冬季滋補要注意
2016-01-27 16:27:55
中國果菜 2016年11期
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冬季滋補要注意
人們普遍認為冬天是一個需要滋補的季節，應該進食富含維生素的食物。但并不是所有食物都能達到預期的效果，甚至其中有些食物是較為危險的。冬季食用時需注意的食品。泡菜和腌黃瓜
泡菜含有豐富的營養物質，但若大量食用會使體內的鹽分過量，導致水鹽代謝受到干擾，甚至引起膽囊炎和十二指腸潰瘍。而腌黃瓜所含的鹽分更多。因此，醫生不建議在胃腸道不適及患有膽囊炎時食用腌黃瓜或泡菜。此外，它們會損傷牙齒并刺激胃粘膜。滋補肉湯
在冬季，許多家庭主婦都會煮香醇濃厚的滋補肉湯。但肉湯中的某些物質會影響到神經和心血管系統。專家提醒，肉湯也可能導致肝、胰腺、十二指腸及胃的某些問題。綠菜沙拉
食用綠葉沙拉在冬天也應小心。專家指出，冬季生長在溫室的蔬菜被施加了各種化學品。尤其是蔥花和生菜。這些蔬菜應非常仔細地清洗，在沸水中浸泡40min，以去除其帶有的有害物質。
消息來源：中國食品科技網
