槐糖脂合成的廉價底物替代研究進展

劉新歌，馬曉靜，何洪波，姚日生

(合肥工業大學生物與醫學工程學院，安徽合肥230009)

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槐糖脂合成的廉價底物替代研究進展

劉新歌，馬曉靜，何洪波，姚日生

(合肥工業大學生物與醫學工程學院，安徽合肥230009)

槐糖脂是一類主要由酵母菌合成的、目前發酵水平最高的生物表面活性劑。由于其優良的理化活性和生物活性，近些年得到了廣泛的關注。發酵成本較高是制約槐糖脂大規模應用的最主要因素，廉價底物替代是降低其生產成本的有效途徑。本文中，筆者從槐糖脂的合成通路出發，對槐糖脂合成在廉價底物選擇和替代效果方面的研究進行綜述，文中主要將廉價底物分為還原糖、脂肪酸類、烴、工業副產品和木質纖維素五大類，分析各自的優缺點。最后，對槐糖脂的工業化生產進行了展望，提出了木質纖維素類材料在槐糖脂合成中的重要潛在價值。

槐糖脂；合成代謝；碳源；廉價底物

槐糖脂(sophorolipids,SLs)是一類主要由非致病性酵母菌分泌的混合物，分為酸型和內酯型兩類[1]。槐糖脂作為一種新型生物表面活性劑，因其具有產量高、生物可降解、環境友好、抗菌、抗腫瘤活性以及低毒性等優點，近年來備受關注[2-5]。

與化學表面活性劑相比，槐糖脂生產需要較高的生產成本(2～5 C=/kg)，這限制了它的進一步開發和應用，而生產成本中的10%～30%來源于發酵底物——碳源[6]?；碧侵铣芍兴峁┑奶荚捶N類不同，合成途徑也有所差異。當發酵培養基中親水性碳源和疏水性碳源同時存在時，槐糖脂的產量最高。……