淡水池塘魚菜生態高效種養技術

任玉強

淡水池塘魚菜生態高效種養技術

任玉強

“池塘魚菜生態高效種養技術”是根據魚類和植物的生存環境、營養需求和理化特點，將水產養殖和蔬菜種植兩種不同的農業技術，通過科學的生態設計，實現“養魚不換水，種菜不施肥”的一種新型的魚、水、菜和諧共生復合種養模式。該模式利用水生蔬菜扎根在養魚水體中生長，吸收養魚過程中產生的有害物、廢物（排泄物、剩余飼料、氨氮等）轉化成的蔬菜生長所需養料，在池塘內形成“魚肥水—菜凈水—水養魚”的循環系統，讓魚類和蔬菜之間達到了一種和諧共生的生態平衡關系，具有原位生物調水，吸收池塘廢棄N、P，緩解池塘水體富營養化、充分利用土地（水面）資源，光合作用增氧、遮陰避暑、提高水產品品質、賣菜增收、減少水電藥成本投入等特點，不僅能使養魚水體自然凈化、水質保持長期穩定，而且能在養魚的同時收獲一定量的水生蔬菜，具有凈水、提高水產品質量、蔬菜增收、減少水電藥等成本投入、景觀工程等優勢。

一、池塘養殖技術要點

1.改造池塘基礎設施：池塘以長方形東西向為佳（長寬約比為2.5∶1），面積10-20畝為宜。魚種池水深1.5m左右，魚苗池水深在0.8～1.2m之間。

2.養殖品種放養：按池塘80∶20養殖模式進行主養品種和搭配品種的放養。主養品種選擇以銷路好、苗種來源穩定的優質魚類，如優質鯉魚、草魚、鰱魚、斑點叉尾鮰、團頭魴、泥鰍、翹嘴紅鲌、黃顙魚等。要求品種純正、來源一致、規格整齊、體質健壯、無傷病。入塘前對魚種進行消毒，主要方法有以下幾種：食鹽（濃度2%-4%，浸洗5-10分鐘）、漂白粉（濃度10-20mg/L，浸洗10分鐘左右）。

3.飼料投喂：堅持“四定”（定時、定位、定質、定量）、“ 四看”(看季節、看天氣、看水質、看魚吃食和活動)原則進行飼料投喂，并視天氣、水溫和魚攝食情況合理調節投飼量及投喂次數。一般情況下每天投喂三次，上午8：00-9：00、下午12：00-13：00和晚上18：00-19：00左右各投喂一次。水溫低于18℃時，3月份以前，日投餌量一般為體重的1%～2%；18℃以上時，4-6月份為3%-5%；7月份到9月為5%-8%；10月份以后為2%-3%，并根據水溫逐漸減少。以1小時內吃完為宜。

4.病害防治：做好日常疾病的預防工作。在養殖中后期根據養殖池塘底質、水質情況，每月使用改良劑1-2次。合理放養和搭配養殖品種，保持養殖水體正常微生物的生態平衡，有效預防傳染性暴發性疾病的流行。若發生病害，漁藥使用應當符合《獸藥管理條例》和農業部《無公害食品 漁藥使用準則》（NY5071-2002）。不使用違禁漁藥。在3-9月流行病季節，每隔半月用生石灰等消毒，并加強體內預防，選用中草藥（每100kg魚用大黃30g、黃芩24g、黃柏16g、小蘇打30g）粉碎后拌飼投喂。

二、蔬菜栽培技術要點

1.浮架制作與放置

（1）平面浮床制作

根據材料劃分有：PVC管浮床和竹子浮床。一般選用PVC管（50-90管）制作PVC管浮床，上下兩層各有疏、密兩種聚乙烯網片分別隔斷吃草性類魚和控制莖葉生長方向，管徑和長短依據浮床的大小而定，用PVC管彎頭和粘膠將其首尾相連，形成具有一定浮力的框架（詳見附圖）。選用直徑在5cm以上的竹子制作竹子浮床，管徑和長短依據浮床的大小而定，將竹管兩端鋸成槽狀，相互上下卡在一起，首尾相連，用聚乙烯繩或其他不易銹蝕材料的繩索固定。具體形狀可根據池塘條件、材料大小、操作方便靈活而定。（詳見附圖）。制作成本見表1。

