別吃了，穿山甲并不“補”

有慶+蔡巖紅

國際愛護動物基金會（IFAW）最新披露，穿山甲是世界上遭受非法貿易最嚴重的哺乳動物，已經瀕臨滅絕。根據媒體報道和國際刑警組織的數據，自2015年以來，超過42萬只穿山甲被偷獵和貿易。為什么有的人會執著于吃穿山甲呢？不少人迷信穿山甲可“補”身體這一說法，不過，這一說法卻沒有任何科學依據。

大“補”純屬炒作

一說，穿山甲鱗片藥用除痰瘧寒熱、風痹強直疼痛、通經脈、下乳汁、消癰腫、排膿血、通竅殺蟲，在一定程度上還能增強免疫力。不過也有人認為穿山甲的鱗甲只是角質化的皮膚附屬物而已，其主要成分和毛發、指甲等成分沒有本質區別，就是β角蛋白，談不上藥用價值。

關于穿山甲鱗片藥用價值的爭論主要是在中醫領域，西醫則幾乎不使用穿山甲的鱗片。而那些關于吃穿山甲來補身體的說法更是經不起推敲。

中華中醫藥學會副會長兼秘書長曹正逵表示：穿山甲肉和鱗片不是一個概念，中草藥入藥是鱗片，而肉的藥用價值很難說，沒有醫學和科學證明。穿山甲肉含高蛋白、氨基酸多，這些可能對人身體有好處，但并非像許多商家炒作的那樣食用穿山甲肉有藥用價值。

不少業內人士指出，除了穿山甲，許多其他野生動物的藥用價值同樣有被夸大的嫌疑。曾經被大力宣傳的虎骨，至今還沒有人能說出它到底有什么藥用價值，但是已經有不計其數的老虎喪生于人們的這種“迷信”之下了。安徽醫科大學祖述憲研究認為，迄今為止，沒有任何科學理由和臨床試驗證據，支持犀角、麝香、熊膽和象皮等動物藥的治療價值。

食用野生動物很危險

食用穿山甲等野生動物不僅違反國家法律法規，還具有高危險性。社會上店家售賣的大多數野生動物來源不明，衛生檢疫部門又難以進行有效監控，許多疾病的病原體就是在這些野生動物的加工和食用過程中擴散傳播開的，有時甚至出現一些罕見病，難以治療，食用者為此白白丟了性命。有專家提醒，諸如狂犬病、口蹄疫、日本乙型腦炎、炭疽等多種疾病都是人與動物共患的，要多加防范。

此外，野生鳥類也有很高危害。專家提醒，野生鳥類從未進行過免疫，食用野生鳥類容易感染高致病性禽流感等傳染病，還有可能傳播包括鸚鵡熱、新城疫等10多種傳染病。

許多動物攜帶的病毒、寄生蟲寄生在動物的肌肉、血液、內臟里，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不得。以蛙為例，受曼雅裂頭絳蟲感染的青蛙達91%，這種寄生蟲在人們食用過程中進入腸胃后寄生，然后又產幼蟲順血液鉆入體內各部，如進入人腦的話，它將導致失明、癱瘓、癲癇，甚至死亡。蛇更因以鼠為食，其體內寄生蟲種類舉不勝舉，其傷害往往帶有長短不等的潛伏期。

所以，食用野生動物是一種高危行為。

中國每年消耗30多萬只

大家都知道大熊貓很珍貴，但你可能不知道，其實我國土生土長的中華穿山甲早在2014年就被世界自然保護聯盟（IUCN）定為極度瀕危，而大熊貓在2016年被降級到易危。這意味著中華穿山甲比大熊貓還要珍貴。2000年全國野生動物資源調查的結果顯示，當時中華穿山甲種群數量大約在6萬～10萬只，分散在全國多個省份。

華南師范大學生命科學學院吳詩寶教授是世界自然保護聯盟物種生存委員會穿山甲專家組中唯一來自中國大陸的成員，據他估算，每年國內消費的穿山甲中95%以上來自國外，而我國每年的消耗量達30萬只，一般說來，這些消耗中食用和藥用的比例各為50%，但是近幾年，吃掉的比例要超過藥用的比例。