兩種緩/控釋氮肥對高海拔區(qū)夏季萵筍產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

蒯佳琳　張玉鑫　王曉巍　張俊峰

摘要：以萵筍為對象，研究了2種釋放期90 d的緩/控釋氮肥對萵筍產(chǎn)量品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，硫包衣尿素（SCU）施用相較于傳統(tǒng)方式普通尿素分次施入可使萵筍增產(chǎn)4.55%，葉綠素含量提高2.40%、Vc含量提高7.69%、硝酸鹽含量降低16.93%，而且比傳統(tǒng)施肥方式減少了施肥作業(yè)次數(shù)。

關(guān)鍵詞：緩/控釋氮肥；萵筍；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S636.2 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-1463（2017）06-0038-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.06.013

Effect of 2 kinds of Slow/Controlled-release Fertilizer on Yield and

Quality of Lettuce in High Altitude in Summer

KUAI Jialing， ZHANG Yuxin， WANG Xiaowei， ZHANG Junfeng

（Institute of Vegetables， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：With lettuce as the as the research object， effect of 2 kinds of Slow/Controlled-release nitrogen Fertilizer of release period is 90 days on Yield and Quality of Lettuce is studied. The result shows that the sulfur coated urea（SCU） can make lettuce yield increased by 4.55%， the content of chlorophyll 2.40%， Vc content increased salt content of 7.69% and nitrate is reduced by 16.93%，compared with the traditional way of ordinary urea application， and it can reduce the number of operations compared to the traditional way of fertilization.

Key words：Controlled/release nitrogen fertilizer；Lettuce；Yield；Quality

甘肅省作為我國高原夏秋蔬菜的主要種植和加工基地之一，到2014年，高原夏菜種植面積近 35 萬 hm2，總產(chǎn)量達(dá) 1 500 萬 t 以上，外銷量超過 1 000 萬 t[1 - 2 ]。萵筍是甘肅省“西菜東調(diào)” 的主要高原夏菜種類之一，在甘肅省多個縣區(qū)種植，也逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源[3 ]。但目前高原夏秋蔬菜生產(chǎn)中普遍存在化肥過量施用，尤其是氮肥施用過量的現(xiàn)象，導(dǎo)致蔬菜體內(nèi)硝酸鹽累積，肥料利用率下降，菜田土壤肥力退化，從而影響蔬菜生長，降低其產(chǎn)量和品質(zhì)[4 ]。緩/控釋氮肥作為一種新型肥料，具有養(yǎng)分釋放與作物吸收同步的特點，一次性施入能夠滿足作物整個生長期的需要[5 ]。因此，深入研究緩/控釋氮肥在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)，對于提高蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平、保持良好的產(chǎn)地環(huán)境具有十分重要的作用。我們以硫包衣尿素和脲醛類氮肥2種緩/控釋氮肥為研究對象，研究了緩/控釋氮肥的肥效及對萵筍產(chǎn)量品質(zhì)的影響，以探明釋放機理不同的緩釋氮肥對萵筍生長、產(chǎn)量、品質(zhì)影響的差異和機理，為緩/控釋肥料在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

指示萵筍品種為三青香。根據(jù)供試蔬菜生育期，選擇兩種釋放期為90 d的緩/控釋氮肥，分別為脲醛類氮肥（MU），含N38%；包膜氮肥為硫包衣尿素（SCU），含N 34%。均為漢楓緩釋肥料（江蘇）有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

1.2 試驗區(qū)概況

試驗于2015年4 — 8月在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所永昌試驗站進行。試驗區(qū)海拔1 996 m，年平均氣溫4.8 ℃，年降水量188 mm，無霜期130 d，年日照時數(shù)2 933 h。供試土壤為灌漠土，肥力中等，河水灌溉[6 ]。

1.3 試驗設(shè)計

試驗在大田進行，共設(shè)5個處理（表1），分別為不施氮肥（CK）；普通尿素一次性施入（U）；普通尿素分次施入（UD）；控釋尿素1（SCU）一次性施入；緩釋尿素2（MU）一次性施入。3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積80 m2，總面積1 200 m2。

整個生育期施氮處理的施N量均為300 kg/hm2，除UD處理分次施用（基肥60%，蓮座期和根莖膨大期分別追施20%），其他處理全部一次性基施。所有處理磷肥、鉀肥用量一致，為別為P2O5 150 kg/hm2、K2O 210 kg/hm2，全部做基肥一次性施入。采用壟膜溝灌種植，播種前整地做畦，溝深20 cm，溝寬30 cm，壟寬40 cm，每壟種2行，株距為35 cm。于4月初育苗，5月初定植。試驗中除肥料施用量不同外，其余田間管理均與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植方式相同。

