海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，海南 海口 570126；3.海南羅牛山畜牧有限公司，海南 海口 570100）

試驗(yàn)將甘草、菊花、羅漢果等中草藥和紅茶菌制備成中草藥紅茶菌制劑，通過(guò)對(duì)母豬進(jìn)行飼喂及口鼻噴霧，研究該制劑對(duì)母豬及哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響。將 68 頭妊娠母豬隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧（326 母豬料），試驗(yàn)組[326 母豬料+5 kg/t中草藥紅茶菌制劑飼喂+100mL/（頭·次）中草藥紅茶菌制劑稀釋液口鼻噴霧]。結(jié)果表明：在平均溫度為 29.5 ℃、平均相對(duì)濕度為 64.9%的條件下，試驗(yàn)組母豬采食量及母豬斷奶后 7 d 內(nèi)的發(fā)情率均高于對(duì)照組 （P＞0.05）；母豬哺乳失重顯著少于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)組仔豬 21 日齡斷奶窩均重與平均日增重均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），分別提高 7.34%和 9.23%；21 日齡成活率達(dá) 100%，而對(duì)照組則為 96.3%；試驗(yàn)組母豬沒(méi)有發(fā)生便秘情況，而對(duì)照組母豬便秘率為 8.83%；試驗(yàn)組哺乳仔豬腹瀉率比對(duì)照組降低 4.41 個(gè)百分點(diǎn)，試驗(yàn)期間母豬死淘率均為零。說(shuō)明該制劑可提高母豬及哺乳仔豬的生產(chǎn)性能，同時(shí)對(duì)母豬便秘、仔豬腹瀉等均有一定改善作用。

中草藥紅茶菌制劑；母豬；哺乳仔豬；生產(chǎn)性能

由于抗生素的過(guò)度使用，病原體的耐藥性日漸增強(qiáng)，利用抗生素防控豬病的危機(jī)也日益顯現(xiàn)。面對(duì)當(dāng)今豬場(chǎng)疫病防控的危機(jī)，中草藥和益生菌常被應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中。中草藥自身包含很多種化學(xué)成分且毒副作用小、無(wú)殘留、病原體對(duì)其難以產(chǎn)生耐藥性，具有廣譜性、藥效較強(qiáng)但藥效期短的特點(diǎn)[1]；益生菌除了有預(yù)防疾病作用外，它還有提高動(dòng)物品質(zhì)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化吸收、促進(jìn)生長(zhǎng)以及減少?gòu)U氣和廢物排放等方面的作用效果，具有廣譜性、藥效較弱但藥效期長(zhǎng)的特點(diǎn)，但兩者單獨(dú)在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中都存在著一定的局限性。左風(fēng)等[2]研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以促進(jìn)中草藥的吸收和 利用；田碧文等[3]研究表明 中草藥能夠促進(jìn)益生菌增殖；絕大部分中草藥能與微生態(tài)制劑合并應(yīng)用，對(duì)預(yù)防疾病能兼容并蓄、相得益彰，起到協(xié)同增效作用[4]。本試驗(yàn)利用中草藥復(fù)合紅茶菌研制出中草藥紅茶菌制劑，通過(guò)在飼料中添加及口鼻噴霧該制劑作用于母豬，研究該制劑對(duì)母豬和哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響和疫病防控的作用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 菌劑來(lái)源 中草藥紅茶菌制劑由羅牛山股份有限公司博士后科研工作站實(shí)驗(yàn)室研制，中草藥主要成分為甘草、菊花、羅漢果、啤酒花；紅茶菌主要菌種為短桿乳酸菌、酵母菌和產(chǎn)膜醋酸菌，中草藥紅茶菌制劑菌液活菌數(shù)≥104cfu/mL，pH≤3.0。

1.1.2 326 號(hào)母豬飼料 由海南青牧原實(shí)業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

2016 年 8 月 13 日至 9 月 19 日期間在海南羅牛山畜牧有限公司某種豬場(chǎng)產(chǎn)房進(jìn)行了為期 28 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。

1.3 試驗(yàn)飼糧及分組

試驗(yàn)飼糧為粉狀全價(jià)料，參照青牧原飼料公司Q/QMY3—2010 標(biāo)準(zhǔn)配制。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧（326 母豬料）；試驗(yàn)組[326 母豬料+5 kg/t中草藥紅茶菌制劑飼喂+100mL/（頭·次）中草藥紅茶菌稀釋液口鼻噴霧]。

