曲麻菜設施栽培技術

劉春輝

（樂亭縣農牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜設施栽培技術

劉春輝

（樂亭縣農牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜是一種營養價值和藥用價值較高的野生蔬菜，依靠露地栽培已經滿足不了人們四季食用的需求。近年來，曲麻菜設施栽培越來越被菜農重視。本文主要介紹曲麻菜設施栽培技術、肥水管理以及病蟲害防治方法，以期為曲麻菜的種植提供理論指導。

設施；栽培；曲麻菜

曲麻菜又名苣荬菜、侵麻菜、苦荬菜，屬于菊科植物，曲麻菜耐寒、耐旱、耐瘠薄、適應性強，在全國大部分地區均有分布。它既是一種可以食用的野生蔬菜，又是一種優質的畜禽飼料。曲麻菜營養價值較高，含有人體需要的氨基酸、甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸、苦味素等多種物質。據記載，每100g鮮菜葉中含蛋白質1.8g，糖類4.0g，食物纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg，含有鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有維生素C 88mg，胡蘿卜素3.22mg，其嫩幼苗內還含有氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%[1]。同時曲麻菜還有很高的藥用價值，具有清熱解毒，利濕排膿，涼血止血的功效，可以治療咽喉腫痛、瘡癤腫毒、急性痢疾、結腸炎、痔瘡、急性闌尾炎、咯血、尿血、崩漏等多種疾病，以及改善人體肝功能、抗氧化、抗病毒、抗白血病等作用[2]。

隨著人們膳食結構要求越來越高，曲麻菜做為利用價值較高的野生蔬菜，又重新回到了人們的餐桌。它既可以生食、涼拌、放湯、包餡、炒肉，也可腌制、脫水、制茶、制作飲料等進一步深加工。目前靠人工田野采挖或露地栽培，已經無法滿足人們日常食用的需求，采用設施棚室進行栽培生產，不僅滿足人們需求，同時可以創造經濟效益，筆者經過生產實踐，現將曲麻菜設施栽培技術總結如下：

1 前期管理

1.1 種苗來源

目前，曲麻菜專門的育種、育苗機構不多，要進行曲麻菜的栽培生產，可以上網購買，也可秋季到田間去采集曲麻菜成株上成熟的種子。幼苗移栽可以采用春季到田間采挖剛出土的幼苗栽植到棚室內做種苗，另外根狀莖扦插、分蘗也可繁殖。

1.2 整地

栽種前深翻土地，深度25cm，深翻前每667m2撒入腐熟有機肥4000kg，隨深翻施入土內。然后耙平地面，做畦，畦寬1.2m，挖好排水溝。

1.3 播種、定植

1.3.1 播種

按照每667m2用種量50g選用種子，在播種前3d澆一次透水，因為曲麻菜種子很小，長度不足1mm，播種時不開溝，用釘耙將地皮耙破，將種子點播到土表，距離為株距60cm，行距60cm（由于曲麻菜地下根狀莖匍匐，多數須根著生，來年分蘗產生大量幼苗），然后用釘耙耙平，鎮壓保墑。

1.3.2 定植

如果栽植田間采挖的幼苗，整地完成后即可定植，定植規格：株距60cm，行距60cm，挖深10cm的定植穴，每穴一株，覆土后澆水即可。采用播種育苗方式時，當幼苗長至2～4片真葉時開始定植。

1.3.3 時間要求

播種、定植時間從4月下旬～6月中旬，要求在夏至以前完成，因為來年繁殖的曲麻菜植株是靠上年根狀莖萌生的蘗芽形成的，因此，上年的主要任務是培養曲麻菜強大的根系，定植過晚會造成根系不發達。

