中性洗滌纖維在反芻動物生產中的應用綜述

王彩蓮，潘發明，宋淑珍，王斐，宮旭胤，郎俠

摘要：對中性洗滌纖維對反芻動物的采食、瘤胃發酵、營養物質的消化、生產性能的影響進行了綜述。

關鍵詞：中性洗滌纖維；反芻動物；瘤胃發酵參數；消化率；生產性能

中圖分類號：S816.7 文獻標志碼：A 文章編號：1001-1463（2017）11-0072-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.11.023

Identification and Evaluation Techniques of Germplasm of

Schizaphis graminum on Oats

ZHAO Tong 1， GUO Jianguo 2

（1. Gansu Agricultural Information Center， Lanshou Gansu， 730000， China； 2. Institute of Plant Protection， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：The research progress of oat aphid resistance identification technology， oat aphid resistance mechanism， oat aphid resistance identification and molecular markers of oat resistance genes are reviewed， thought biotypes of Schizaphis graminum， identification of antixenosis and antibiosis and tolerance of Oat Germplasm on Schizaphis graminum， and analysis on Mapping of population resistance gene markers in Hybrid Progenies. aimed to provide ideas for Oat Germplasm Resistant aphid， to solve the problem of differentiation of new biotypes of single gene aphid resistance lines with Schizaphis graminum.

Key words：Oats；Schizaphis graminum；Identification and evaluation

反芻動物長期采食高精料日糧易導致蹄葉炎、瘤胃酸中毒等代謝性疾病發生，生產性能降低，利用年限縮短。因此，很有必要在日糧中加入適當比例的粗飼料。粗飼料營養價值依賴于中性洗滌纖維（NDF）的濃度和降解性[1 ]。反芻動物日糧中適當比例的NDF，具有調節采食、瘤胃內環境、營養物質消化率及動物生產性能等作用。

1 中性洗滌纖維對動物采食的影響

采食量是衡量動物攝入營養物質數量的尺度。飼料中的中性洗滌纖維（NDF）被認為是調控采食量的主要因子，在瘤網胃中的發酵速度和過瘤胃的速度較慢，在瘤網胃物理填充機制中占據重要位置。隨著飼糧NDF水平的升高，泌乳高峰期奶牛的干物質采食量線性降低（P < 0.05）[2 ]。采食高水平物理有效中性洗滌纖維（peNDF）后，奶牛對酸性洗滌纖維（ADF）的采食量顯著增大（P < 0.05），但對其干物質、中性洗滌纖維的采食量影響不顯著[3 ]，應激奶牛的干物質采食量下降[4 ]。隨著peNDF8.0含量的增加，8～10月齡的后備奶牛采食和咀嚼時間增加，總采食和咀嚼時間、咀嚼和采食1 kg干物質的時間也增加，但對干物質采食量影響差異不顯著[5 ]。全混合日糧中peNDF1.18含量的增加，育肥韓牛的采食咀嚼和反芻次數線性增多（p < 0.05），總咀嚼次數增加（p < 0.05），干物質采食量不受影響[6 ]。韓國本地黑山羊在飼喂含peNDF的全混合日糧（TMR日糧）后，干物質采食量下降[7 ]。

2 中性洗滌纖維對動物瘤胃發酵參數的影響

反芻動物瘤胃內環境狀況直接影響其機體健康。日糧中的NDF濃度對反芻動物瘤胃pH、有機酸的生成量、不同有機酸之間的比例、瘤胃細菌的數量以及飼料發酵時間等有一定的調控作用。飼料中的NDF濃度與瘤胃的pH呈負相關關系[8 ]。適當提高飼糧pe NDF水平，有利于提高8～10月齡奶牛瘤胃液pH、改善瘤胃發酵、增加瘤胃中纖維降解菌的含量[9 ]，且NH3-N濃度增大、乙酸產生量升高、丙酸及丁酸產生量下降，丙比增大[10 ]。隨著NDF增多，在采食后0～1.5 h湖羊瘤胃NH3-N含量均呈現逐漸降低的趨勢[11 ]。隨著日糧peNDF8.0含量的增加，8～10月齡后備奶牛的瘤胃pH和氨氮濃度均增大，對總揮發性脂肪酸濃度、乙酸、丁酸百分比影響差異不顯著，但丙酸百分比下降，peNDF8.0含量為13.5%時乙酸/丙酸值最高[8 ]。隨著中性洗滌纖維與淀粉比例的升高，平均瘤胃pH線性升高，瘤胃丙酸和丁酸濃度線性降低，瘤胃微生物粗蛋白和可代謝蛋白減少[12 ]。