試驗(yàn)豬分組采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇預(yù)產(chǎn)期、胎次、健康狀況相近的母豬 68 頭，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組 2 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 17 頭母豬。

1.4 中草藥紅茶菌制劑的應(yīng)用

1.4.1 中草藥紅茶菌制劑稀釋 取 1%中草藥紅茶菌制劑投進(jìn)水中，再加 2.5%紅糖和 0.1%粗鹽攪拌均勻，活化 12 h，即為中草藥紅茶菌制劑活化菌液。將中草藥紅茶菌制劑活化菌液和水按 1∶10 比例稀釋，即為中草藥紅茶菌制劑稀釋液。

1.4.2 飼喂+口鼻噴霧操作方法 飼喂方法：在 326母豬料中按 5 kg/t添加中草藥紅茶菌制劑，拌料均勻后進(jìn)行喂養(yǎng)。

口鼻噴霧方法：將中草藥紅茶菌制劑稀釋液裝進(jìn)噴霧器中，在母豬采食完成后對(duì)著母豬口鼻噴霧100mL/（頭·次）。

1.4.3 飼養(yǎng)管理 在母豬分娩前 7 d 進(jìn)入產(chǎn)房，單欄喂養(yǎng)，由同一飼養(yǎng)員飼喂，試驗(yàn)期間保持兩組溫濕度、通風(fēng)、光照等條件一致，哺乳母豬喂?jié)癜枇希置淝帮曃沽恐饾u減少，分娩當(dāng)天不喂料，分娩后（記為試驗(yàn)開(kāi)始）前 3 d均采用限制飼養(yǎng)，每天分早晚 2次（早 8：30 左右，晚 16：30 左右） 飼喂。第 1 天飼喂3.20 kg，第 2 天飼喂 4.00 kg，第 3 天飼喂 5.00 kg，中草藥紅茶菌制劑按 1.4.2 添加飼喂及口鼻噴霧，兩種方式同頻率進(jìn)行。第 4 天開(kāi)始自由采食與飲水，每隔3 d添加中草藥紅茶菌制劑飼喂及早晚2次口鼻噴霧，持續(xù)到試驗(yàn)期結(jié)束。其它飼養(yǎng)管理和免疫程序均按豬場(chǎng)正規(guī)程序執(zhí)行。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 試驗(yàn)期內(nèi)溫、濕度狀況 根據(jù)試驗(yàn)期間記錄的溫度和濕度等情況，計(jì)算日均溫、濕度。

1.5.2 母豬與仔豬性能指標(biāo) 母豬性能指標(biāo)：記錄每頭母豬每天的耗料量（以吃飽不浪費(fèi)為主），稱量母豬哺乳前后體重，記錄斷奶后 7 d 內(nèi)發(fā)情情況；計(jì)算母豬日采食量、哺乳期失重以及斷奶后7 d內(nèi)的發(fā)情率。

哺乳仔豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)：稱量仔豬初生窩重、21日齡的斷奶窩重、21 日齡仔豬成活率，分別計(jì)算各組仔豬在哺乳期間的平均頭日增重。

1.5.3 健康狀況 根據(jù)試驗(yàn)期間記錄的母、仔豬精神狀況、糞便情況及死、淘情況，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期內(nèi)母豬的便秘率、仔豬的腹瀉率及死淘率。

1.6 統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)原始數(shù)據(jù)采用 Excel 2007 進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)后采用 SPSS 13.0 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以 P＜0.05 作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)期豬舍內(nèi)溫、濕度狀況

