西藏特色農家客棧未來發展策略研究

夏瑞

【摘要】隨著西藏特色旅游的不斷飛速發展，旅游業占西藏國民經濟的比重也必得持續上升，這意味著旅游業務在對西藏經濟增長的影響中將會取得越來越大的權重。倘若旅游業質量缺乏有效提升，西藏地區經濟增長的整體質量的提升亦無從談起。因此對西藏特色旅游業質量增長進行準確的判斷顯然具有較強的理論和現實意義，本文主要以西藏特色的農家客棧為主要研究對象，分析了近幾年特色農家客棧的發展情況以及隨著現代化酒店、賓館的引進對其發展的影響，并對其特色農家客棧發展質量做出客觀評價，并依據其發展趨勢對西藏特色農家客棧未來的發展方向提出相關的建議。

【關鍵詞】西藏特色農家客棧；未來；發展

隨著現代化酒店、賓館的不斷引入，西藏特色農家客棧正面臨著新的挑戰和瓶頸。一方面，西藏旅游業的發展具有明顯的季節性，氣候條件的限制對旅游業持續健康的發展帶來了巨大挑戰，因而農家客棧的經營也隨之伴有鮮明的季節性，使之持續發展受到很大的影響；另一方面，隨著一些高端旅游服務項目的出現，比如各種現代化賓館、酒店的引進，其利用現代化的管理設備、先進的管理理念以及專業化的服務設施給予特色農家客棧的經營帶來了新的威脅；最重要的是，特色農家客棧的經營人員沒有專業化的經營知識和其客棧應具備的相應安全保障措施。前者意味著傳統上僅僅依附于自然氣候的旅游業的發展模式將難以給西藏特色農家客棧的發展帶來持續不斷的動力；而后兩者說明農家客棧的發展結構和模式需要得到更深層次的提升和優化，從而實現更高的經濟價值。而盡力擺脫氣候條件對旅游業的嚴重約束，從而為農家客棧的穩定發展帶去持續穩健動力以及提升農家客棧的服務質量和消除相應的安全隱患，這無疑是突破以上挑戰和瓶頸的必由之路。其現在主要存在的問題如下：

1.經營模式不當，存在眾多的安全隱患

第一，一些農家客棧的基礎設施相對簡陋，經營方式不正規。比如說，一些農家客棧只是在旅游旺季的時候臨時經營的，很大一部分根本都沒有去工商部門進行登記，更無從談起用有那些合法的經營執照了。他們為了招攬宿客，甚至不進行住宿人員登記，也從不查看住宿者的相關證件，從而為大部分旅客的人身安全造成了潛在的威脅。第二，由于其經營者大多缺乏相應的消防知識，對于日常的客棧的消防安全管理和監督幾乎可以稱之為空白。大多數經營者根本不會使用滅火器，導致了一些消防器材大多成了擺設。更有甚者，有些農家客棧根本就沒有配備相應的消防器材。且更為普遍的是大多農家客棧缺少足夠的安全出口，從而為在緊急情況下的逃生埋下了安全隱患。第三，衛生條件令人擔憂。由于受季節性旅游的影響大多數農家客棧屬于爭搶旅游旺季的短期經營，因此在基礎設施，衛生設施的投入方面嚴重不足，尤其是被褥消毒、廚房消毒等方面幾乎為零，衛生條件得不到保障。

2.經營者文化素質普遍較低，缺乏相應的經營服務理念

農家客棧的管理人員和從業者大多為當地的家庭成員，其人員的文化素質普遍較低，且在管理和經營方面也沒有接受過系統的專業培訓，不懂得如何進行服務項目的提高和對于自家客棧的宣傳和推廣，因此在經營過程中難以滿足旅客的多樣化需求和進行市場進一步的拓展。

3.民族特色逐漸缺失，向產品同質化方向發展

在利益的驅使下，越來越多的農家客棧如雨后春筍般涌現而出。但是其建筑形式和經營模式大都大同小異，而且很多經營者對其當地的許多具有民族特色的美食佳肴、傳說故事、歌曲舞蹈、傳統工藝等優秀的傳統文化缺乏足夠的了解，也不能給旅客帶去不一樣的民族風情的體驗。其經營的模式中，民族特色逐漸缺失，農家客棧的同質化競爭現象嚴重。

為實現西藏特色農家客棧的長足發展，針對上訴問題，結合西藏獨特的民族特色，提出以下建議；

1.加強政府監管，規范經營模式

明確相關部門的監管職責，加強各相關部門對于農家客棧的安全、消防、衛生等多方面的監督和管理。對于住宿人員的登記情況應該納入各公安機關和派出所的監督之下，且不定期的對其進行檢查；對于消防器材也要做到定期的檢查和更換，對于經營者，政府應定期組織開展消防宣傳教育，普及消防知識，讓所有農家客棧的從業者都具備有相應的防火、滅火以及逃生的技能；對其衛生管理工作，應嚴格按照《公共場所衛生管理條例》進行落實，將其衛生的監管工作嚴格納入有關衛生部門的監督之下。規范經營模式，強制農家客棧辦理相關的經營執照，對于不符合相關規定和條件的農家客棧給予停業整修或直接取締。

2.強化政府主導，提升服務質量

第一，區政府應積極鼓勵發展多樣化的農家客棧，不僅僅要在剛開始的時候給予政策和技術上的引導和幫助，而且要在以后的經營過程中提供相應的指導和政策上的保障。第二，因地制宜的制定相關的管理法規和制度，從而為其健康發展提供法律保障。第三，對農家客棧的經營者，定期開展相關的服務理念的培訓，轉變發展思路，拓寬發展渠道，在經營技巧方面給予強有力的支持，以提升從業人員的服務質量。

3.融入民族特色，多樣化發展經營

第一，農家客棧的建筑風格應該和本地區的居民住宅風格相一致或者類似，這樣才能夠充分體現出當地的民族特色，且與周圍的環境相互和諧。第二，室內布局盡量凸顯優秀的民族文化元素，盡可能做到簡樸但絕非簡單，屋內擺設要盡量親切、溫馨，從而給人一種賓至如歸的感覺。第三，餐飲服務上必須做到干凈衛生，并且做到以當地居民的生活習慣為主，使其各種菜肴具有民族特色，使游客在飲食上具有一種空前的嘗試和享受。第四，在農家客棧游樂項目的策劃上，要以注重帶領游客參與其中的原則，通過各種民族特色活動的開展和參與，從而使農家客棧更具吸引力和生命力。第五，在旅游旺季結束之時，農家客棧可轉變發展思路，將多余空房出租給外來務工人員以及相關需求者，從而獲取更多的經濟效益。

參考文獻：

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