職業院校旅游專業教師企業頂崗實習分析

哈麗旦·巴克

【摘要】頂崗實習作為一種教學手段，是指高校根據學習者的實際情況，在學習者完成大部分專業知識和大部分基礎技能的基礎之上，安排學習者在專業對口的崗位進行實踐性操作，使學習者運用已學知識和技能，完成相應的生產任務，提升學習者的實踐技能，實現理論知識和實踐操作的統一。

【關鍵詞】旅游專業教師；職業院校；企業頂崗實習

引言

隨著時代的發展和進步，旅游業逐漸發展成為全球最大的新興產業之一。特別是20世紀60年代以來，旅游業以持續高于世界經濟增長的速度快速發展，成為全球最大的新興產業。國際旅游界人士認為，旅游業甚至已經超過石油和汽車工業，成為世界第一大產業。隨著旅游行業的不斷發展，對于旅游行業的專業人才的需求也越來越高。要培養旅游專業的人才，就要注重高校的旅游專業教學。在職業院校中，旅游專業作為其中的重要組成部分，是提升教師的旅游專業知識和專業技能的一門學科。職業院校的旅游專業教師，大多數是應屆畢業生，畢業之后直接入職，缺乏一定的實踐經驗，對旅游專業的教學是非常不利的。旅游專業作為一種實踐性比較強的專業，要求教師必須具有較高的實踐經驗。企業頂崗實習作為校企合作的重要表現，有助于提高旅游專業教師的專業知識和實踐技能，從而將旅游專業教師打造成“雙師型”骨干教師。

1.企業頂崗實習對于人才培養的重要作用

1.1 頂崗實習能拓展旅游專業教師的綜合素質，培養綜合性旅游專業人才

頂崗實習作為一種重要培訓方式，對于缺乏實踐性的旅游專業教師而言，能夠避免閉門造車，能夠有效地提升教師的專業知識和專業技能[1]。通過頂崗實習的鍛煉方式，能夠磨練教師的意志、發展教師的個性、鍛煉教師的能力，使旅游專業教師勇于承擔社會責任，掌握實踐技能，拓展自身的綜合素質，成為“學歷、素質、技能”一體化的綜合性教師，有助于提高旅游專業的教學質量和教學水平。

1.2 頂崗實習能夠增加旅游專業教師社會閱歷，幫助旅游專業教師積累工作經驗

社會閱歷和工作經驗是職業場中的決定因素，但這些因素是校園里學不到的，只有參加社會實踐活動，才能縮短畢業后適應社會的時間，在頂崗實習中日積月累，把體驗融入自己的知識，通過實踐的檢驗，最終升華為自身的閱歷和經驗[2]。旅游專業教師創業已成為高等教育的重要組成部分，“求職不如創業”正成為高校的就業指導方針。通過創業實踐，才能使教師勇于創業、樂于創業，既能體驗創業的艱辛、失敗的痛苦和成功的喜悅，又能健全創業品質，堅定創業信念。

1.3 頂崗實習能幫助旅游專業教師樹立市場意識，端正教學態度

旅游專業教師通過頂崗實習才能認知社會中的優勝劣汰，培養競爭意識，使教師在實踐中了解用人單位的需求和要求，有助于教師樹立良好的教學態度和敬業精神[3]。然后，教師根據實際情況，結合市場需求，為學生設置針對性的課程，培養學生的綜合素質，有效地調整學生就業態度，引導學生避免好高騖遠、不切實際，真正做到量能定位和量力就業。通過頂崗實習的經歷，有助于充分認識旅游行業的市場，能幫助學生樹立正確的立業觀，適應市場，順利就業。通過實習，旅游專業教師能提前了解社會、認知自我、準確定位，樹立正確的立業觀和擇業觀，在就業過程中適應就業市場的要求，在短時間內找到適合自己的崗位，邁出走向社會的第一步。

1.4 頂崗實習能夠優化旅游教學，提升教學質量

頂崗實習的經歷作為一種實踐經驗，能夠避免教師在旅游專業教學過程中脫離實踐，使教師深刻認識旅游教學的實際作用，注重以實際經驗作為出發點，研究和分析旅游教學內容，根據旅游專業的實際情況，結合學生的特點，不斷優化教學內容和教學理念，運用現代化的教學方式，培養學生的專業知識和專業技能，將學生塑造成現代化的人才。同時，這種頂崗實習的方式，有助于教師收集相應的教學素材，豐富教學資源，為學生提供更加有效地旅游專業教學。這種頂崗實習的方式改變以往的教學的單一性，使教學方式更加豐富多彩，有助于激發學生的學習興趣，調動學生的積極主動性，從而提升教學質量和教學效果。

2.深入企業頂崗實習

旅游專業教師的定崗實習是指教師暫時停止旅游專業的教學工作，仍保留教師崗位，進入旅游企業，以員工的方式進行實習工作。通過自身的實際體驗，充分了解和掌握旅游企業的運行方式和管理流程，從而熟悉掌握旅游企業的操作技能和相關資料，為課堂教學奠定解釋的基礎，從而保證旅游教學的質量和效果。通過旅游專業的頂崗實習，有助于教師掌握以下幾點知識和技能：第一點，通過頂崗實習的方式，使教師認識和了解賓館酒店、旅行社、景區這一特定旅游從業環境，充分認識將來所從事的旅游職業的性質。第二點，通過頂崗實習的方式，使教師認識和了解旅游實習接待內容，態度要和善，要面帶笑容，要以客戶作為中心，滿足客戶的正常需求，要及時向介紹當地的注意事項、風俗情況等。第三點，通過頂崗實習的方式，使教師能夠掌握賓館、旅行社、景區各相關部門的運作程序。第四點，通過參觀學習和實際操作，使教師理論聯系實際，鞏固、加深、拓展專業理論知識，提高教師分析問題、解決問題的能力，提高服務與操作技能技巧，為旅游專業教學業奠定良好的教學基礎。第五點，通過參觀學習和實際操作，使教師了解旅行社財務管理制度、經營費用開支情況和稅收繳納情況等財務信息。可見，通過企業頂崗實習的方式，能夠使教師充分認識旅游專業的管理流程、業務操作、經營方式等內容，使教師的理論知識與實踐技能相統一，從而促進教學質量和教學效果。

3.結語

頂崗實習作為旅游專業教學中的重要組成部分，是理論知識與實踐技能相結合的重要途徑。旅游專業的教師進行頂崗實習，有助于改變教學方式的單一性，提升教師的職業素養和職業技能，豐富教學資源，提升教學質量。

參考文獻

[1]楊國麗. 高職旅游專業教師赴企業頂崗實踐激勵措施研究[J]. 旅游縱覽（下半月），2015，12（23）：289-290.

[2]鄧瑩瑩. 職業院校旅游專業教師企業頂崗實習初探[J]. 科技展望，2016，16（05）：321-322.

[3]王珊珊. 淺談高職旅游專業教師的頂崗實習[J]. 漯河職業技術學院學報，2015，01（23）：16-17.

[4]楊國麗. 高職旅游管理專業教師頂崗實踐方式研究[J]. 職業教育研究，2014，05（24）：61-63.