3 中性洗滌纖維對營養物質消化率的影響

飼糧中含有一定量的NDF有助于維持反芻動物正常的消化功能。后備奶牛的采食時間、反芻時間和咀嚼時間均隨peNDF水平的增加而增加[13 ]。日糧中NDF含量為30%～40%時，荷斯坦公牛日糧NDF水平與其NDF和ADF的表觀消化率之間呈顯著正相關（P < 0.01）；日糧NDF水平為34%～39%時氮的利用效率較好[14 ]。隨飼糧NDF水平升高，泌乳高峰期奶牛的氮利用率線性下降（P < 0.05），飼料轉化效率呈線性增加的趨勢（P=0.05），NDF和ADF的表觀消化率線性增加（P < 0.05）[2 ]。肉羊在定量飼喂等能、等氮、不同NDF水平（30%～45%）的日糧時，除45% NDF日糧的干物質（DM）表觀消化率顯著低于其他日糧外，不同NDF水平對肉羊日糧的有機物（OM）、粗蛋白（CP）和淀粉表觀消化率均未產生顯著影響，也未對NDF、ADF表觀消化率產生顯著影響，但相應指標均以30%和45% NDF日糧較低[15 ]。在維持水平下，隨著玉米秸稈飼糧中NDF降低，肉用綿羊對飼糧中各營養物質的表觀消化率逐漸升高[16 ]。韓國本地黑山羊在飼喂含peNDF的TMR日糧時，干物質（DM）、粗纖維（CF）、粗脂肪（EE）、NDF和ADF表觀消化率不受影響[7 ]。隨著peNDF8.0含量的增加，8～10月齡后備奶牛的ADF和CP表觀消化率提高[5 ]。育肥韓牛飼料轉化效率隨著peNDF1.18含量增大而下降，DM、CP、CF、NDF、ADF消化率隨全混合日糧中peNDF1.18含量的增加線性提高（p < 0.05）[6 ]。隨著NDF升高，初產奶牛DM、有機物（OM）、NDF、CP消化率線性降低[12 ]。

4 中性洗滌纖維對動物生產性能的影響

日糧中NDF含量較高時有益于泌乳動物乳脂率的提高，NDF含量低時有利于動物的育肥。隨著NDF含量升高，奶牛乳蛋白含量和產乳量、奶中乳糖含量和產量線性減少；乳脂含量線性增高[12 ]。隨日糧 peNDF 水平增加，奶牛產奶量和4%乳脂校正乳（FCM）呈上升趨勢[3 ]，但也有不同的報道。張志剛[17 ]的研究表明，全混合日糧（TMR日糧）中不同peNDF含量對奶牛的產奶量影響不大，但會影響奶牛的乳脂率及4%標準乳的含量。隨飼糧peNDF水平的升高，應激奶牛[4 ]、泌乳高峰期奶牛[2 ]的奶產量、乳脂率、乳蛋白率顯著降低（P < 0.05）。湖羊開食料高NDF組的末重、平均日增重和胴體重顯著高于對照組（P < 0.05），胴體重也顯著高于低NDF組（P < 0.05）。降低NDF 水平（即精粗比）有助于肉羊的增重，但當飼糧NDF水平過低時又會產生抑制作用[8，18 ]。韓國本地黑山羊在飼喂含21.71% peNDF的TMR日糧時，平均日增重較23.85%（對照組）和16.22%組高[7 ]。peNDF8.0含量對8～10月齡后備奶牛的平均日增重影響差異不顯著，隨著peNDF8.0含量的增加，體尺指標（體高、體長、胸圍）增長不明顯[5 ]。育肥韓牛總增重在peNDF1.18為30.36%時顯著增高（p < 0.05），但在peNDF1.18為29.20%和27.50%時增重不明 顯[6 ]。

5 結束語

綜上所述，中性洗滌纖維（NDF）在反芻動物，特別是奶牛日糧配比中占有相當重要的位置，通過調整日糧中中性洗滌纖維（NDF）含量，可以改善反芻動物的采食量和營養物質消化利用率，改善動物瘤胃健康，提高生產性能。但中性洗滌纖維（NDF）對反芻動物的營養生理作用因動物種類、中性洗滌纖維（NDF）來源、環境等因素的影響，研究結果不盡人意[19 ]。由于反芻動物對中性洗滌纖維（NDF）的消化利用機制較為復雜，目前國內尚未有較完整的中性洗滌纖維（NDF）飼養標準，對于中性洗滌纖維（NDF）的理想添加量及利用方式等仍需進一步研究。

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（本文責編：陳 偉）