表1 結(jié)果表明，試驗(yàn)期內(nèi)平均溫度范圍為 26.9～32.0 ℃，平均溫度為 29.5 ℃；平均濕度范圍為 54.9%～73.9%，平均濕度為 64.9%。許多研究表明，母豬舍的最適溫度為 15～24 ℃，相對(duì)濕度為 60%～75%[5-7]，在適宜溫度范圍內(nèi)，豬體溫保持恒定，生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，抗病力強(qiáng)；一旦豬體產(chǎn)熱大于散熱，體溫升高，容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)豬的生產(chǎn)性能有較大影響[8]。本試驗(yàn)豬舍內(nèi)相對(duì)濕度在相關(guān)研究范圍內(nèi)，但平均溫度較高。因此，試驗(yàn)豬場(chǎng)的產(chǎn)房設(shè)計(jì)采用為半開(kāi)放式的，即在夏天溫度較高的情況下，產(chǎn)房?jī)蛇叺拈L(zhǎng)簾卷起通風(fēng)，而母豬則是通過(guò)水管滴水和電風(fēng)扇降溫，做到不影響母豬與哺乳仔豬的正常采食和生長(zhǎng)。

表1 母豬舍內(nèi)平均溫、濕度

2.2 中草藥紅茶菌對(duì)母豬性能的影響

從表 2 可知，在兩組試驗(yàn)?zāi)肛i頭數(shù)相同、平均胎次相近的條件下，試驗(yàn)組母豬日均采食量為 5.79kg，比對(duì)照組每頭母豬日均多采食了 0.08 kg 試驗(yàn)飼糧，兩組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)組母豬哺乳失重顯著少于對(duì)照組（P＜0.05），對(duì)照組母豬失重較為嚴(yán)重，失重達(dá) 18.23 kg；斷奶后觀察 7 d 內(nèi)的母豬發(fā)情率發(fā)現(xiàn)，對(duì)照組的母豬發(fā)情率只有 75%，較試驗(yàn)組低了 8.3 個(gè)百分點(diǎn)。說(shuō)明通過(guò)在飼料中添加中草藥紅茶菌制劑 5 kg/t及 100 mL/（頭·次）口鼻噴霧中草藥紅茶菌制劑稀釋液，能夠提高母豬采食量，顯著減少母豬哺乳失重及提高母豬斷奶后7 d內(nèi)的發(fā)情率。

表2 中草藥紅茶菌對(duì)母豬繁殖性能的影響

2.3 中草藥紅茶菌對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表 3可知，試驗(yàn)通過(guò)并窩寄養(yǎng)使得每組仔豬頭數(shù)一樣，試驗(yàn)組仔豬 21日齡斷奶窩均重與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)組比對(duì)照組提高7.34%，21 日齡斷奶窩均重達(dá) 68.90 kg；試驗(yàn)組仔豬平均日增重較對(duì)照組顯著提高 9.23%（P＜0.05），其平均日增重達(dá) 263.19 g；試驗(yàn)組仔豬 21 日齡成活率達(dá) 100%，而對(duì)照組則為 96.3%。

表3 中草藥紅茶菌對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.4 中草藥紅茶菌對(duì)母豬及哺乳仔豬健康狀況的影響

由表 4 可知，從觀察糞便情況來(lái)看，夏季母豬便秘發(fā)生率較高，但試驗(yàn)組沒(méi)有便秘情況發(fā)生，而對(duì)照組母豬便秘率為 8.83%；試驗(yàn)組哺乳仔豬腹瀉率比對(duì)照組降低 4.41 個(gè)百分點(diǎn)；試驗(yàn)期間母豬對(duì)照組與試驗(yàn)組死淘率均為零。