2 田間管理

2.1 曲麻菜的栽培管理

2.1.1 間苗

如果是播種種植的曲麻菜，應在幼苗出齊后及時按種植規格間苗，同時拔除雜草。

2.1.2 中耕

當幼苗長到5～6cm時，及時中耕、松土、除草。

2.1.3 去除花序

小署時分，曲麻菜會生長出大量的花序，會消耗大量的養分，不利于根系的生長發育，要及時摘除。

2.2 肥水管理

2.2.1 施肥

每年施肥兩次，第一次在間苗后，每667m2施入三元復合肥20kg，采用穴施。第二次在休眠扣棚前，每667m2施入三元復合肥50kg，腐熟有機肥2000kg，復合肥要穴施，有機肥要平鋪地面，然后澆水。

2.2.2 澆水

每次施肥后要及時澆水。曲麻菜為肉質根系、根系發達、極耐旱及鹽堿，但不耐澇。因此，澆水時要控制澆水量和澆水次數。夏季雨后要注意及時排水。

3 棚室管理

3.1 扣棚

扣棚時間選在11月上旬下霜后，曲麻菜地上部枯死，地上部營養回流到根部貯藏，此時要清理枯死的曲麻菜桔桿和雜草，棚室覆蓋上無滴膜，加蓋草簾避光休眠。

3.2 溫度管理

3.2.1 休眠期溫度管理

曲麻菜休眠的溫度范圍是0～7℃，當土壤溫度降到7℃以下時，曲麻菜根系即進入休眠，休眠期要達到1000h，休眠時間短發芽勢弱，出芽不整齊。

3.2.2 升溫期管理

曲麻菜光照、溫度調節是靠揭蓋草簾來實現的。早晨揭簾，晚上蓋簾，中午放風調整溫度。溫度管理參照下表。

表1 曲麻菜設施栽培溫度控制表

3.3 地膜應用

升溫后用普通地膜覆蓋畦面，能夠起到保溫保濕促進萌芽的作用。注意不能用黑色地膜，黑色地膜會抑制曲麻菜孽芽的萌發，減少萌芽葉綠素的含量。采收前掀掉地膜，不再覆蓋。

3.4 病蟲害防治

曲麻菜在設施栽培中發生病蟲害較少，夏、秋季節注意白粉病、病毒病的發生，其中白粉病發生頻率較高，表現為葉片表面生長白色粉狀物，無明顯病斑輪廓，病葉不壞死，發生時噴阿密西達1500倍液防治。冬季注意防治蚜蟲、灰飛虱和潛葉蠅。蚜蟲、灰飛虱和潛葉蠅要以預防為主，在升溫后2周，曲麻菜幼苗尚未出土前地面噴灑10%吡蟲啉3000倍液，3d后地面噴灑40%毒死蜱1500倍液，熏殺棚內越冬出蟄的各種害蟲。如果防治效果好，以后整個冬季無需用藥。

3.5 采收

曲麻菜為葉菜類蔬菜，采收沒有固定的時間與標準，萌芽后可以根據市場要求隨時采收。采收時采大留小，同時拔除雜草，每天采收一次，一直到露地曲麻菜上市，棚內曲麻菜沒有采收價值時，停止采收。從此時培養幼苗，進行下一個生產周期的管理。

[1]王儲炎,代君君,吳偉.苦菜的藥理作用及產品開發[J].農業工程技術(農產品加工業)，2008,329(5):36-38.

[2]毛小濤，李紅，楊偉光，等.苦荬菜研究進展[J].青海草業，2011,20(4):50-52.

Vegetable Cultivation Technology of Lxeris Cass

LIU Chun-hui

(Leting County Agriculture and Animal Husbandry Bureau，Tangshan 063600,China)

Lxeris cass is a wild vegetables,and there is a high nutritional value and medicinal value in it.Recently,relying on open field cultivation have been unable to meet the needs of people throughout the food,and farmers have paid more and more attention to the facility cultivation of lxeris cass.In this paper,the author mainly introduced the facility cultivation of lxeris cass,fertilizer management and pest control methods,in order to provide theoretical guidance for lxeris cass planting.

Facilities;cultivation techniques;lxeris cass

S626.5獻標識碼：A

1008-1038(2016)11-0066-03

2016-09-22

劉春輝（1973—），男，副高級農藝師，研究方向為農技推廣