高纖維飲食是否有助于控制血糖
2017-06-15 16:01:02
大眾醫學 2017年6期
我最近被診斷為糖尿病，開始重視飲食調整。聽說多吃高纖維食物可以幫助降血糖，糖果和蛋糕等甜食絕對不能吃，這種說法正確嗎？
江蘇 張先生
上海交通大學醫學院附屬第九人民醫院老年病科副主任醫師蔡文瑋：高纖維飲食（每天膳食纖維攝入量超過50克）的確有助于降低血糖水平。新鮮水果蔬菜、全麥面包和餅干、豆類等高纖維食物消化速度較慢，“轉化”為葡萄糖進入血液的速度就較慢，因而有助于控制血糖水平。高纖維飲食還有助于降低膽固醇水平，增強飽腹感，控制體重。不過，糖尿病患者并非絕對不能吃糖果、蛋糕等甜點，少量吃點無妨，但要算入每日總熱量。比如，吃一小塊蛋糕后，就要少吃一點其他主食。
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