拉美鱷梨成水果消費“藍海”

本報駐墨西哥特派記者　王驍波

不知什么時候起，在中國人的餐桌上，出現了鱷梨（又稱牛油果）這種水果。它墨綠色粗糙的外表看起來毫不起眼，但是號稱能清除體內多余膽固醇、減少得癌癥和心臟病概率等特點，讓鱷梨很快成為追求健康飲食習慣的中國中產階層的“明星水果”。中國國內幾乎沒有種植鱷梨的經驗，如何從“鱷梨熱”中挖掘商機？去原產地種植鱷梨劃算，還是引進國內種植更賺錢？《環球時報》記者對此進行了一番探訪。

中國市場讓拉美出口商欣喜

鱷梨原產于墨西哥和中美洲。英國《金融時報》網站報道稱，墨西哥和智利等拉美國家出口的鱷梨正以每年250%左右的速度增長。墨西哥經濟部數據顯示，墨西哥是世界第一大鱷梨生產國和出口國，傳統出口市場按出口量依次為美國、法國、日本和加拿大，而中國、澳大利亞等新興消費市場的需求也增長迅猛。

目前，中國市場上的鱷梨幾乎都是進口，主要來自墨西哥、秘魯和智利等國家。國際果蔬報道的數據顯示，由于中國中產階級消費者對鱷梨需求增加，2015年到2017年中國鱷梨進口額飆升560%。過去10年，全球鱷梨消費市場主要在北美、歐洲和日本等地，目前這些市場的需求日趨飽和，雖然中國還未成為鱷梨的主要消費市場，不過鱷梨出口商都很看好中國市場的潛力。墨西哥官員認為，中國對鱷梨的需求將幫助墨西哥出口多元化，減少對其最大市場美國的依賴，中國在未來或將成為第二大市場。

本地種植或比對外投資更可行

拉美國家物產豐富，鱷梨、番石榴、番荔枝、鼻涕果、覆盆子等各式新奇水果對中國消費者來說極具吸引力，但是遙遠的距離和進口關稅增加了中國消費者品嘗到這些水果的成本。就目前情況而言，中國進口鱷梨主要是中國經銷商和外國公司進行合作，進口后分銷。據了解，中國目前已有多家公司獲準直接從墨西哥、智利、秘魯等國進口水果，相關檢驗檢疫、出口運輸、倉儲物流等環節也日趨成熟。從墨西哥通過海運將鱷梨運到中國一般需要20天到25天，不過現在也會采用海運結合空運或完全空運的模式。更重要的是，智利和秘魯先后和中國簽訂自由貿易協定，許多進口水果享受零關稅，只需繳納13%的增值稅即可，鱷梨也在此列。墨西哥雖還未與中國簽訂自貿協定，不過自2016年開始，鱷梨對華出口的關稅也由之前的25%下調到10%。

為了從鱷梨消費中尋找商機，智利《金融日報》近日報道稱，有跡象表明中國企業正在尋找海外資源以種植鱷梨。3月，中國深圳一家企業正在商談花1.92億美元購買澳大利亞一個鱷梨種植園。

據《環球時報》駐墨西哥記者了解，墨西哥鱷梨種植歷史悠久，產季一般從每年六七月份開始，到來年三四月份結束。不過，墨西哥主產區米卻肯州鱷梨一年開花四次，可以全年供應，該州產量占到全國產量的80%。

中國駐墨西哥使館商務處三秘陳多威告訴《環球時報》記者，由于墨西哥本土農產品企業競爭力較強，目前還沒有中國企業在墨投資種植鱷梨等農產品。美國和加拿大企業在北美市場優勢也較為明顯。

相對于直接投資，引進鱷梨品種進行本地種植也不失為一種可行方案。一方面外國公司有意到中國投資或與中國生產商合作，在種植過程中給予幫助；另一方面中國生產商也不愿把中國巨大的消費市場完全拱手讓給外國公司，且本地種植的成本和風險相對較小。畢竟，如果能在消費市場本土進行規模生產，出產的鱷梨價格會便宜許多，也更容易在當地分銷。此外，本地產鱷梨在新鮮程度上，也是經長時間運輸的進口鱷梨無法比擬的。

能否真正融入中國餐桌有待觀察

在墨西哥，鱷梨雖說算水果，卻更像是蔬菜。人們常把鱷梨和米飯、豆類、沙拉或面包搭配食用，或者干脆直接制成鱷梨醬或鱷梨沙拉。墨西哥JBR鱷梨公司經理埃爾南德斯告訴《環球時報》記者，鱷梨在拉美國家可以搭配任何食物享用，隨時隨地會出現在飯桌上。但是像中國這樣的亞洲國家對于鱷梨的了解還不多，食用習慣也和拉美大不一樣。比如有段時間，墨西哥降雨比往年多，鱷梨的個頭也比往常稍大，但是有意思的是，中國消費者似乎更青睞個頭小的鱷梨。

盡管鱷梨近些年在中國人餐桌很流行，但是鱷梨口感和中國人的傳統口味并不是那么契合，甚至有人形容像在“吃肥皂”。在健康飲食的觀念帶動起一陣消費旋風之后，鱷梨是徹底融入中國人飯桌，還是漸漸走向沉寂，或許還要看鱷梨食用方式等飲食習慣的推動。▲