寒地黑木耳栽培菌種紫外線誘導技術研究

陶梅，劉彬昕，李春曉

(黑龍江省帶嶺林業科學研究所，黑龍江伊春153106)

寒地黑木耳栽培菌種紫外線誘導技術研究

陶梅，劉彬昕，李春曉

(黑龍江省帶嶺林業科學研究所，黑龍江伊春153106)

將5種寒地黑木耳優良栽培菌種在紫外燈下進行紫外線誘導培育，通過菌絲生長速度和生長勢測定試驗、袋料栽培試驗，綜合菌絲生長情況、抗逆性商品性能等試驗數據的對比分析，得出雪梅一兩三誘變2號菌絲粗壯、潔白，污染率低，且子實體性狀較好，出耳產量較高，比較適宜在寒地栽種，命名為XM02。

寒地；黑木耳；紫外線誘導

黑木耳[Auriculariaauricula(L.ex Hook.)Underw]，又稱光木耳，細木耳，云耳，屬擔子菌門、層菌綱、木耳目、木耳科、木耳屬[1-2]。主要分布于熱帶和亞熱帶的高山地區。黑木耳質地滑嫩、脆鮮，營養豐富，是我國傳統的出口產品，產量約占世界總量的96%以上[3]。黑龍江省是黑木耳主產區，在全國黑木耳生產中占有重要的地位[4]。本研究是想通過對原有的黑木耳栽培菌種進行紫外線誘導試驗，選育出新的適合寒地栽培的產量高、品質優良的黑木耳栽培菌種。

2 人工栽培黑木耳菌種紫外線誘變菌絲培養研究

2.1 試驗材料

本研究所選擇的菌株是在牡丹江和伊春地區栽培比較不錯的菌種，這5個黑木耳栽培菌株的栽培地區、名稱及其詳細來源等情況如表1所示。

表1 試驗材料

2.2 試驗方法

供試培養基：改良的PDA培養：馬鈴薯200 g，KH4PO43g，MgS041.5g，葡萄糖20g，瓊脂粉18.2g，加水至1000mL。

菌絲活化：將供試菌株分別轉管，每株轉7管，置于25℃恒溫培養箱培養6～8天。將活化后菌種接入改良的PDA培養基平板中央，在25℃恒溫培養箱中培養6天后備用。

2.3 菌絲生長速度和生長勢測定

在馬鈴薯綜合培養基90mm平皿中央接入直徑6mm的黑木耳菌種雪梅1兩3、雪梅黑厚、916、LK7、嘉峰7號菌絲圓片，每種各接8個平皿。將其置于26℃溫箱中恒溫培養，3d(72h)后在無菌條件下小心切除中心圓片，放在30W紫外線燈下20cm處誘變處理各2min，然后蓋上黑布遮光培養，防止光復活。26℃溫箱培養3d(72h)后，再將其置于30W紫外線燈下20cm處誘變處理各2min，然后蓋上黑布遮光培養，防止光復活。26℃溫箱恒溫培養2d后，將這些誘變得到的黑木耳菌種與原種分別進行平皿培養比較。在26℃溫箱中培養9d后，其結果如下：

表2 菌絲生長速度與生長勢

續表

菌株代碼菌株生長直徑(平均值)/cm菌株生長速度(平均值)/(cm·d-1)生長勢誘變5號6.70.74++誘變6號7.00.78++誘變7號6.80.76+++誘變8號7.00.78+++

注：++++菌落圓正，菌絲濃密，沽白；+++菌落較圓正，菌絲較密，潔白；++菌落較圓正，菌絲較稀疏，灰白色；+菌落不圓正，菌絲稀疏，灰白色

從結果得出雪梅1兩3誘變2號、黑厚誘變2號、916誘變4號、LK7誘變4號、嘉峰7號誘變2號菌絲生長速度和生長勢最好，將這5個菌株轉接到馬鈴薯綜合培養基斜面上，編號后進行保存。

