旅游小鎮(zhèn)茶文化旅游資源價(jià)值評(píng)價(jià)研究

駱王麗

（浙江長(zhǎng)征職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 諸暨 310023）

[摘 要]本文以浙江省龍塢茶鎮(zhèn)為例，通過(guò)德?tīng)柗茖＜以u(píng)價(jià)法，確定評(píng)估茶文化旅游資源價(jià)值的指標(biāo)，實(shí)證發(fā)現(xiàn)，龍塢茶鎮(zhèn)具有較高的茶文化旅游價(jià)值的表現(xiàn)，并針對(duì)龍塢鎮(zhèn)茶文化旅游發(fā)展提出了建議。

[關(guān)鍵詞]茶文化旅游；旅游資源價(jià)值；龍塢茶鎮(zhèn)

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.10.091

[中圖分類號(hào)]F592.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-0194（2017）10-0-02

2015年6月，浙江省選中37個(gè)小鎮(zhèn)作為首批省級(jí)特色小鎮(zhèn)，而龍塢茶鎮(zhèn)是浙江省首批特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)之一，也是唯一以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的省級(jí)特色小鎮(zhèn)。政策支持以及茶文化資源豐富是龍塢茶鎮(zhèn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，但在茶文化旅游氛圍的構(gòu)建、茶文化內(nèi)涵的拓展、茶文化品牌的建設(shè)、茶科技的創(chuàng)新等方面還有很大的提升空間。

1 旅游小鎮(zhèn)茶文化旅游資源價(jià)值評(píng)估方法

茶文化旅游資源通常包含物質(zhì)與非物質(zhì)兩個(gè)方面的資源。有學(xué)者提出，游客參與茶文化旅游最主要的目的是追尋茶及其文化，其最能吸引游客的因素是茶文化所具有的獨(dú)特性。筆者運(yùn)用德?tīng)柗品ǎㄟ^(guò)郵件的方式，咨詢了筆者所在學(xué)校及其他兄弟院校的9位專家，邀請(qǐng)其對(duì)茶文化旅游資源價(jià)值相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行打分。經(jīng)咨詢專家后得出的各因子所占權(quán)重如表1所示，同時(shí)也確立了茶文化旅游資源價(jià)值評(píng)價(jià)指標(biāo)的賦分。

值得關(guān)注的是，價(jià)值評(píng)價(jià)體系中的茶文化資源特征指標(biāo)，最主要的茶文化資源因素是茶文化的歷史價(jià)值。筆者運(yùn)用綜合評(píng)分法評(píng)價(jià)茶文化資源的科研與教育價(jià)值，通過(guò)抽樣調(diào)查確定茶文化旅游資源知名度、影響力等價(jià)值評(píng)價(jià)指標(biāo)。

2 龍塢鎮(zhèn)茶文化旅游價(jià)值綜合評(píng)估

2.1 實(shí)地調(diào)查

筆者在實(shí)踐和文獻(xiàn)研究的基礎(chǔ)上，將茶文化資源價(jià)值劃分為5個(gè)不同層次：Ⅰ級(jí)≥8.0；Ⅱ級(jí)：7.0～7.9；Ⅲ級(jí)：6.0～6.9；Ⅳ級(jí)：4.0～5.9；Ⅴ級(jí)：<4。其他評(píng)價(jià)指標(biāo)參考《旅游資源分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18972-2003）和傅文偉（1993）對(duì)旅游資源價(jià)值的賦分。

筆者在對(duì)茶文化旅游資源價(jià)值的評(píng)價(jià)過(guò)程中，既考慮專家層面的意見(jiàn)，也注重游客層面的感受，采取定量評(píng)價(jià)與定性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式。其中，茶文化歷史價(jià)值等9個(gè)指標(biāo)運(yùn)用資料搜集、實(shí)地訪談?wù){(diào)研等方式，獲取數(shù)據(jù)；而其他13個(gè)指標(biāo)通過(guò)游客打分獲取數(shù)據(jù)。于2016年11～12月間，歷時(shí)半個(gè)月，在龍塢鎮(zhèn)茶園，面對(duì)面訪問(wèn)了100位游客，獲得有效問(wèn)卷91份，綜合調(diào)研結(jié)果，見(jiàn)表2。