表4 中草藥紅茶菌對(duì)母豬及哺乳仔豬健康狀況的影響

3 討論

3.1 中草藥紅茶菌制劑對(duì)母豬繁殖性能的影響

研究表明，中草藥的活性成分能夠刺激哺乳母豬唾液及胃腸液的分泌，刺激畜禽采食，提高采食量，提高飼料的適口性；有益菌群能在消化道內(nèi)繁衍，產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶類，促進(jìn)飼料消化吸收利用[9]。本試驗(yàn)采用甘草、菊花、羅漢果等中草藥浸提液發(fā)酵紅茶菌復(fù)合菌種制備成中草藥紅茶菌制劑，在母豬飼料中添加飼喂及口鼻噴霧該制劑，能有效改善母豬的采食量，特別是母豬產(chǎn)后厭食的情況。在母豬哺乳失重方面，母豬哺乳期失重屬于正常現(xiàn)象。一般情況下，哺乳期體重下降為產(chǎn)后體重的 25%左右，其中哺乳期第 1 個(gè)月體重下降約占全期下降的 60%，母豬斷奶后體重下降幅度太大（超過(guò) 30%），則不利于下一周期發(fā)情配種[10]。本試驗(yàn)選用的母豬產(chǎn)后平均體重約為 180 kg，哺乳期間對(duì)照組哺乳失重 18.23 kg 約為產(chǎn)后體重的 10.13%，試驗(yàn)組哺乳失重 15.56 kg 約為產(chǎn)后體重的 8.65%，均在正常的哺乳失重范圍內(nèi)，試驗(yàn)組哺乳期失重顯著小于對(duì)照組。霍軍等在分娩后母豬料中繼續(xù)添加微生態(tài)制劑，可以促進(jìn)母豬再次發(fā)情和正常配種，減少母豬返情情況的發(fā)生[11]。本試驗(yàn)所添加的中草藥紅茶菌制劑中含有酵母菌、醋酸菌及乳酸菌等復(fù)合微生物，也可能是其促使母豬斷奶后7 d內(nèi)的發(fā)情率提高的主要原因。

3.2 中草藥紅茶菌制劑對(duì)哺乳仔豬性能的影響

謝全喜等研究飼喂復(fù)合微生態(tài)制劑和中草藥對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響結(jié)果表明，在母豬飼喂基礎(chǔ)飼糧中添加 0.1%復(fù)合微生態(tài)制劑和 0.7%中草藥，均顯著提高了哺乳仔豬斷奶重和平均日增重[12]。寧國(guó)信等在哺乳母豬飼糧中添加微生態(tài)制劑后，仔豬斷奶窩質(zhì)量顯著增加（P＜0.05）[13]。李秋艷等在瘦肉型繁殖母豬飼糧中添加微生態(tài)制劑，進(jìn)行1個(gè)繁殖周期（懷孕到仔豬斷奶）135 d 的對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，仔豬平均斷奶窩重量、平均斷奶個(gè)體重量分別比對(duì)照組提高 32.89%和 16.90%[14]。本研究在哺乳母豬全價(jià)飼料中添加 5 kg/t中草藥紅茶菌制劑+100 mL/（頭·次）口鼻噴霧中草藥紅茶菌稀釋液，能夠顯著提高仔豬 21 日齡斷奶窩均重及平均日增重（P＜0.05），提高哺乳仔豬 21 日齡成活率，與上述研究結(jié)果基本一致。3.3 中草藥紅茶菌制劑對(duì)母豬及哺乳仔豬健康狀況的影響

益生菌可促進(jìn)動(dòng)物對(duì)中草藥的吸收利用，中草藥可促進(jìn)益生菌在動(dòng)物腸道內(nèi)的增殖，兩者復(fù)配組合能增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫機(jī)能[15]。本研究中草藥紅茶菌制劑對(duì)母豬便秘及哺乳仔豬的腹瀉均有一定的改善作用。考慮影響母豬與哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能及健康狀況因素較多，而中草藥紅茶菌制劑具體的作用機(jī)理尚未完全弄清，如何在豬群合理應(yīng)用，還需進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在平均溫度為 29.5 ℃、平均相對(duì)濕度為 64.9%的條件下，母豬 326 全價(jià)飼糧中按 5 kg/t添加中草藥紅茶菌制劑飼喂及 100 mL/（頭·次）口鼻噴霧中草藥紅茶菌稀釋液，能夠提高母豬及哺乳仔豬的生產(chǎn)性能，同時(shí)對(duì)母豬便秘、仔豬腹瀉等均有一定改善作用。

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（編輯：郭玉翠）

打破超級(jí)食物神話

【西班牙《先鋒報(bào)》網(wǎng)站 4 月 23 日?qǐng)?bào)道】人們經(jīng)常會(huì)碰到一些號(hào)稱具有營(yíng)養(yǎng)保健甚至治療疾病功效的特殊食品。這些新產(chǎn)品問(wèn)世后，很快會(huì)獲得“超級(jí)食物”的美稱。枸杞、椰子水以及最近流行的螺旋藻就是其中的一些例子。

其實(shí)這并非什么新鮮事。古希臘時(shí)代的醫(yī)生就知道，特定的膳食能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生保健作用。他們?cè)鴮?xiě)道：人類的食物可以產(chǎn)生藥物的功效。然而阿莉西亞基金會(huì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家埃萊娜·羅拉明確表示，實(shí)際上，所謂的超級(jí)食物并不存在。

