宿 豫：生態優先 質量至上 大力發展規模肉禽業

宿 豫：生態優先 質量至上 大力發展規模肉禽業

近年來，宿遷市宿豫區肉雞產業越做越大，逐步形成較為完整的產業鏈，全區肉雞年飼養量達1.2億只、年加工量近2億只，帶動了近5萬人就業，肉雞產業已經成為全區特色支柱產業之一，禽肉出口量逐步攀升。2016年，宿豫區禽肉及其制品出口量同比增幅在20%以上，連續三年成為江蘇省縣級禽肉及其制品出口量第一，2016年9月宿豫區創建“國家級出口禽肉及其制品質量安全示范區”。為全面推進肉雞產業轉型升級發展，宿豫區堅持生態優先、質量至上，通過大力推動肉禽養殖廢棄物減量化、資源化和無害化，嚴抓產品質量關，全力打造宿豫區綠色安全放心食用的禽肉制品，加快規模肉禽業做大做強。

一、加強政策引導，提高肉禽業設施裝備水平

普及現代化規模養殖。區財政對新建的現代化規模養殖場每平方米補貼75元，全區所有養殖場實現自動化、信息化養雞，配備自動水線、料線、噴霧消毒、清糞系統等，采用負壓通風、濕簾降溫和熱水循環熱風供暖系統，廣泛運用自動化、智能化環境控制和預警系統，逐步淘汰臟亂差的中小養殖場，提高整體養殖水平，全區建成1萬平米左右現代化肉雞養殖場148個。養殖場嚴格按照“五化”建設（品種良種化、養殖設施化、病死畜禽處理無害化、免疫程序化、管理規范化），實施嚴格的養殖備案制度。

大力推廣“平養”改“籠養”。

2014年以來，區財政對規模肉雞養殖場實施“平養”改“籠養”的，按照每平方米200元標準予以獎勵，大力推廣“平養”改“籠養”，不但糞便集中收集，便于管理，安全環保，而且產能提高一倍以上。

二、治理養殖污染，提高肉禽業生態環保水平

全面實施養殖污染治理。2016年，區政府制定出臺了《關于印發宿豫區畜禽養殖污染治理實施方案的通知》等文件，成立畜禽養殖污染治理工作領導小組。由區分管領導任組長，采取區財政和鄉鎮共同承擔的方式，于2017年3月全面完成全區所有肉禽養殖場生態環境提升，并計劃于2017年年6月完成中小養殖場治理工作，每個養殖場實行雨污分離，按照養殖規模配套建設糞污堆糞場和三級沉淀池。

建立養殖廢棄物生態循環再利用體系。將畜牧業與種植業、林業、漁業有機結合起來，養殖場就近流轉或協議利用周邊種植基地，互為利用，化害為利，變廢為寶，就近消納養殖糞污，綜合利用、走生態良性循環的路子，實現多級循環利用和可持續發展。建成利用雞糞年加工25萬噸生物有機肥的谷浪多肥業、綠源肥業等2個大型有機肥廠，對不能實現就近消納利用的養殖場，采取養殖前先簽約的形式，約束并保障各養殖場雞糞全部納入產業化處理體系，生產優質有機肥。以生物有機肥為紐帶，實現產業廢棄物資源產業化循環利用。建成日處理10噸的禽類無害化處理中心，對病死畜禽全部統一收集用于生產優質有機肥原料和生物燃料等。并以此為契機，積極打造生態環保型規模肉禽業。

不斷提高養殖廢棄物資源化循環利用水平。目前，全區畜禽廢棄物綜合利用率達到96%，打造關廟鎮東方肉雞場、仰化鎮陽光肉雞場等一大批生態循環利用標桿養殖場，其他肉禽養殖場通過與有機肥廠合作，形成“生態環保，環境友好”型養殖企業。

三、強化體系建設，提高肉禽業質量安全水平

建立質量安全標準體系。加強與國家肉雞產業技術體系和科研院校合作，組建肉雞產業科技研究平臺，積極開發和推廣養殖、加工、廢棄物利用等實用技術，制定完善標準化生產規程，全面實現生產標準化。編制了《宿豫區肉雞飼養管理實用手冊》《白羽商品肉雞養殖基地建設標準》 《羅斯308商品肉雞生產技術規程》等，加強標準化養殖技術培訓，重點對備案養殖場建設各個環節進行技術培訓、指導，科學指導肉雞養殖標準化管理。

完善質量安全監管體系。建立了農產品質量安全聯合檢查機制，出臺了《宿豫區農產品質量安全工作責任制和責任追究制》等政策，不定時開展農業化學投入品市場集中治理整頓行動，著力構建農業化學投入品市場“區-鄉鎮-企業”三級監管體系。加強政府財政支持和投入，建立宿遷出入境檢驗檢疫局和區動物疫病防控中心-鄉畜牧獸醫服務站-村級防疫員三級防疫體系，改善獸醫部門在疫情測報、診斷、防疫監督管理和獸藥監察等方面的硬件設施和工作條件，加強對動物疫病控制的技術支持和物質保障。完善檢驗檢測體系，細化農業化學投入品控制體系，對進入轄區內的化學投入品實施備案管理制度，對未經備案進入宿豫區銷售的農業化學投入品依法實施查處。

健全質量安全追溯體系。從源頭管理開展抓起，制定了全區肉雞養殖基地標準門牌，統一標準養殖記錄檔案以及各出口企業屠宰及加工環節記錄，完善肉雞養殖基地、生產加工、包裝、運輸記錄和標識，實現對禽肉及其制品的有效追溯。轄區內各鄉鎮（街道）全部成立農產品質量安全監督站，明確專人實行“一對一”全程監管，簽訂責任狀，明確生產責任、監管責任。從監管隊伍、監管對象、檢驗檢測、監督檢查、三品申報等方面全程質量追溯，不斷提升農產品質量安全水平。2016年9月試點建立了信息化的質量安全全程可追溯管理系統，利用現代網絡信息技術，結合HACCP和GMP生產體系，初步構建一套以肉雞銷售批次為標記的安全生產質量監控可追溯系統，實現從生產源頭（環境、品種）、生產過程（飼料、獸藥、飼養管理、屠宰、加工）到銷售與物流整個環節的全程質量控制，目前系統正在試運行，計劃2年內推廣到肉雞產業?！?/p>