2.2 數(shù)據(jù)分析

2.2.1 茶文化特色

早在中唐時(shí)期，“茶圣”陸羽所著的《茶經(jīng)》就曾記載了西湖龍井，茶葉歷來(lái)都是龍塢的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。民國(guó)《杭縣志稿》的記載也有關(guān)于龍塢茶葉的描述，龍塢鎮(zhèn)種茶、制茶的歷史悠久。龍塢鎮(zhèn)的龍井生產(chǎn)地保存完好，各處散落有數(shù)量眾多的茶樓、茶館、農(nóng)莊等品茶之所，說(shuō)明龍塢鎮(zhèn)具有很高的文化歷史價(jià)值。

2.2.2 旅游功能和價(jià)值

龍塢鎮(zhèn)地處浙江省杭州市西南側(cè)，其傳統(tǒng)旅游發(fā)展以茶為核心帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，包含旅游、民俗、休閑和文化創(chuàng)意等特色產(chǎn)業(yè)。2016年以來(lái)，龍塢鎮(zhèn)在浙江省人民政府的指導(dǎo)下，積極推動(dòng)龍塢茶鎮(zhèn)7大區(qū)塊的建設(shè)，努力打造成為全國(guó)最大的西湖龍井茶集散地和最具茶文化競(jìng)爭(zhēng)力的特色小鎮(zhèn)。總體來(lái)看，龍塢茶鎮(zhèn)具有較高的教育科研價(jià)值、視覺(jué)欣賞、保健休閑價(jià)值。

2.2.3 相關(guān)資源的存在條件

龍塢茶鎮(zhèn)有眾多歷史遺存，包括胡雪巖墓、金蓮寺、午潮山、光明寺、黃松生古建筑、上馬石、夏同善墓長(zhǎng)凳石、章炳洪祖?zhèn)鞴沤ㄖ?、慈母橋、葛衙莊等。龍塢鎮(zhèn)內(nèi)的午潮山國(guó)家森林公園野生動(dòng)植物資源十分豐富，山間有午潮井、白龍?zhí)镀俨?，郁達(dá)夫曾在《龍門山路》中對(duì)此有精彩描述。境內(nèi)金蓮禪寺始建于宋代，規(guī)模較大，其間名人題額、題聯(lián)甚多。龍塢鎮(zhèn)周圍有不同類型的旅游資源，整體搭配與組合度比較好，但各景點(diǎn)之間相較遠(yuǎn)，導(dǎo)致其資源的聚集度不太高。

2.2.4 自然生態(tài)條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

龍塢茶鎮(zhèn)位于杭州市轉(zhuǎn)塘街道，東經(jīng)120°02'，北緯30°11'，海拔37 m。境內(nèi)三面環(huán)山，西北高東南低，以丘陵、山地為主。龍塢鎮(zhèn)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)，氣候宜人，土壤以紅壤為主，適宜茶樹(shù)種植。綜合來(lái)看，該地區(qū)自然生態(tài)環(huán)境良好。2014年，龍塢茶鎮(zhèn)僅茶農(nóng)茶葉銷售收入就達(dá)7 000余萬(wàn)元，旅游人數(shù)突破了70萬(wàn)人，實(shí)現(xiàn)旅游收入7 000多萬(wàn)元。當(dāng)?shù)卣膭?lì)、支持開(kāi)發(fā)茶文化旅游，并希望以此帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收。這些都為龍塢鎮(zhèn)茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)提供了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。

2.2.5 區(qū)位條件和客源市場(chǎng)

地理位置：龍塢茶鎮(zhèn)距離寧波、蘇州、南京和上海等大城市比較近，不超過(guò)250 km；距離浙江省的杭州主城區(qū)、臨安、富陽(yáng)、金華、紹興、嘉興和湖州以及安徽省的黃山、宣城等地較近，約在200 km；屬于距離中心城市在15 km～249 km，處于區(qū)域旅游節(jié)點(diǎn)上。龍塢鎮(zhèn)交通便捷，離市中心僅為15 km，杭州繞城公路穿鎮(zhèn)而過(guò)。

