北京·赤火鍋 赤時尚

北京瑰麗酒店的“赤”時尚火鍋餐廳打破傳統火鍋概念，將中式火鍋體驗升級至富有當代時尚感的全新高度。這種受北京人喜愛的美食以其不同的風貌亮相京城中心就受到大眾喜愛，前不久更是以精彩生動的動漫主題派對慶祝餐廳兩周年生日。餐廳的裝修以紅、黃、藍色彩三原色為主色調，一抹時尚新潮又不失典雅精致的氣息給人愉悅的聚餐氛圍。裸露的紅磚與回收利用的木材相結合，柔和的黃色燈光映襯著墻上前衛的街頭藝術?！俺唷睍r尚火鍋餐廳在保留傳統火鍋特色的基礎上，加以改良與創新，菜單設計與餐廳輕松前衛的環境相得益彰，使其成為會友敘舊的最佳場所。

熱鬧的氣氛是中國人與新朋舊友歡享美味的獨特詮釋。在“赤”時尚火鍋餐廳，賓客可以從豐富的酒水菜單中選擇自己喜愛的餐飲搭配方式，開啟歡樂氣氛的輕快前奏。餐廳獨創的自釀啤酒、創意雞尾酒、日本清酒及葡萄酒等，讓賓客從進門的那刻起即享受了獨特的餐飲體驗。一人食的賓客可以獨享不孤獨的食物美學，朋友聚餐則可以選擇在四人火鍋桌上共享美味。10人以上的團體賓客可選擇半封閉式包間，或者預定16人包間“麻”和12人包間“熱”，以最自在的方式與親朋好友共享美食，品嘗廚師專屬定制的套餐及服務。

餐廳的巧妙設計也值得賓客細細品味。質樸與時尚的就餐環境呈現出時代歷史感，這里的建筑材料多選自中國舊時建筑、黃銅火鍋，還有漸變的燈光、精致的紅漆餐具和現代藝術，在美食中品味著中國悠久的歷史文化。

賓客可以從多樣的鍋底選擇開始，制定一份屬于自己的火鍋菜單。六款風味各異的鍋底涵蓋鴛鴦、四川麻辣、海鮮粥水、番茄土豆、北京傳統清湯與野山菌湯鍋底，能完美搭配手搟面、菠菜面、四川紅薯粉、綠豆粉絲和烏冬面等多款精選粉面，以及多種口味的水餃，包括豬肉白菜、鮮蝦玉米、牛肉和素三鮮等。

賓客從餐廳琳瑯滿目的火鍋涮菜中挑選喜愛的菜品時，享受著火鍋食材搭配過程中的樂趣。繽紛多樣的海鮮來自世界各地，包括澳洲龍蝦、加拿大象拔蚌和大連鮮鮑魚仔等；喜愛肉食的饕客可以選擇澳洲牛肋排、日本和牛、鮮切本地?；?，以及內蒙古羔羊肋卷、和手切羊腿肉等其他肉類；新鮮蔬菜種類更加豐富，有金針菇、松茸、有機玉米、菠菜和蓮藕等可供選擇。

獨特的主題套餐是團體賓客不容錯過的體驗，包括川、京、粵和菌四款主題餐單，時令開胃菜包括野生黑木耳拌豆干、刺身拼或小乳瓜條配風味辣醬?；疱伌钆涞牟似芬蛑黝}不同而各異，有各色招牌鍋底和南非龍蝦仔、東星斑和肥牛卷等頂級食材。其中，菌主題套餐以野山菌為湯底，搭配各色鮮美的素食食材，包括豆腐、杏鮑菇、咸水毛豆和烏冬面等。

此外，酒水飲料更是“赤”時尚火鍋餐廳的特色之一。在入口的吧臺區，四升裝生啤酒塔便能第一時間吸引賓客駐足，原始的桶形外觀更是令人印象深刻，空氣中彌漫著濃郁熱辣的火鍋香氣，此時暢飲一杯獨家釀制應季扎啤，這才是一頓熱鬧火鍋大餐的開始。餐廳還供應茅臺及多種中國白酒、日本清酒和燒酒，以及品種豐富的葡萄酒佳釀。賓客還可以小酌一杯以北京為靈感而調制的雞尾酒：赤金湯力由添加利金酒、托馬斯亨利湯力水、酒浸枸杞、檸檬和八角調配而成，而胡同代基里則由朗姆酒、草莓、四川花椒、檸檬和泰國青檸完美調制。