1.4 測定項目

成熟期按小區(qū)進行產(chǎn)量測定，且每小區(qū)隨機選取15株測定主要植物學(xué)性狀和生物學(xué)特性。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用Excel 2003軟件進行數(shù)據(jù)整理、DPS 6.5軟件對數(shù)據(jù)進行差異性分析Duncan （P < 0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 2種緩/控釋肥對萵筍生長的影響

從表2 可以看出，施用緩/控釋肥料可以促進萵筍的生長。與CK相比，除了U處理在施入后造成燒苗影響植株生長外，其余各施肥處理均可促進萵筍的生長。與UD處理相比，SCU處理下萵筍開展度增加了7.18%，株高增加了2.56%，莖長增加了13.80%，單重增加了0.36%，但差異并不顯著；而MU處理除莖長外，其余指標(biāo)均小于UD處理。從上述萵筍生長及產(chǎn)量構(gòu)成因素來看，緩/控釋肥料SCU對萵筍生長促進作用明顯優(yōu)于MU。

2.2 2種緩/控釋肥對萵筍產(chǎn)量的影響

從圖1可以看出，相較于CK，除了U處理一次性施入尿素后燒苗造成減產(chǎn)外，其余各施氮處理均可促進萵筍產(chǎn)量的增加，增幅達(dá)16.19%～25.13%。與UD處理相比，SCU處理下萵筍產(chǎn)量增加了300.00 kg/hm2，增幅達(dá)4.55%，但差異不顯著；而MU處理下萵筍產(chǎn)量減少了192.86 kg/hm2，差異也不顯著。說明同一化肥水平下，緩/控釋氮肥SCU的施入相比傳統(tǒng)施肥方式，并沒有造成萵筍減產(chǎn)，反而可提高產(chǎn)量4.55%，而且可以減少施肥作業(yè)次數(shù)。

2.3 2種緩/控釋肥對萵筍品質(zhì)的影響

植株葉片的葉綠素含量是表征植株氮素供應(yīng)狀況的指標(biāo)之一。從表3可以看出，施氮處理較CK均可提高植株葉片葉綠素含量，緩/控釋肥處理SCU和MU較U處理能夠不同程度地提高萵筍葉綠素含量，分別提高了 12.28%和2.63%；與UD相比，SCU處理葉綠素提高了2.40%，差異不明顯。

Vc和糖分是衡量蔬菜產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)的主要指標(biāo)。施氮處理下萵筍Vc和可溶性糖含量相比于CK均有所提高，緩/控釋肥處理SCU和MU較U處理，Vc分別提高了 36.59%和31.71%，可溶性糖含量分別提高了7.69%和15.38%；與UD相比，SCU處理Vc提高了7.69%，MU處理Vc提高了3.85%，而萵筍可溶性溶性糖含量相對穩(wěn)定，緩釋肥處理與UD之間無顯著差異。

人體攝入的硝酸鹽 70%～80%來自于蔬菜，硝酸鹽含量高低也是評價蔬菜品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。在同一氮素水平下，施用緩/控釋氮肥能夠明顯降低萵筍硝酸鹽含量，相較于UD處理，SCU處理硝酸鹽含量降低了16.93%，MU處理硝酸鹽含量降低了9.24%。按照蔬菜硝酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)（蔬菜中硝酸鹽含量低于432.00 mg/kg，允許生食），各處理的硝酸鹽含量均在可鮮食的范圍內(nèi)。

3 小結(jié)

新型高效、廉價、環(huán)境友好的緩/控釋肥料是肥料發(fā)展的重要方向。試驗結(jié)果表明，將供試緩/控釋氮肥作基肥一次性施入，可滿足萵筍生長養(yǎng)分需求，相比普通尿素一次性施入具有明顯的增產(chǎn)效果。同一化肥水平下，緩/控釋氮肥硫包衣尿素（SCU）的施入相比傳統(tǒng)施肥方式，可使萵筍增產(chǎn)4.55%，葉綠素含量提高2.29%， Vc 含量提高7.69%、硝酸鹽含量降低了16.93%，而且相比傳統(tǒng)施肥方式，可減少施肥作業(yè)次數(shù)。

參考文獻：

[1] 徐長春，鄭 戈，聶善明. 高原夏菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策建議[J]. 中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2016 37（2）：52-56.

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[4] 李 杰，賈豪語，頡建明，等. 生物肥部分替代化肥對花椰菜產(chǎn)量、品質(zhì)、光合特性及肥料利用率的影響[J]. 草業(yè)學(xué)報，2015，24（1）：47-50.

[5] 王素萍，李小坤，魯劍巍，等. 施用控釋尿素對油菜籽產(chǎn)量、氮肥利用率及土壤無機氮含量的影響[J]. 植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報，2012，18（6）：1449-1456.

[6] 蒯佳琳，張玉鑫，王曉巍. 高海拔冷涼區(qū)露地蔬菜不同復(fù)種模式經(jīng)濟效益分析[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016（7）：38-40.

（本文責(zé)編：陳 珩）