可進(jìn)入交通條件：龍塢茶鎮(zhèn)位于杭州市西南15 km處，有國(guó)家高速公路G25和G56、杭州繞城高速G2501、國(guó)道G320以及省道S30等直接通過(guò)杭州市境內(nèi)外，交通可及性較高。

與周邊旅游區(qū)域的關(guān)系：龍塢茶鎮(zhèn)與西山國(guó)家森林公園、西湖景區(qū)、靈隱寺景區(qū)、宋城景區(qū)、西溪濕地、九溪十八澗景點(diǎn)、錢塘江等優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同組成了杭州山水文化、茶文化、生態(tài)文化、歷史文化兼具的獨(dú)特旅游勝地。

客源市場(chǎng)：筆者對(duì)游客進(jìn)行抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示，來(lái)自杭州市的游客占60%以上，來(lái)自其他地區(qū)紹興、湖州、蘇州、南京、上海、寧波等距離較近的城市較多，僅有少數(shù)游客來(lái)自全國(guó)其他地方；游客平均年齡32.54歲；游客中女性比例略高；平均月收入在4 726.51元；游客總體受教育程度較高。

2.3 結(jié)果與討論

本文對(duì)龍塢茶鎮(zhèn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)時(shí)，經(jīng)過(guò)對(duì)問(wèn)卷和實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)整理，按照資源對(duì)應(yīng)的等級(jí)對(duì)22個(gè)資源評(píng)價(jià)的指標(biāo)賦分，經(jīng)過(guò)權(quán)重計(jì)算，最后得到龍塢茶鎮(zhèn)的綜合評(píng)價(jià)總分為6.145。

茶文化及旅游資源特征得分僅為3.78。雖然龍井茶有很高的歷史文化價(jià)值，但龍塢茶鎮(zhèn)以及其他一些建筑屬于近年來(lái)新建的，因而知名度不高，影響力不夠。龍塢茶鎮(zhèn)的旅游資源類型比較豐富，但特殊度不高，聚集度低，得分為0.088，所以相關(guān)資源存在的得分較低。

環(huán)境特征總得分為1.095。龍塢茶鎮(zhèn)的自然生態(tài)環(huán)境良好，龍塢鎮(zhèn)的社會(huì)治安良好，交通條件較好。由于近兩年新建的許多旅游工程尚未完成，一部分配套的旅游設(shè)施尚未完成，該項(xiàng)指標(biāo)得分較低。

旅游開(kāi)發(fā)條件得分為1.27。龍塢茶鎮(zhèn)地理位置和交通條件良好，且與杭州其他名勝，如山水、濕地、古城、古寺等實(shí)現(xiàn)了資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；其游客來(lái)自全國(guó)各地，但以長(zhǎng)三角地區(qū)為主，客源市場(chǎng)廣泛，游客整體受教育程度較高、經(jīng)濟(jì)收入水平較高，客源結(jié)構(gòu)良好。

3 結(jié)論與建議

筆者通過(guò)對(duì)龍塢茶鎮(zhèn)的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，龍塢茶鎮(zhèn)的龍井茶有相當(dāng)高的歷史價(jià)值，但這些資源在全國(guó)，甚至在浙江省內(nèi)的知名度不高，還需要組織更多的宣傳，提高龍塢茶鎮(zhèn)在浙江省內(nèi)和全國(guó)范圍內(nèi)的知名度，以便招引更多的旅游者前來(lái)。由于山間丘陵阻隔，龍塢茶文化旅游資源并不是很聚集，因而還有待從全局進(jìn)行規(guī)劃，提升龍塢茶文化旅游資源的組合效益，對(duì)當(dāng)前茶文化資源進(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)旅游資源內(nèi)容和開(kāi)發(fā)模式的創(chuàng)新。龍塢茶鎮(zhèn)在未來(lái)茶文化旅游資源的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，要堅(jiān)持生態(tài)環(huán)境保護(hù)與旅游資源開(kāi)發(fā)并重。從對(duì)龍塢茶鎮(zhèn)茶文化旅游資源價(jià)值的評(píng)估來(lái)看，龍塢鎮(zhèn)在茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)上具有較大的潛力和價(jià)值。且筆者希望，本文能為今后將龍塢茶鎮(zhèn)打造成以茶文化旅游為特色的浙江省系列特色小鎮(zhèn)之一提供參考依據(jù)。

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