3 黑木耳菌種袋料栽培試驗

3.1 試驗材料

5個為人工誘變黑木耳菌種，分別為雪梅1兩3誘變2號、黑厚誘變2號、916誘變4號、LK7誘變4號、嘉峰7號誘變2號。

3.2 試驗方法

袋料栽培培養基：木屑(闊葉硬雜樹)78%、麥麩20%、葡萄糖1%、石膏1%，加水至含水量60%～70%。[5-6]

菌株選育試驗每個菌株平行做100袋栽培袋。菌袋規格選用16.5cm×33cm聚乙烯菌袋，袋料高度為18～20cm。

表3 袋料栽培菌種滿袋天數、菌絲生長特征、污染率

由表3中可看出除了LK7誘變4號菌絲較細外，其它各菌株生長正常，菌絲潔白、粗壯，滿袋天數32～37d；雪梅1兩3誘變2號、雪梅黑厚誘變2號、嘉峰7號耳基較多，其它幾個菌株耳基較少；916誘變4號、LK7誘變4號的污染率高于對照菌株雪梅1兩3，其它菌株的污染率低于對照菌株的污染率或與之持平。

供試菌株與對比菌株雪梅1兩3的耳片特征及出耳產量見表4。

表4 袋料栽培菌種耳片特征及出耳產量

由表4數據可知雪梅1兩3誘變2號、916誘變4號、LK7誘變4號菌株子實體多呈單片狀，耳片顏色較深，表現為耳根小、易開片等特征，質量較好，而其它菌株多呈菊花狀，耳根大，子實體不易展開或易連片，質量較差。從產量上來看雪梅1兩3誘變2號菌株產量最高，出耳量高于對照菌株雪梅1兩3，出耳平均值都在51g/袋以上，其它菌株出耳

兩量均低于對照菌株雪梅1兩3。

綜上所述，通過菌株平板培養試驗、袋料栽培試驗，對比得出，雪梅1兩3誘變2號菌絲濃密，沽白，菌絲粗壯、潔白、整齊、耳基多，污染率低，且子實體呈單片狀，耳片顏色為黑色，根小，易開片，出耳產量較高，比較適宜在寒地栽種，命名為XM02。

[1]王賀祥．食用菌學[M]．北京：中國農業出版社，2004：101-107.

[2]楊新美．食用菌栽培學[M]．北京：中國農業出版社，1996：167-180.

[3]王波，甘炳成．圖說黑木耳高效栽培關鍵技術[M]．北京：金盾出版社，2006：1-3.

[4]劉祖同，羅信昌．食用蕈菌生物技術及應用[M]．北京：清華大學出版社，2002：1-2.

[5]周傳震，賀業寬，張穎，等.黑木耳菌種選育比較試驗[J]．中國林副特產，2007，87(2)；34-35.

[6]王鳳麗．黑木耳袋料栽培[J]．科技致富向導(現代農業)，2009(1)：94.

The Technology Research onAuriculariaauriculaCultivated Strains of Ultraviolet Ray Induction

Tao Mei,Liu Binxin,Li Chunxiao

(Dailing Forestry Science Institute of Heilongjiang province, Yichun, Heilongjiang 153106)

The Uv light induced cultivation of 5 typesAuriculariaauriculacultivation strains under the uv lamp, through the mycelium growth rate and growth potential determined test;Cultivation experiment succeeded, comprehensive hypha growth;resistance performance goods such as contrast analysis of test data, conclusion that xuemei1liang3 mutagenic No. 2 hyphae thick; white, low pollution rate, and fruit body character is better, out of the ear yield is higher, suitable planting in cold, named XM02.

Cold;Auriculariaauricular; Uv light induced

2016-11-02

S646.6

A

作者簡價：陶梅(1982-)，女，研究生，工程師，從事森林病蟲害方面研究，E-mail:taotao417413@163.com

DOI.∶10.13268/j.cnki.fbsic.2017.03.008