禽蛋 生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)供需基本平衡

《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2017-2026）》預(yù)測(cè)，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，未來10年，中國禽蛋產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、機(jī)械化水平不斷提升，禽蛋生產(chǎn)、消費(fèi)穩(wěn)步增長，增速逐漸放緩；價(jià)格在成本推動(dòng)下溫和上漲，貿(mào)易凈出口格局延續(xù)，禽蛋市場(chǎng)供需平衡將繼續(xù)保持。

近年來，在蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）標(biāo)準(zhǔn)化改造等系列支持政策的扶持下，中國禽蛋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，成為世界第一大禽蛋生產(chǎn)國。2016年，禽蛋產(chǎn)量3095萬噸，與上年相比增長3.2%，為近5年較高增長水平；消費(fèi)量3080萬噸，與上年相比增長3.2%；價(jià)格呈左高右低的“M”型走勢(shì)，整體以跌為主，零售均價(jià)9.36元/千克，與上年相比下跌5.9%；主產(chǎn)省批發(fā)均價(jià)7.70元/千克，與上年相比下跌6.6%；隨著玉米等飼料原料價(jià)格下跌，蛋料比價(jià)為3.29：1，養(yǎng)殖小幅盈利；禽蛋出口量10.30萬噸，同比增加5.7%，貿(mào)易順差1.84億美元，同比減少3.7%。

未來10年，受利于家禽規(guī)模化、集約化發(fā)展，中國禽蛋產(chǎn)量將繼續(xù)保持增長。但受養(yǎng)殖成本上漲、環(huán)境制約加劇、小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出等因素影響，中國禽蛋產(chǎn)業(yè)由過去10年的中高速增長進(jìn)入低速增長的轉(zhuǎn)型期。預(yù)計(jì)2017年，禽蛋產(chǎn)量為3120萬噸，較2016年增長0.8%；2020年禽蛋產(chǎn)量將達(dá)到3185萬噸，較2016年增長2.9%；2026年產(chǎn)量將達(dá)到3302萬噸，較2016年增長6.7%；展望期內(nèi)年均增長0.65%，相比過去10年增速放緩。

未來，在城鎮(zhèn)化水平明顯提升、居民收入增長等因素拉動(dòng)下，禽蛋消費(fèi)將穩(wěn)定增長。預(yù)計(jì)2017年消費(fèi)量3111萬噸，較2016年增長1.0%；2020年消費(fèi)量3175萬噸，較2016年增長3.1%；2026年消費(fèi)量3291萬噸，較2016年增長6.9%；展望期內(nèi)年均增速為0.7%。隨著居民對(duì)即食性蛋品及深加工高品質(zhì)蛋品消費(fèi)需求增加，將會(huì)促進(jìn)禽蛋加工業(yè)發(fā)展，展望期內(nèi)禽蛋加工消費(fèi)年均增長1.3%，明顯快于產(chǎn)量、消費(fèi)量的增速。

未來，隨著畜禽養(yǎng)殖的資源環(huán)境約束加劇、人工成本增加，禽蛋生產(chǎn)成本不斷走高，中國禽蛋價(jià)格在成本的推動(dòng)下將呈現(xiàn)波動(dòng)上漲態(tài)勢(shì)，同時(shí)禽蛋消費(fèi)受節(jié)日需求影響較大，禽蛋價(jià)格波動(dòng)仍表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特征。短期來看，禽蛋市場(chǎng)供需寬松的格局將在2017年2季度后逐漸緩解，禽蛋價(jià)格上半年將保持低位運(yùn)行，下半年有望復(fù)蘇，全年平均價(jià)格預(yù)計(jì)將維持在10元/千克左右水平。

報(bào)告指出，畜禽疾病、環(huán)保政策、養(yǎng)殖效益等一些不確定性因素均可能對(duì)禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來影響。畜禽疾病防控效果、環(huán)保政策實(shí)施成本和養(yǎng)殖規(guī)模之間的博弈、養(yǎng)殖效益的不確定將直接影響到禽蛋的生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、價(jià)格。