第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)6月在京開幕

第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”以“美食與遠(yuǎn)方”為主題，包括2017世界廚師藝術(shù)峰會、2017 CFB中國國際餐飲交易博覓會（8大展區(qū)）、2017世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽、2017《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》全球發(fā)布、2017美食無國界全球好食材論壇、2017時尚休閑餐飲中國峰會、2017智慧餐廳、2017國際美食榜單LALISTE榜單（中國）頒獎、2017“鋒火杯”頒獎盛典、清真餐飲論壇、廚房設(shè)備論壇、健康養(yǎng)生論壇以及餐飲健康飲品活動等十余項系列活動，展現(xiàn)專業(yè)度高、藝術(shù)性強(qiáng)、信息量全、知識面廣、影響力大等特點，屆時將有來自50多個國家和地區(qū)的餐飲行業(yè)組織、餐飲企業(yè)家、名廚大師以及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上同仁歡聚一堂。

亮點一歐美米其林大廚與中餐烹飪大師的盤中對話

在“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”主場活動“2017世界廚師藝術(shù)峰會”上，主辦方邀請到歐美本土米其林星級大師團(tuán)來華與中餐烹飪大師現(xiàn)場“COOKING SHOW”，與眾不同的是此次活動并非簡單的“PK”，而是所有的名廚大師通過“現(xiàn)場烹飪+主題演講”的形式闡述對各國烹飪藝術(shù)的理解和最前沿的菜品制作技術(shù)的應(yīng)用，引領(lǐng)國際美食的發(fā)展潮流。

亮點二《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》全球發(fā)布

在“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”上將面向全球發(fā)布《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2017）》。該報告作為“中國社會科學(xué)院創(chuàng)新工程學(xué)術(shù)出版項目”被列入了政府決策依據(jù)的藍(lán)皮書系列，迄今為止已連續(xù)出版12年。該報告基于當(dāng)前“新常態(tài)”的發(fā)展基調(diào)和理念，從國家、行業(yè)、企業(yè)層面圍繞如何傳承和發(fā)展中餐產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)中餐文化等方面進(jìn)行論述和探討，對“十三五”規(guī)劃開局一年來國內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢進(jìn)行了回顧與分析，重點聚焦具有典型意義的省、市餐飲市場的狀況，針對國內(nèi)中餐業(yè)企業(yè)“走出去”、“一帶一路”美食旅游開發(fā)等方面的思路進(jìn)行系統(tǒng)分析。

亮點三“八大展區(qū)”打造2017 CFB國際餐飲交易平臺

作為“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”的展覽板塊“2017中國國際餐飲交易博覓會（2017 CFB）”結(jié)合當(dāng)今餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的迫切需求，整合優(yōu)勢品牌企業(yè)共同打造3萬平方米國際餐飲交易展，全面服務(wù)企業(yè)市場拓展、技術(shù)交流、產(chǎn)品貿(mào)易、信息發(fā)布，預(yù)計專業(yè)觀眾達(dá)到5萬人次。一帶一路美食博覓、中華老字號餐飲品牌展區(qū)、餐飲好食材、餐飲好設(shè)備、餐飲好味道、餐飲互聯(lián)網(wǎng)、餐飲好火鍋、餐飲好團(tuán)餐好快餐等共八個主題展區(qū)內(nèi)容豐富、精彩紛呈，僅餐飲好設(shè)備展區(qū)就現(xiàn)場擺放了價值超過20億元人民幣的國際先進(jìn)烹飪設(shè)備，預(yù)計展覽品種過萬件。

亮點四2017智慧餐廳體驗餐飲解決方案

“2017智慧餐廳”由世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織代表性餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀服務(wù)商、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家共同策劃組織的大型情景式餐飲服務(wù)方案示范項目。活動前瞻性的綜合展示高新科技技術(shù)、設(shè)備和先進(jìn)管理理念在餐飲企業(yè)的實際應(yīng)用。活動以務(wù)實、高效、可復(fù)制應(yīng)用的設(shè)計理念，以現(xiàn)場體驗餐飲解決方案的活動形式讓餐飲企業(yè)直接找到激發(fā)企業(yè)發(fā)展的新動力。

亮點五國際烹飪大賽+行業(yè)巔峰論壇頂級名廚與餐飲大咖的聚會

2017世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽、2017美食無國界全球好食材論壇、2017時尚休閑餐飲中國峰會、清真餐飲論壇、國際廚房設(shè)備論壇、健康養(yǎng)生論壇、餐飲健康飲品活動等十余項系列活動將于“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”期間輪番登場。活動中既有百位名廚大師的烹飪大賽，也有知名餐飲企業(yè)家的思想風(fēng)暴，更有從食材到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈研討，內(nèi)容豐富，精彩紛呈。

亮點六國際榜單與“鋒火杯”樹立行業(yè)標(biāo)桿

“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”期間還將舉行“2017 LALISTE榜單中國上榜企業(yè)頒獎典禮”以及2017“鋒火杯”盛典。活動將面向2017 LALISTE榜單中國上榜企業(yè)以及在烹飪技藝、餐飲教育、企業(yè)經(jīng)營、餐飲服務(wù)、飲食文化傳播、餐飲創(chuàng)新、優(yōu)秀餐飲行業(yè)社團(tuán)等領(lǐng)域進(jìn)行宣傳推廣，進(jìn)一步樹立餐飲標(biāo)桿企業(yè)和代表人物，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。