羅拉說(shuō)：“確實(shí)有一些食物比其他食物含有更多的某種成分，但這些食物被人為賦予的超級(jí)特性只是在實(shí)驗(yàn)室小鼠身上研究得出的結(jié)果。”

這位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出，能促進(jìn)人體健康的膳食結(jié)構(gòu)一定是全面的，食物的常規(guī)成分不存在好壞之分。不應(yīng)該因?yàn)槭澄锖心撤N特定的成分就認(rèn)為食用它有利或不利于人類健康。羅拉說(shuō)：“包含巧克力的全面的膳食結(jié)構(gòu)也可以是非常健康的，而包含西蘭花的失衡膳食結(jié)構(gòu)也會(huì)是不健康的。組成膳食結(jié)構(gòu)的各種食物沒(méi)有好壞之分。對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響的原因在于不科學(xué)的食物攝入量。”

羅拉表示，不少人選擇超級(jí)食物是出于一種補(bǔ)償心理，“例如，有些人誤以為吃幾顆枸杞后再吸煙就不會(huì)對(duì)身體造成傷害，認(rèn)為枸杞可以使他們遠(yuǎn)離癌癥。”

人類學(xué)家弗蘭塞斯克·梅迪納指出，賦予食物神奇特性的做法古已有之。他說(shuō)：“這是一種心理暗示的‘魔法’。當(dāng)我們吃下一些我們認(rèn)為具有某種神奇特性（如號(hào)稱能延年益壽）的食物時(shí)，我們就會(huì)讓自己相信會(huì)獲得這樣的功效。”

因此，超級(jí)食物往往都是來(lái)自于異域的神秘產(chǎn)品。這些產(chǎn)品被宣傳為在其原產(chǎn)地?fù)碛杏凭脷v史的神奇食物。典型的例子就是枸杞。

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N]，2017-04-30）

EffectofChineseHerbalM edicine Kombucha Preparation on the Perform anceof Sowsand Suckling Piglets

XIE Shiyun1,MA Yan1,YIYonghong1,CHEN Junbo2,JIN Zhuang3
(1.Luoniushan Co.,Ltd.,Haikou 570125,China;2.Hainan College of Vocation and Technique,Haikou 570126, China;3.Hainan Luoniushan Animal husbandry Co.,Ltd.,Haikou 570100,China)

In this study,Licorice,Chrysanthemum,Mahogany fruit and other Chinese herbal medicine and Kombucha were prepared into Chinese herbalmedicine kombucha preparation,the effect of the preparation on the performance of sows and suckling piglets was studied by the sow for feeding and nose and mouth spray.68 pregnant sowswere divided into control group and experimental group randomly.The control group was fed with basal diet(326 sow material),and the test group was fed with basal diets add 0.5%Kombucha with Chinese medicinal herb,sprayed nose and mouth 100 mL for each one.The results showed that under the condition of average temperature of 29.5 ℃ and average relative humidity of 64.9%,the feeding rate of the sows and the estrus rate within 7 days after weaning were higher than those in the control group (P＞ 0.05).Sow lactation loss was significantly less than the control group(P＜0.05).The average weight gain and average daily gain ofweaning nestwere significantly higher in the experimental group than in the control group at 21 days of age (P＜0.05), increased by 7.34%and 9.23%respectively.The survival rate of the 21 dayswas 100%,while the control group was 96.3%.There was no constipation in the test group,while the control group sows had a constipation rate of 8.83%.The diarrhea rate of nursing pigs in the experimental group was 4.41 percentage points lower than that in the controlgroup;The sow death rate is zero during the trial.Indicating that the preparation can improve the growth performance ofsowsand suckling piglets,while the sow constipation,pigletsdiarrhea have a certain improvement.

Chinese herbalmedicine kombucha preparation;sow;piglets;performance

S816.7

A

1002-1957(2017)03-0028-04

2017-03-20

2016 年海南省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目（ZDYF2016072）

謝式云（1973-），女，海南海口人，工程師，主要從事生物化學(xué)分析與科研工作.E-mail：376363649@qq.com

金 樁（1967-），內(nèi)蒙古人，研究員，博士后，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料加工.E-mail：414726948@qq.com