（2）立體式浮床制作

可在PVC管浮床的基礎上，在其長邊和寬邊的垂直方向分別留2個和1個以上中空接頭，用PPR管或竹子等具有一定韌性的材料搭建成拱形的立體框架。

（3）浮床放置

應本著操作方便和發揮蔬菜調控水質作用最大化的原則，按照帶狀對魚菜浮架進行布局，間距3-5m，帶狀固定，可整體移動，根據需要靈活調控水體內富營養化區域。根據池塘水體的肥瘦程度不同，池塘蔬菜種植面積參考比例，一般普通池塘種植比例為3%-5%，若水色較濃，顏色黃褐色、褐綠色，底泥顏色黑，種植比例宜為5%-10%。

2.栽培蔬菜種類選擇

養殖戶可根據生產和市場需要，選擇適合的蔬菜，一般夏季種植綠葉菜類有空心菜等，藤蔓類蔬菜有絲瓜、苦瓜等；冬春季種植蔬菜有西洋菜、生菜、水芹、草莓等。空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強，性喜高溫多濕環境，蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度越高，生長越旺盛，采摘間隔時間愈短；喜充足光照，對密植的適應性也較強，對土壤條件要求不嚴格，其喜肥喜水，需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需要量特大。而空心菜生長旺季與魚類同期，是池塘魚菜共生理想種植品種。

3.蔬菜栽培時間

空心菜、絲瓜、苦瓜等夏季蔬菜，4月下旬以后，水溫高于15℃時開始種植；西洋菜等秋季蔬菜，10月下旬以后，溫度15℃以上時，開始種植。其他蔬菜種植品種根據生長季節和適宜生長溫度栽種。

4.蔬菜栽培技術方法

采用扦插栽培、種苗泥團移植和營養缽移植等方法進行池塘蔬菜種植，扦插栽培最省時省力，后兩種采用營養底泥（塘泥即可）作為肥料，成活率相對較高。

5.蔬菜收割技術方法

采摘后應做好記錄，包括收獲池塘編號、池塘面積、收獲蔬菜面積以及產量、處理方式（銷售或者投喂），銷售收入以及投入量等。

表1 PVC管材、竹子單個浮床（4m×1m）制作成本對照表

空心菜等蔬菜采摘，當株高25-30cm時就可采收，采收周期根據菜的生長期而定，一般10-15天采收一次。其他蔬菜根據生長狀況適時采收。

6.浮床清理及保存

在收獲完蔬菜或者需要換季種植蔬菜時，應通過高壓水槍或者刷子將床體上以及上、下兩層網片上的青苔等雜物清理掉，陰涼處晾干。若冬天未進行冬季蔬菜種植應將浮床置于水中或者將其清理加固處理后，堆放于陰涼處，切不可在室外雨淋日曬。

三、魚菜共生生態、經濟效益分析

通過對比試驗得出，魚菜共生試驗池塘在氨氮含量、亞硝酸鹽含量、高錳酸鉀指數、總氮、總磷含量方面均較對照池塘有明顯降低，而同一池塘中距離蔬菜種植區域越近各個指標檢測含量越低，反之則高，充分說明了池塘開展蔬菜種植對池塘水質的重要改善作用。池塘魚菜共生養殖模式與傳統養殖模式相比，不僅可以收獲水產品，還可收獲蔬菜，空心菜畝產可達800kg。根據蔬菜元素含量分析，每生產1kg空心菜，可以消納1.45g氮和0.3g磷。而且該模式下水體透明度增加，氨氮含量降幅達50.6%，池塘水體環境明顯改善，養殖病害發生相對較少，魚類品質有一定程度改善，預計畝節水300m3，節電20kW·h，節約凈水藥物50元，蔬菜每畝水面增收50元左右，平均每畝水面節約成本200元左右，平均畝增效益達300元以上，經濟效益較項目實施前提高30%以上。

附圖：

（通聯：271000，山東泰安市泰山區水務局 電話：18653876526）