從墓葬出土資料看明代紫砂壺特點

邢舒良

明代出現的紫砂壺為后來的“紫砂陶”發展打下了基礎，從明代墓葬出土資料看明代紫砂壺特點，可以更好地了解明代“紫砂陶”。

紫砂壺成為專用飲茶茶具是與明初飲茶方式的轉變分不開的。明洪武二十四年九月十六日（公元1391年），明太祖朱元璋下詔廢團茶，改貢葉茶（散茶）。后人評價甚高：“上以重勞民力，罷造龍團，惟采芽茶進。……按加香物，搗為細餅，已失真味……。今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開千古茗飲之宗。”出身社會底層的朱元璋早已習慣了民間沖泡習慣而非點茶分茶等文人士大夫階層的飲茶方式，當上皇帝以后才會如此下詔。事實上，散茶的沖泡飲用至少可以追溯到南宋。南宋劉松年《茗園賭市圖》中，一人手提水注，向另一手握持的茶杯中注水。另有幾人手持茶杯品飲正酣。在宋代，點茶時不會手持茶碗注水，并且畫中人物手持的高杯形與點茶碗的敞口矮身的形狀有明顯區別，所以這一情景基本可以斷為泡茶法的描繪。

到了明代中葉，正值中華茶文化的鼎盛時期，茶的品飲方法日趨考究，沏茗暢飲替代了宋代流行的烹煎，因此，茶事開始講求器具，其所具有的藝術價值與使用價值隨茶事的發展而發展，二者之間相互推進，具體表現在精神和物質兩個方面。品茗本是生活中的物質享受，茶具的配合，并非單純為了器用，蘊涵著人們對器型的審美和對理趣的感受。在這種情況下出現紫砂壺也是水到渠成之事。紀年墓出土的紫砂壺為我們提供了準確的研究實物。

明代嘉靖提梁壺（圖1），通高17.7厘米、口徑7.4厘米、底徑7.1厘米。江蘇省南京市中華門外馬家山的明代司禮太監吳經墓出土，根據同時出土的磚刻墓志紀年推斷，為嘉靖十二年，即1533年。這是我國目前唯一最早有確切紀年可考的紫砂壺。

該提梁壺體量較大，葫蘆狀鈕、圓形平蓋、矮頸、豐肩，圓腹、腹下部內斂、平底。在流與壺身相接處貼以四瓣柿蒂紋飾。壺身上方的提梁，類似于明代家具中羅鍋棖的形狀。與流相對的提梁下端內側有一個突出的圓環，是用來系住壺蓋以免滑落。壺蓋很有特點，反面嵌泥條呈十字狀。胎質近似缸胎，壺面粘附著“缸壇釉淚”，色澤呈肝紅。這把壺的出現說明了幾個問題：一是墓葬下限嘉靖十二年，此壺的上限要更早。吳經從正德五年到正德十二年間任南京提督織造太監之職，是否這期間得壺還需考證；二是壺面粘附著“缸壇釉淚”表明當時燒制紫砂器沒有裝匣缽，同其他日用陶器同燒，此時的壺可能是從日用燒水壺轉化而來；三是壺嘴與壺身處貼四瓣柿蒂紋，“柿”與“事”諧音，有事事如意的寓意。此處貼柿蒂紋除了美觀吉祥，另一個作用是掩蓋壺嘴與壺身相接的痕跡，因壺的流和提梁與壺身的連接采用鉚接工藝；四是壺蓋背面有簡單的十字形筋，可以看作是早期制作的特征之一；五是壺的內壁厚薄不一，胎體粗糙紫砂不純，可以看出早期制壺工具十分簡陋，用料不講究，制壺技術不成熟。從以上幾個特點看早期紫砂壺是處于一種初創階段，即便不是很成熟，仍受到人們的喜愛，吳經把這把紫砂壺做陪葬可見他身前對此壺的喜愛。當時烹茶法有兩種：壺泡和撮泡，陳師道記載了當時蘇、吳一帶的烹茶法：“以佳茗入磁瓶火煎，酌量火候，以數沸蟹眼為節，如淡金黃色，香味清馥，過此而色赤不佳矣！”即壺泡法；而當時杭州一帶的烹茶法與蘇吳地區略有不同，“用細茗置茶甌，以沸湯點之，名為撮泡。”其實無論是壺泡還是撮泡，較之前代更加簡便，而且還原了茶葉的自然天性。吳經用的大壺應是“蘇、吳一帶的烹茶法”。

明萬歷“大彬制”款鼎足蓋圓壺（圖2），通高11厘米、口徑7.5厘米 、腹徑11厘米。福建省漳浦縣盤陀鄉通坑村明萬歷三十八年盧維楨墓出土，底款楷書刻款 “大彬制”。

明萬歷“大彬制”六方壺（圖3），通高11厘米、口徑5.7厘米。江蘇省江都縣丁溝鄉紅飛村鄭王莊明萬歷四十四年曹氏墓出土，底款楷書刻款“大彬制”。

明萬歷兩把紫砂壺已使用成熟制壺工藝，其特點更加明顯。一是壺的體量變小，不適應在爐上煮茶，是純粹的泡茶用具；二是壺嘴、壺把采用泥接法，紫砂泥料純凈，打泥片銜接工藝成熟，壺造型多樣化；三是壺蓋內使用圈墻，用壺時壺蓋更加牢穩；四是制壺專業工匠的出現，使紫砂壺含有文人氣息；五是楷書刻底款的出現與明代瓷器底落款有異曲同工之用，不同的是一個是年號款一個是人名款，這兩把出土的紫砂壺底部都有“大彬制”刻款；可能用竹刀刻款成為這時期紫砂壺一個明顯特征。當時紫砂壺已被廣大品茗者接受，地域使用范圍擴大，名壺已成緊俏品。

明崇禎“大彬”款柿蒂紋三足壺（圖4），通高11.3厘米、口徑8.4厘米。江蘇省錫山市甘露鄉明崇禎二年華師伊墓葬出土，壺把下 “大彬”楷書刻款。

明崇禎“時大彬”款圓壺（圖5），通高9厘米、口徑5.8厘米、底足徑5.2厘米。山西省晉城市澤州縣大陽鎮陡坡村明崇禎五年張光奎墓出土，底款“丁末夏日時大彬”楷書刻款。

明崇禎“大彬”款腰圓式提梁壺（圖6），通高15.3厘米、口徑5.1厘米、足徑5.2厘米。陜西省延安市寶塔區王家溝村明崇禎十五年，楊如桂墓葬出土，壺腹部“吟竹養浩然、大彬”行草刻款。

明崇禎時期出土的紫砂壺，造型多樣化，適應了市場不同人群的需要。明晚期是紫砂壺發展的第一個高峰，紫砂壺制作名家大量涌現，制壺工藝不斷改進，產量提高，愛壺人從達官貴族、文人壺客到平民百姓范圍擴大，紫砂壺已經成為全國流行的茶具。明晚期出現了一大批茶書，《陽羨茗壺系》說：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶……名手所作，一壺重不數兩，價重一二十金，能使土與黃金爭價。”

明代紫砂壺從嘉靖到明末的發展，時間雖然很短發展卻很快，正是經濟市場需求的結果。紫砂壺從煮茶到泡茶的功能轉變及明嘉靖、萬歷、崇禎時期紫砂壺不同的特征，為我們鑒賞紫砂壺提供了可靠的依據。紀年墓出土紫砂壺讓我們看到紫砂壺在明代發展的脈絡，明代散茶的沖泡直接推動了紫砂壺藝的發展。