玄參藥理作用及栽培加工技術研究進展

魏斌 蔣笑麗 章建紅

摘要 圍繞浙玄參的化學成分、藥理作用、栽培技術及加工方式對藥材質量影響等的相關研究進行綜述，為玄參產業發展、科學研究、加工利用提供參考。

關鍵詞 玄參；化學成分；藥理機制；栽培加工技術

中圖分類號 S567.23 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）28-0127-02

Abstract The study on the chemical components，the pharmacological action，cultivation techniques and the effect of processing methods on the quality of medicinal materials was reviewed，which provided reference for the industrial development，scientific research，processing and utilization of Scrophularia ningpoensis.

Key words Scrophularia ningpoensis Hemsl.；Chemical constituents；Pharmacological mechanism； Cultivation and process technology

玄參為玄參科、玄參屬植物玄參的干燥根切片[1]，常見于各類處方，為傳統中藥，也是浙江道地藥材浙八味之一[2]。性微寒，味甘、苦、咸，歸肺、胃、腎經，具有清熱涼血、養陰、軟堅散結的功效，臨床上用于舌絳煩渴、溫毒發斑、津傷便秘、骨蒸勞嗽、目赤、咽痛、凜癰、白喉、癰腫瘡毒等癥。

玄參為多年生的高大草本，為我國特有種，僅在中國有自然分布，且分布范圍廣，根據植物志記載，主要分布區有河北（南部）、河南、山西、陜西（南部）、湖北、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、廣東、貴州、四川等，不同種源間變異較大，莖直立，高達1 m以上，四棱形，有淺槽，無翅或有極狹的翅，無毛或具白色卷毛，常分枝。葉在莖下部對生，上部葉有時互生；葉片多變化，多為卵形，有時上部葉為卵狀披針形，地下部分呈紡錘形或胡蘿卜狀，粗度可達3 cm[3]。因玄參為大宗中藥材，市場需求較大，主要以栽培為主，其中以浙江磐安、東陽、杭州等地所產玄參最為道地。玄參是臨床應用廣泛、種植面積大、產業價值較高的藥材，許多學者對其開展了深入研究，筆者從近20年的文獻中，從化學成分、藥理作用及栽培加工等方面進行歸納，為玄參的進一步開發利用提供科學依據。

1 玄參的化學成分及藥理機制研究

1.1 化學成分

近年來，許多學者對玄參中含有的主要化學活性成分進行了鑒定分離，主要為環烯醚萜類和苯丙苷素類，還包含植物甾醇類、有機酸類、黃酮類、三萜皂苷、揮發油、糖類、生物堿、微量的單萜和二萜以及微量元素等。

1.1.1 環烯醚萜類。

玄參類植物具有富含環烯醚萜類物質的特點，該類物質主要分布于植株的葉片、果實、種子、根莖中，其中以中藥常用的根部中最為富集，含量最高，在不同的生長期內，含量也呈現時空動態變化[4]。目前在玄參中已分離鑒定出的主要有4類物質，分別為環戊烷型、7，8-環戊烯型、7，8-環氧環戊烷型和變異環烯醚萜。八碳骨架、十碳骨架環烯醚萜苷以及裂環烯醚萜苷、雙環烯醚萜苷在玄參屬均尚未發現[5]。

1.1.2 苯丙苷素類。

通常，苯丙苷素類與環烯醚萜類同時存在于植物中，屬含量豐富的水溶性物質，如安格洛苷、花糖苷等。

1.1.3 其他。

隨著分離技術的發展，玄參中新化合物的分離鑒定有一定進展。Miyazawa等[6]對玄參中揮發油進行了分離鑒定，在揮發油中鑒定得到了130多種揮發油，60%以上為脂肪酸，3.5%為單萜。黃曉燕[7]以玄參地上部分為研究對象，分離得到8種化合物，鑒定其結構分別為哈帕苷、桃葉珊瑚苷、eurostoside、哈帕俄苷、serokoelziside A、serokoelziside B、nepitrin以及高車前苷，其中eurostoside、serokoelziside A和serokoelziside B為首次在玄參植物中分離得到的；丁巖芝等[8]研究指出野玄參中含有豐富的Fe、Zn、Mn、Cu等人體必需的微量元素。

