禽肉 生產和消費同步增長市場供需平衡

《中國農業展望報告（2017-2026）》預測，隨著經濟發展和人口增加，消費需求持續增長，在需求拉動下中國禽肉產量將繼續增加，進出口平穩發展，價格受成本推動波動上漲。展望期內，禽肉生產和消費保持同步增長，增速顯著放緩，市場供需總體基本平衡。

受2016年養殖效益較好、產業擴張步伐加快影響，預計2017年禽肉產量繼續小幅增加。受飼料價格低位運行影響，2017年禽肉價格可能略低于2016年的價格水平。受全球禽流感疫情形勢比較嚴峻影響，多國封關，預計2017年禽肉進口穩中略減；受國際經濟復蘇進程緩慢以及對外貿易形勢復雜的影響，2017年禽肉出口基本穩定。

未來10年，禽肉產量仍將保持增加趨勢，但增速顯著放緩。隨著國家環保政策的實施，在資源環境約束下，禽肉生產進一步加快向規模化、高效率、高品質、品牌化的產業發展模式轉變。禽肉產量年均增速為1.7%，對比過去10年的3.3%明顯放緩，預計到2020年產量將達到2045萬噸，比2016年增長8.3%；到2026年產量將達到2235萬噸，比2016年增長18.4%。

未來10年，隨著人口增長、居民收入水平和城鎮化水平提高，將持續帶動禽肉消費增加。由于居民飲食多元化發展，禽肉消費的形式更加多樣，農村居民消費增加比較快，年均增長3.6%，城鄉居民的禽肉消費量差距將明顯縮小。到2020年，預計中國城鄉居民人均消費量達到14.5千克，比2016年增長5.1%；預計2026年人均禽肉消費量將達到15.7千克，比2016年增加14.6%。

過去5年，在養殖成本剛性增加的推動下，中國禽肉價格呈上漲態勢，年均上漲2.0%。長期來看，受人工成本和環保成本等的推動，未來10年，預計禽肉價格上漲步伐較過去10年將明顯放緩，年均上漲幅度在2%以內。

受國際經濟形勢、貿易政策等因素影響，禽肉貿易基本保持穩定，禽肉進口市場將更加多元化。出口方面，中國面臨著美國、巴西和泰國的低價競爭，隨著“一帶一路”建設的推進，通過國際產能合作，將推動中國禽肉對東南亞、中亞、西亞、中東、非洲國家的出口貿易。展望后期，預計2021—2026年，禽肉出口規模將超過50萬噸。