1.2 藥理作用

玄參作為我國中醫常用藥材，其具有良好的解毒清熱等藥效，學者們對其發揮功效的藥理作用進行了研究，其主要有4個方面：① 抑菌功能，玄參內的多種有機芳香酸對于常見的細菌包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單孢菌等都有較好的抑制作用，且發現玄參葉片的抑菌效果優于玄參根部[9]。②血管擴張作用，玄參的乙醇提取物對于心血管疾病的治療等也有較好的作用，經注射玄參的乙醇提取物后，對模式動物小鼠及兔的冠脈血流量的增加有顯著效果，對于各種高壓癥也有較好的降壓作用，因此推斷可能與擴張血管有關[10]；李醫明等[11]通過藥理試驗發現玄參中的苯丙素苷和環烯迷萜苷對炎性介質的產生和體外誘導的血小板聚集都有不同程度的抑制作用，而且以前者作用更甚，證明了玄參的抗炎和抗血小板聚集作用。③護肝作用，中醫處方中常用玄參做養陰解毒的藥劑，研究發現苯丙素苷對D-氨基半乳糖對干肝臟造成的損傷具有保護作用，且能抑制干細胞凋亡[12]。④其他作用，玄參中的多糖物質可減少運動后小鼠體內無氧代謝產物的積累，有一定緩解疲勞增強耐力的作用[13]；玄參中的毛蕊花糖普能夠通過使腺普酸環化酶失活，抑制a-MSH信號途徑而達到抑制黑色素形成，達到美白效果[14]。

2 玄參的栽培及加工技術研究

2.1 栽培技術 玄參生態幅較大，適生范圍較廣，在我國分布于北至河北，南至廣東，經緯度范圍在23.88°～37.44°N、104.27°～120.30°E，在浙江、四川、湖北等地均有栽培[3]。張家春等[15]結合中藥GAP行業栽培標準從種植、管理、采收等角度對玄參的栽培技術進行了歸納總結，以指導種植農戶的科學管理；陸中華等[16]對玄參的新品種進行了栽培技術研究。

2.2 加工方法對藥材品質的影響

由于玄參等中藥的主要藥效成分為次級代謝產物，需要通過一定的加工方法將其釋放，并去除一些不利于身體吸收的，因此加工方法對于藥材品質有重要影響。李會偉等[17]通過試驗，優化干燥相關的溫度、濕度等重要因子，縮短了處理時間，環烯醚萜苷類、苯丙素類和多糖類資源性化學成分含量穩定在較高水平區間，藥材品質較為優良。洪偉[18]研究發現，玄參的烘干溫度對環烯醚萜苷類和苯丙素苷類含量影響不大，但烘干時間的延長會導致氧化和水解反應的發生，影響藥材品質。

3 玄參資源的遺傳多樣性研究

為推進藥材市場的標準化進程，種質純度的鑒定是至關重要的一環。而遺傳分析是作為同種藥材不同品種鑒定的重要手段，應得到重視。陳川[19]開展了栽培玄參的遺傳分析，并對品質較好的浙江種源的栽培玄參進行了SCAR標記的開發，為浙玄參的種質鑒定提供高效的分子手段；朱振洪等[20]使用RAPD的方法對山東、湖北、浙江種源的玄參進行了遺傳分析，發現浙玄參與其他地區的玄參差異較大，具有獨特的遺傳特征。

4 浙玄參產業發展的問題與建議

浙玄參作為中藥玄參中品質較高、影響較大的道地藥材，針對其藥用成分、藥效機理、與其他產區玄參的遺傳差異及其栽培技術已有頗多研究。在此基礎上，針對目前產業發展，筆者認為存在以下幾個問題：①在種植中，經營單位主要以農戶為主，由于栽培技術水平的差異，種植過程中的科學管理水平不高，易對藥材的使用安全性造成影響；②種植面積的波動大。近年來由于鐵皮石斛等產業的發展，使得一些傳統種植玄參的區域轉型種植收益較高的鐵皮石斛，造成了種植面積的波動。根據上述現狀，建議在基層增加科技力量的配置，以解決生產一線的技術問題。另外需在政策上并通過市場手段保證種植面積的穩定性，保持藥農的種植積極性，以穩定浙玄參的供需穩定。

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